BIZCOCHO DE MANZANA Y AROMA DE NARANJA CON STREUSEL

lunes, 12 de enero de 2015


Aquí estamos, año nuevo, con los mismos retos, pero con nuevas recetas. Este reto ya lo conocéis, la idea del reto es de TOTHOM A LA CUINA. Cada mes elegirá por sorteo un participante y el elegido tendrá que elegir un país Europeo. Una vez que tengamos el país, elegiremos la receta que queramos del mismo, siempre que sea un dulce, postre, repostería...... típico de ese país.
El participante elegido este mes es CORAZON DE CARAMELO,  y el país Alemania. Ella ya tiene el postre que ha elegido en su blogg, así que me ha venido muy bien para comparar ingredientes con otras recetas, y que parece que todas más o menos se han puesto de acuerdo, sólo espero estar a la altura.
El término streusel es una palabra alemana que significa "algo esparcido o espolvoreado", es una mezcla de mantequilla, harina y azúcar tradicional en Alemania, y que se aplica a magdalenas, panes y pasteles, como por ejemplo el streuselkuchen. Se pone en la superficie y tiene una textura crujiente. Algunas recetas modernas añaden diversas especias o canela, vainilla, y ocasionalmente almendra picada, algún que otro fruto seco e incluso alguna mezcla de estos. Hoy en día se hacen streusel salados, la mezcla es la misma, mantequilla, azúcar y harina, la diferencia es que se le añaden especias, como pimienta, hierbas aromáticas, curry, etc.... y se utiliza en pasteles salados como de carne, que ya le estoy dando vueltas para hacer alguno pues me encantó la idea.


La textura es de un bizcocho muy, muy jugoso y la parte de arriba es crujiente con una galleta.



Se suele servir con una bola de helado o una crema de vainilla.


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INGREDIENTES:
(PARA EL BIZCOCHO)
- 115gr. de mantequilla blanda.
- 115gr. de azúcar.
- 115gr. de harina.
- 3 huevos.
- 1/2 sobre de levadura.
- La ralladura de una naranja.
- 1 manzana Golden.
(PARA EL STREUSEL)
-175gr. de harina.
-115gr. de mantequilla.
- 85gr. de azúcar.
- La ralladura de una naranja.

PREPARACIÓN:
En un bol nos ponemos hacer el bizcocho, batiendo la mantequilla blanda con el azúcar. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno para mezclarlo bien, la ralladura de la naranja y por último la harina y la levadura tamizada, y mezclamos todo muy bien.
Ponemos en un molde untado con mantequilla y enharinado, la mitad de la mezcla, pelamos la manzana la cortamos en trocitos y la ponemos encima cubriendo toda la mezcla. Encima de la manzana colocamos la otra mitad de la masa del bizcocho cubriéndolo.
En otro bol haremos el streusel, colocando la mantequilla, el azúcar, la ralladura de naranja y la harina tamizada. Ahora con los dedos vamos mezclando, hasta que tenga una textura arenosa, distribuimos el streusel o como su palabra significa esparcimos o espolvoreamos, por encima del bizcocho.
Metemos en el horno precalentado a 180º, durante unos 45 minutos. Pinchamos para saber si está listo, y si es así sacamos del horno, dejamos enfriar ,y a comer, comer.......

19 comentarios:

  1. Uhyyyyyyyyyyyy que rico yo quiero un trozo besitos

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  2. Tengo la suerte de haber probado este bizcocho y está riquísimo. Bueno no es exactamente este jejeje. Un besote!

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  3. Que mezcla tan rica, manzana y naranja!!! Seguro que esta delicioso
    Besos, Ángela

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  4. Que combinación tan rica!!Tiene que estar super rico!!
    besitos guapetona!

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  5. Que bien te ha quedado el bizcocho, con manzana y aroma de naranja, a estas horas me comería un buen trozo!
    Un beso!
    Raquel

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  6. Deliciosa Mayte!!! Me encanta los bizcochos de frutas son muy jugosos, te ha quedado de maravilla!!
    Un beso, Elisa D.

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  7. Que jugoso se ve mayte y el contraste con el crujiente de la capa de arriba la tiene que hacer irresistible. Gracias por tu participación

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  8. Como siempre no dejas de sorprenderme, me gusta mucho,.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  9. Que pinta mas rica Mayte, si es que este bizcocho esta buenisimo a mi me encanta! Genial aportacion!
    Besotesssss

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  10. Vaya que cosa mas rica es una tentacion!!besos

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  11. Que rico es.... me encanta hemos coincidido un abrazo
    carolina
    http://carriscupcakes.blogspot.com.es

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  12. Es uno de mis favoritos ,me encanta como te ha quedado . besos!!

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  13. Te ha quedado divino!! Me encanta!!!! Bss.

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  14. Cualquier cosa que lleve manzana es éxito asegurado para mi y encima a ti te ha quedado de cine, enhorabuena por esta fantástica aportación :-) Un beso

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  15. Una delicia de bizcocho, te ha quedado de lujo.
    La de quilos que estoy cogiendo solo de ver los dulces del reto, jejeje.
    Besos.

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  16. Que bizcocho más bueno!!! Seguro que estaba delicioso, todos los dulces con manzana me encantan y este tuyo tiene muy buena pinta.
    UN bst.

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  17. Mmmmmmm bizcocho de manzana, me encanta la combinación.

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  18. La combinación de manzana y naranja debe estar exquisita y ya con el streusel ..ni te cuento!

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Espero que la visita a este blog haya sido de tu agrado, es muy importante para mi tus comentarios, muchas gracias por estar ahí, un beso.

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