TARTA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS SIN HARINA

jueves, 20 de abril de 2017



La receta de hoy es súper deliciosa, tarta de chocolate con almendras, no os podéis ni imaginar que rica esta hasta que no la hagáis. Sabe a chocolate, chocolate y cuando muerdes y te encuentras las laminas de almendra eso es espectacular ummmmmmmm......

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Podéis cambiar las almendras por otro fruto seco nueces, avellanas.......

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A que ya os viene el olor a chocolate jjjjjj.......

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INGREDIENTES:
- 200gr. de chocolate negro.
- 150gr. de chocolate con leche.
- 200gr. de mantequilla.
- 150gr. de azúcar.
- 150gr. de almendra molida.
- 5 huevos.
- 125gr. de almendras laminadas.
- Una cucharada de azúcar.
(PARA DECORAR)
- Almendras laminadas.

PREPARACION:
Untamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla. En un bol mezclamos una cucharada de azúcar con las almendras molidas y esto lo añadimos al molde y cubrimos las paredes y el fondo, reservamos lo que nos sobre.
Derretimos los dos chocolates en un bol al baño María o al microondas y mezclamos con la mantequilla.
En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados y doblado su tamaño, añadimos las almendras molidas que hemos reservado y mezclamos, luego incorporamos el chocolate sin dejar de mover, por ultimo añadimos las almendras laminadas terminamos de mezclar y lo ponemos en molde, decoramos con las almendras laminadas toda la parte de arriba.
Lo metemos en horno a 180º precalentado unos 40 minutos, haz la prueba del palillo para saber si esta hecho. Una vez hecho dejamos enfriar de cinco a diez minutos antes de desmoldar.


 Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!



MINI PIZZAS DE BERENJENAS

martes, 18 de abril de 2017



Tengo que empezar diciendo que me ha encantado este plato, muy fácil de hacer, rápido y muy rico. Os comento que desde que lo hice la primera vez ya he repetido varias veces y a mi familia también le ha encantado, es ideal para que los niños coman verduras.

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Con tan pocos ingredientes se hacen unos platos muy ricos. 

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Y encima bajo en grasa ummmmmm.......

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INGREDIENTES:
-Berenjenas.
- Tomate frito.
- Queso rallado light.
- Atún al natural.
- Orégano.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Lavamos la berenjena y cortamos en rodaja, estas las vamos a poner en un colador con sal unos 15 o 20 minutos para que suelten agua.
Con papel de cocina secamos nuestras rodajas de berenjenas y las colocamos en una fuente de horno, donde le hemos puesto papel de horno, le ponemos pimienta negra molida y metemos en el horno precalentado a 200º cinco minutos.
Sacamos del horno y le ponemos un poco de tomate frito, un poco de atún, encima el queso light y espolvoreamos con el orégano, luego metemos al horno otros cinco minutos y ya tenemos listo nuestras mini pizza de berenjenas.

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ALBONDIGAS DE BACALAO CON SALSA DE PISTO

viernes, 14 de abril de 2017



Quería haceros una receta con bacalao y el otro día me sobro pisto, me imagine bacalao con pisto, pero seguramente mi familia me dirían.......otra vez pisto para comer, así que me dije, porque no hacer unas albóndigas de bacalao con salsa de pisto, y me metí en la cocina y esto fue lo que salió........

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¿A que tiene buena pinta? pues mejor sabe jjjjjjjj...........

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Puedes cambiar el bacalao por otro pescado.

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INGREDIENTES:
- Pisto.
- 350gr. de bacalao sin piel y sin espinas.
- Una cebolla fresca.
- 2 dientes de ajos.
- Perejil picado.
- Una pastilla de caldo de pescado.
- Un huevo.
- Pan rallado.
- Un chorreón de leche.
- Aceite para freír.

