CROQUETAS DE CALLOS

jueves, 23 de octubre de 2014


Seguimos con mi reto personal de poner como mínimo una receta de croquetas al mes, y estas que os traigo van a sorprenderos un montón, pero aún más cuando la hagáis. Se trata de croquetas de callos, si, si, lo que habéis leído, de callos. Seguramente mas de una vez os han sobrado unos poquitos de callos, pues os traigo una idea diferente para que los pongáis sin parecer que os estáis repitiendo.


Muy cremosas y con todo el sabor de los callos.....




INGREDIENTES:
- 300 o 400gr. de callos.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- 1 vaso de leche templada.
- Sal y pimienta.
- Huevo, harina, pan rayado (Para rebozar).
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla, picamos los callos con una picadora, y los incorporamos a la sartén con la cucharada de harina, y la hacemos un poco. La leche templada la vamos incorporando poco a poco sin dejar de mover, hasta que espese.  Salpimentamos, lo mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar.
Cogemos tres platos; en uno ponemos harina, en otro huevo batido, y en el tercero pan rallado. Para hacer las croquetas las vamos pasando siguiendo este orden; vamos pasando las croquetas plato por plato. Freímos hasta dorar, y sacamos en un plato donde hemos puesto papel de cocina para que absorba el aceite.
Solo queda comérselas y me contáis, os aconsejo de que no digáis de qué son las croquetas hasta que las prueben y veréis la cara de asombro que ponen.

AQUI TENÉIS LAS CROQUETAS QUE LLEVAMOS HASTA AHORA:

- CROQUETAS DE POLLO ASADO CON PIMIENTOS FRITOS
- CROQUETAS DE MARISCOS
- CROQUETAS DE PINCHITOS
- CROQUETAS DE BACALAO SOBRE ESPINACAS
- CROQUETAS DE TIRAMISU CON CREMA DE MASCARPONE
- CROQUETAS MAR Y MONTAÑA
- CROQUETAS DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA
- CROQUETAS DE AGUACATE Y PALITOS DE CANGREJO
- CROQUETAS DE ROSQUILLAS
- CROQUETAS DE CHOCO CON ALIOLI DE PIMIENTO AL PIQUILLO
- CROQUETAS VEGETARIANAS
- CROQUETAS DE MEJILLONES
- CROQUETAS DE OREO


13 comentarios:

  1. ¡¡Madre mía, Mayte!! ¡¡Se te ocurre de cada cosa para hacer croquetas, ja, ja!! Sin duda, tienen que estar riquísimas. Besitos.

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  2. Me encantan las croquetas!!! me las apunto todas toditas todas jejejejeje
    Un besazo guapa

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  3. Vaya! Cada vez que haces unas croquetas me sorprendes más! Pues sí que son originales!! jeje Un saludo!

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  4. Alucinada estoy, es que nunca se me hubiera ocurrido hacer croquetas de callos... ¿Están buenas?, seguro deben de estar buenas, imagino que su sabor sera a un platito de callos. ¡Nada! Tendré que hacerlas, bueno primero tendré que hacer callos...jjjj Muy curiosa esta receta Mayte. Un besito.

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  5. No soy de comer callos, pero así en croquetas no me importaría!
    Tienen una pinta de irresistible....

    Besotes

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  6. Anda!!!!!!!!!!!!!!!! mira que la he hecho de muchas cosas, y he visto otras tantas, pero de esto son las primeras...........una maravilla seguro y las haré no lo dudes.
    Besinos

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  7. Sorprendida una receta muy creativa, original, y diferente. Mayte enhorabuena, un beset

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  8. ¡Que sabor Mayte! A mi marido le encantarían. Besos.

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  9. La verdad eres sorprendente ,mira que he visto y comido distintas croquetas pero nunca de callos Jajaja tienen una pinta estupenda.Besos

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  10. Muy rico te quedo delicioso, te felicito.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  11. El aspecto es buenísimo. Si hasta a mí me gustan ¡y eso que con los callos no puedo!

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  12. Muy original sin duda! Yo no soy de callos pero desde luego tienen una pinta! Besos!

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Espero que la visita a este blog haya sido de tu agrado, es muy importante para mi tus comentarios, muchas gracias por estar ahí, un beso.

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