PREPARACION:
En una picadora o procesadora de alimentos picaremos el bacalao, lo pondremos en un bol, luego picaremos los ajos, la cebolla y el perejil, lo pondremos junto el bacalao picado.
Añadiremos el huevo, la pastilla de caldo, el chorreón de leche, mezclaremos, iremos añadiendo pan rallado hasta que la mezcla espese y podamos hacer bolitas.
Haremos las bolitas no muy grandes, las pasaremos por pan rallado y las freímos hasta que estén doradas, las sacamos y ponemos en papel de cocina.
El pisto lo vamos a batir con la batidora hasta hacer una salsa fina, la colocaremos en una sartén y la calentaremos junto a las albóndigas para que coja todo su sabor.
Emplatamos poniendo las albóndigas con la salsa y las espolvoreamos con perejil, listo ya podemos comer.

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ARROZ CON LECHE

miércoles, 12 de abril de 2017



Hoy tenemos uno de los postres mas tradicionales, arroz con leche. Este maravilloso postres se hace de muchas formas y en cada casa se hace de una manera diferente, hay quien le pone parte de nata y otra de leche, otros le ponen una cucharada de mantequilla al terminar la cocción del arroz e incluso hay personas que cuece el arroz antes de añadirlo en la leche, yo os voy ha enseñar la que para mi es la forma mas tradicional, espero que os guste.

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Para mi este es uno de mis postres preferidos.

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A mi me gusta que quede caldoso ummmm.....

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INGREDIENTES:
- Un litro de leche entera.
- 200 gr. de arroz redondo.
- 120 gr. de azúcar.
- La cascara de un limón.
- 2 ramas de canela.
- Canela en polvo.

PREPARACION:
Ponemos en una olla la leche con la cascara del limón, las ramas de canela y azúcar, movemos para que se mezcle muy bien todo sobre todo el azúcar.
Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y vamos moviendo hasta que el arroz este cocido, si te gusta mas o menos caldoso lo dejaras mas o menos tiempo en el fuego para que se evapore la leche, pero tienes que tener en cuenta que mientras el arroz se enfría, absorbe leche y el arroz se puede quedar muy seco.
Una vez que el arroz se haya enfriado, emplatamos en copas o platos, espolvoreamos con la canela molida y decoramos con las cascaras de limón y las ramas de canela.

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FARFALLE DE SETAS CON SALSA DE PATE

martes, 4 de abril de 2017



Hace unos días os enseñe como se hacia la salsa de pate, que hoy nos va acompañar a unos farfalle de setas que es una pasta deliciosa y por encima le pondremos unas setas variadas, va a quedar un plato con mucho sabor.

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Ya sabéis lo que siempre os digo la cocina es imaginación.......

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Un plato sencillo y rápido ummmmm.......

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INGREDIENTES (PARA 4):
(PARA LA SALSA DE PATE)
- 500ml. de nata para cocinar.
- 180gr. de pate de pato.
- Una cebolla.
(PARA LA PASTA)
- 300gr. de farfalle de setas.
- 400gr. de setas variadas.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Pondremos una olla abundante agua y coceremos la pasta según las instrucciones del paquete o como lo hagáis normalmente, cuando estén cocidas colamos.
Pelamos la cebolla y cortamos en cuadraditos y en una sartén ponemos un buen chorreón de aceite, sofreímos a fuego medio hasta que estén blanditas y doradas.
En un cazo ponemos la nata para cocinar y el pate de pato a fuego medio hasta que este últimos funda con la nata.
Añadimos la cebolla doradita, mezclamos y ya tenemos nuestra salsa de pate. Si queréis que os quede una salsa mas fina podéis batirlo con la batidora, reservamos nuestra salsa.
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite y hacemos las setas que las hemos picado un podo, salpimentamos. Ya solo nos queda emplatar, poniendo la pasta encima la salsa de pate y por ultimo las setas variadas.


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POTAJE DE CURESMA EXPRESS

viernes, 31 de marzo de 2017



Ya estamos en semana santa, ya huele a incienso y andan por ahí esas cofradías como locas rezando para que no llueva y poder sacar esos maravillosos pasos, que brillan por si solos en cada paso que dan y a ellos les digo ole, ole y ole.
Cuando estas toda la noche de semana santa, trono arriba y trono abajo, con el cuello o el hombro todo dolorido, eso si, acabas satisfecho de que un año mas lo has conseguido y con lagrimas en los ojos te despides hasta el año que viene, duermes como nunca y al mediodía de el día siguiente te despierta ese olor tan caracteritico de la semana santa, una buena potajada de tu madre ummmmm......


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INGREDIENTES (PARA 2):
- Un Tomate grande.
- Un pimiento verde.
- Una cebolla.
- 3 dientes de ajos.
- Un bote de garbanzos cocidos pequeños.
- 200gr. de bacalao desalado.
- Media cucharadita de pimentón dulce de la vera.
- Media cucharita de colorante alimentacio.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra picual (OLIVA ESSENTIA)

PREPARACION:
Ponemos en una olla un buen chorreón de aceite, pelamos el tomate, la cebolla, los dientes de ajo y le quitamos la semilla al pimiento, lo troceamos y lo hacemos a fuego medio. Una vez hecho, lo batimos con la batidora.
Introducimos los garbanzos y el bacalao desmenuzado, el pimentón y el colorante, añadimos agua hasta que los garbanzos estén cubiertos, mezclamos bien y dejamos a fuego unos 15 o 20 minutos.
Probamos de sal por si le hace falta y ya solo queda emplatar y comer.


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ALCACHOFAS AL MONTILLA

lunes, 27 de marzo de 2017



La receta que vamos hacer es típica del pueblo de mi marido, Montilla, la ciudad del vino, donde tienen los mejores caldos. Os invito a que valláis y que lo comprobéis que lo que os digo es verdad y no exagero.


Depende de la casa en vez de azafrán le ponen una pizca de colorante alimenticio o simplemente no le ponen nada.


Que maravilla el aroma a vino que tengo en la cocina ummmmm........


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INGREDIENTES:
- 450gr. de alcachofas troceadas congeladas.
- Una cebolla fresca.
- 3 dientes de ajo.
- Un vaso de vino blanco montilla moriles.
- Un vaso y medio de agua.
- El zumo de 1/2 limón.
- Un puñado de Hierbabuena picada.
- Taquitos de jamón serrano.
- Media cucharadita de maizena.
- Sal.
- Hebras de azafrán.
- Aceite de oliva.

PREPARACION:
Ponemos en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva, pelamos y troceamos la cebolla fresca y la añadimos y sofreímos.
Sacamos un rato antes las alcachofas del congelador y bañamos con el zumo del limos para que no se pongan negras y cojan un poquito de sabor, añadimos a la sartén donde tenemos la cebolla.
Luego vamos añadiendo el puñadito de hierbabuena, las hebras de azafrán, sal, el vaso de vino blanco Montilla Moriles, mezclamos y dejamos que hierba.
Lo siguiente será añadir un vaso de agua y los taquitos de jamón que le va a dar un sabor increíble, mezclamos y dejamos que vaya reduciendo el caldo.
Por ultimo ponemos en medio vaso de agua media cucharadita de maicena mezclamos y se lo añadimos a las alcachofas, esto lo mezclamos muy bien y dejamos unos minutos al fuego hasta que espese.
Ya solo queda emplatar y acompañar este plato con una copa de vino Montilla Moriles ummmmmm......

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SALSA DE PATE

jueves, 23 de marzo de 2017



A primero de año dije que iba a empezar hacer salsas, y ya lo se, voy súper tarde pero veréis que la espera a merecido la pena. Os traigo una sencilla salsa de pate que la puedes utilizar en muchos platos como pasta, carne.........


Puedes utilizar el pate que mas os guste pato, oca, finas hiervas, pimienta......


Yo he dejado la cebolla entera pero si os gusta una salsa fina batir con la batidora y listo.


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INGREDIENTES:
- 500ml. de nata para cocinar.
- 180gr. de pate de pato.
- Una cebolla.
- Aceite de oliva.
- Sal.

PREPARACION:
Pelamos la cebolla y cortamos en cuadraditos y en una sartén ponemos un buen chorreón de aceite, sofreímos a fuego medio hasta que estén blanditas y doradas.
En un cazo ponemos la nata para cocinar y el pate de pato a fuego medio hasta que este últimos funda con la nata.
Añadimos la cebolla doradita, mezclamos y ya tenemos nuestra salsa de pate. Si queréis que os quede una salsa mas fina podéis batirlo con la batidora.

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PIZZA A LA SARTEN | PIZZA TONNO | PIZZA DE ATUN Y ANCHOAS | PIZZA SIN HORNO

martes, 14 de marzo de 2017



Imaginaros que vais de viaje y no hay ni horno ni microondas y os apetece una pizza, o vuestros hijos se van a estudiar afuera y le pasa lo mismo, pues no os preocupéis porque os voy a enseñar como hacer una pizza en una sartén, simple, sencilla y rápidamente vais a tener una súper crujiente pizza riquísima.


 Cambiar los ingredientes por los que mas o guste.


Mirar que corte mas apetecible.


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INGREDIENTES:
- Pizza ultracongelada.
- Tomate frito.
- Queso rallado para pizza.
- Atún en aceite.
- Anchoas.
- Aceitunas negras en rodajas.
- Orégano.

PREPARACION:
Sacamos la pizza del congelador unos diez minutos antes, ponemos en una sartén a fuego medio, calentamos y tostamos por una cara y le damos la vuelta.
Añadimos los ingredientes que añadiremos mas o menos ya según nos guste mas. Primero añadimos el tomate frito y extendemos por toda la pizza, espolvoreamos el queso rallado, quitamos el aceite del atún y lo ponemos encima del queso, colocamos las anchoas decorando la pizza, encima ponemos las aceitunas negras y por ultimo espolvoreamos el orégano.
Dejamos unos minutos para que se funda el queso y los ingredientes se caliente y ya tenemos una súper crujiente pizza.

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TARTA DE MOUSSE DE FRESA

lunes, 6 de marzo de 2017



No se si últimamente os habéis dado una vuelta por los mercados, pero hay una fresas o mejor dicho unos fresones espectaculares, son impresionantes de grandes y se ven muy apetecibles. Yo el otro día compre unas pocas de fresas y os hice este postre, pero mejor me cayo porque una imagen vale mas que mil palabras.


No os podéis ni imaginar que bien sabe esta tarta.


Es muy fácil de hacer, así que no dudéis en hacerla.


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INGREDIENTES:
(PARA LA BASE DE GALLETAS)
- Un paquete de galletas Maria.
- 100gr. de mantequilla.
(PARA LA MOUSSE)
- 5 cucharadas de azúcar.
- Una cucharadita de azúcar vainillada.
- 6 hojas de gelatinas.
- 500gr. de fresas.
- 600ml. de nata para montar.
(PARA CUBRIR LA TARTA)
- 200gr. de fresa.
- Un vaso de agua.
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 hojas de gelatinas.
(PARA DECORAR)
- Fresas.
- Hojas de Hierbabuena.

INGREDIENTES:
Forramos las paredes del molde que vamos a utilizar con papel vegetal. Trituramos las galletas con una picadora, incorporamos en un bol, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien, cuando tengamos una pasta, lo ponemos en el fondo del molde y lo metemos en la nevera para que endurezca.
Ponemos en un bol pequeño las 6 hojas de gelatina con agua fría para que se hidrate.Vamos a batir con un poco de nata los 500gr. de fresa, calentamos un poco de este batido, incorporamos la gelatina hidratada mezclamos muy bien, incorporamos el resto del batido terminamos de mezclar y dejamos enfriar. Montamos la nata que tiene que estar muy fría, con las 5 cucharadas de azúcar y la cucharadita de azúcar vainillada, incorporamos el batido de fresa que con movimientos envolventes mezclamos.
Cogemos las fresas para decorar y sacamos de la parte de en medio laminas de fresa (en el video lo vais a ver mas claro), el resto lo reservamos. Sacamos el molde de la nevera y ponemos las laminas de fresa por todo alrededor del molde. Añadimos la mezcla de nata con las fresas y lo metemos en la nevera unas tres horas.
Volvemos a poner en un bol 3 hojas de gelatina con agua fría para que se hidrate. En una sartén ponemos los 200gr. de fresas, las dos cucharadas de azúcar y el vaso de agua, dejamos que hierva unos cinco minutos, con una paleta o espumadera machacamos las fresas para sacar todo el jugo, colocamos, añadimos las hojas de gelatinas hidratadas, mezclamos y dejamos enfriar.
Pasado el tiempo sacamos la mousse de la nevera, incorporamos el jarabe que hemos hecho anteriormente, cortamos las fresas que hemos reservado en trocitos y se lo añadimos, volvemos a meter en la nevera unas dos horas.
Cuando haya pasado las dos horas, sacamos de la nevera, desmoldamos con cuidado.Vamos hacer una rosa para decorar la tarta (en el video os lo explico como se hace) o decoráis simplemente partiendo las fresas por la mitad o lo que se os ocurra, decoramos con unas hojas de hierbabuena.

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PSAROSOUPA | SOPA DE PESCADO | RECETA GRIEGA

jueves, 2 de marzo de 2017


Esta sopa es muy marinera, me recuerda a las que hace mi padre que están para chuparse los dedos. Una receta griega complicada de pronunciar pero con un sabor espectacular y muy fácil de hacer, tan popular que la vas a encontrar en todos los menús de Grecia.


De esta sopa existen diversas variantes regionales.


Puedes acompañarlo de arroz o patatas que hemos cocido en el mismo caldo.


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 INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- Un rape pequeño limpio.
- Una patata grande.
- 2 zanahorias.
- Una cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel
- 2 tomates triturado.
- Un vasito de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal
- Limón.

PREPARACION:
Ponemos en una cacerola con dos litros de agua aproximadamente, las patatas y las zanahorias, que hemos pelado y cortado en trozos, echamos sal y dejamos calentar a fuego medio alto.
Cuando empiece a hervir añadimos el rape y dejaremos unos 15 minutos. Una vez pasado el tiempo y sin retirar del fuego la olla, sacamos el rape y reservamos. Dejamos otros 15 minutos para que se termine de cocer las patatas y las zanahorias, sacamos, batimos con la batidora y reservamos, pero el caldo lo dejamos en el fuego.
En una sartén, añadimos un buen chorreón de aceite sofreímos la cebolla y los ajos, que hemos pelado y picado, cuando se hayan dorado, incorporamos las hojas de laurel, los tomates triturados, el vaso de vino blanco y un cazo del caldo que tenemos en el fuego, cocinamos durante unos cinco minutos e incorporamos el puré de patatas y zanahorias que teníamos reservado, mezclamos muy bien y lo incorporamos a la olla del caldo, mezclamos todo, probamos de sal, dejamos unos diez minutos mas al fuego, luego colamos el caldo.
Quitamos las espinas al pescado y desmenuzamos, emplatamos poniendo un poco de pescado en el plato y caldo, bañamos con aceite y unas gotas de limón.

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LAS MIGAS DE LA ABUELA

lunes, 27 de febrero de 2017



Hoy nos trasladamos a otro paisaje, a otro ambiente, nos hemos ido al campo y hoy no cocino yo, cocina la abuela, mi suegra, que hace las mejores migas, las migas de toda la vida, las que hacían los jornaleros cuando iban de quinza al campo.
No te pierdas el video que veréis el arte que tiene mi suegra y las anedotas que cuenta y hasta se atreve a cantar una canción típica de aquellos tiempos.


Las migas se comen con naranjas, rabanitos, chocolate, aceitunas....... en cada sitio se acompaña con un ingrediente diferente.


No hay nada mejor que unas recta casera ummmmmm...........


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INGREDIENTES:
- 3 panes de 3/4.
- Un chorizo.
- 300gr. de panceta en trocitos.
- 200gr. de jamón serrano en taquitos.
- 2 cabezas de ajos.
- 1/2 litro de agua.
- Aceite de oliva
- Sal.

PREPARACION:
Ponemos el agua a calentar con un pequeño puñado de sal, una vez que que se haya calentado, bañamos el pan que tiene que estar cortado en trocitos.
En un perol añadimos un buen chorreón de aceite, pelamos los dientes de ajos y cortamos por la mitad y lo añadimos, seguimos añadiendo los demás ingredientes el pan, el jamón serrano, la panceta y el chorizo que le hemos quitado la piel y lo hemos desmenuzado.
Ponemos en el fuego medio alto y no paramos de mover hasta que el pan este seco y se hayan echo migas, estarán listas para comer.

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FAKES | SOPA DE LENTEJAS | RECETA GRIEGA

viernes, 24 de febrero de 2017



Quería haceros unas legumbres, no me importaba que fueran garbanzos, lentejas, alubias, lo único que si quería es que fuera una receta fácil como las que nos gusta a nosotros y encontré estas fakes, que es una sopa de lentejas, es una receta griega y su sabor os va sorprender.


Me pico la curiosidad y estuve mirando mas recetas griegas y os puedo asegurar que esta no será la única receta griega que hagamos ummmmm......


Yo utilizo lentejas pardina, pero podéis utilizar las normales.


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INGREDIENTES:
- 300gr. de lentejas pardinas.´
- 3 dientes de ajo.
- Una cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1/2 cucharita de orégano.
- 1/2 cucharadita de romero.
- 2 hojas de laurel.
- Una cuchara de tomate concentrado.
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto.
- Agua.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Colocamos las lentejas en una cacerola con agua, cuando empiece a hervir dejamos diez minutos, escurrimos y reservamos.
En la cacerola ponemos un buen chorreón de aceite y añadimos la cebolla, los dientes de ajos y las zanahorias pelados y cortados en trocitos, doramos unos cinco minutos, luego añadimos las lentejas, el orégano, el romero y las hojas de laurel y cubrimos con agua, cuando rompa a hervir dejamos cocer durante diez minutos.
Una  vez pasado este tiempo incorporamos la cucharadita de tomate concentrado, salpimentamos, tapamos y cocinamos a fuego medio alto, durante media hora aproximadamente hasta que las lentejas estén hechas.
Sirve en platos hondos, pon un chorreón de aceite y vinagre de tinto.

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TOSTA CAPRESE

jueves, 16 de febrero de 2017



Hoy hacemos una receta súper fácil y muy rápida, tosta caprese, seguramente conocerás la famosa ensalada caprese, que es un plato típico italiano, concretamente de Capri, pues esta receta es igual, pero la hemos puesto en una rebanada de pan.


Esta receta es ideal para una cena ligera.


Podéis comerla sin meterla en el horno, vosotros elegís.


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INGREDIENTES:
- Pan en rebanadas de semillas.
- Queso mozzarella light.
- Tomates.
- Albahaca fresca.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Tostamos un poco las rebanadas de pan en una tostadoras o en el horno. Pelamos los tomates y cortamos en rodajas y cortamos en rodajas también la mozzarella light.
Vamos poniendo encima de las rebanadas rodajas de tomates y mozzarella como estáis viendo en las fotos, salpimentamos y colocamos unas hojitas de albahaca.
Metemos en el horno hasta que el queso se funda y ya lo tenemos listo para comer.

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MUSLOS DE POLLO CON HINOJO

lunes, 13 de febrero de 2017



Seguimos limpiándonos el estomago después de tanta comilona en estas fiestas, y lo que nos queda jajajaja, pues este año nos hemos pasado bastante y ahora, claro, viene lo que viene.
El hinojo es conocido por su beneficios para favorecer la digestión y depurar, así que había llegado la hora de utilizarlo, ya que nunca había cocinado con el, y estoy súper arrepentida de no haberlo hecho antes, pues me ha encantado el sabor que le da a las comidas. Ya lo veréis, pues hice varias recetas con el.


Yo dejé el hinojo para que se viera, pero podéis batirlo todo para que quede más fino.


Prepararos dos buenas barras de pan, pues yo sólo tenia una y me faltó. Es cierto, no exagero.




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INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
- 8 muslos de pollo.
- 1 bulbo de hinojo.
- 3 dientes de ajo.
- 4 patatas grandes.
- El zumo de una naranja grande y la ralladura de esta.
- Un vaso de agua.
- Vino blanco.
- Media cucharadita de pimentón picante.
- 1 cucharadita de tomillo.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.

PREPARACIÓN:
Ponemos en una cacerola un buen chorreón de aceite, e introducimos los muslitos de pollo para que se doren,. Cuando estén casi dorados incorporamos los dientes de ajo y el bulbo de hinojo troceados, para que cojan color junto a los muslitos. Salpimentamos e incorporamos el tomillo y el pimentón picante, movemos un poco y le ponemos el zumo con la ralladura de la naranja, el agua y vino blanco hasta que cubra, y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, salamos y las freímos a temperatura baja. Como ya os he comentado antes podéis batir para que quede la salsa más fina, o ponerla como yo con las verduras enteras.
Ya sólo queda emplatar, y para ello  ponemos  las patatas en el fondo del plato, encima colocamos los muslitos con la salsa,  y a partir de ahí a mojar y a comer.

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CUPCAKE RED VELVET FACIL Y RAPIDO

viernes, 10 de febrero de 2017



Espero que sigáis enamorados, por que os traigo otra receta para este día tan especial como es San Valentín. Pero esta vez no vamos a complicarnos mucho y vamos hacer una receta fácil, rápida y con muy poco.
Os deseo que paséis un maravilloso día de San Valentín y que sea en la mejor compañía posible, muchos besos.


El kit de cupcake red velvet lo vas encontrar en cualquier supermercado, sino podéis comprarlo normal y añadir a la masa colorante rojo.


Este año me ha dado por el red velvet y es que el rojo es el color del amor.....

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INGREDIENTES:
- Kit de cupcake red velvet.
- 50ml de agua.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 huevos.
- 60gr. de mantequilla.
- 2 cucharada de agua caliente.
- Corazones de Caramelos.

PREPARACION:
En un bol ponemos la mezcla de los cukcake, los huevos, el agua y las cucharas de aceite, batimos si puede ser con una batidora hasta obtener una textura suave y cremosa.
Ponemos las capsulas en los moldes de caupcake para que no se deformen y con la ayuda de una cuchara de helado cogemos masa y la añadimos en las capsulas.
Horneamos de 15 a 18 minutos en el horno a 180º, que tiene que estar prcalentado, una vez hechos los sacamos y dejamos que se enfríen completamente.
En un bol colocamos la mezcla de cobertura con la mantequilla un poco fundida y las dos cucharadas de agua, mezclamos muy bien.
Cogemos los cukcakes y con una cuchara untamos la cobertura y decoramos con los corazones.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!





CREPES RED VELVET

martes, 7 de febrero de 2017



Me encantan los crepes, tanto dulces, como salados. Hay tantas formas de hacerlos y rellenarlos. Lo iremos viendo en otras recetas, verás que fácil y diferentes formas de hacer crepes hay.
Ya lo hicimos en Navidades en lazaña navideña. Estos crepes los hicimos de tinta de calamar y relleno de mariscos, os dejo el enlace para que lo veáis.
En Cupcake a la taza os explico que es el red velvet, pero si no tenéis, un colorante rojo también sirve, la cuestión es que se ponga rojo el crepe.


Son muy fáciles de hacer, e incluso puedes hacerlo con tiempo y luego, rellenar y calentar a última hora. Es de origen francés, lo suelen comer a diario y sobre todo para la fiesta de la Candelaria.


Los crepes se pueden comer tanto en el desayuno, merienda o de postres. Ya sabéis la cocina es imaginación, hacerlos de la forma que más os guste y me contáis.


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INGREDIENTES:
- 150gr. de harina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 huevos.
- 250ml. de leche.
- Una cucharada de red velvet.
- Manteca o mantequilla.
- Sirope de chocolate.
- Azúcar glass.
- Dos corazones hecho con folio de diferente tamaño.

PREPARACIÓN:
Batimos muy bien con una varilla, la harina, el azúcar, los huevos, la leche y el red velvet. Ponemos una sartén al fuego no muy alto, echamos una nuez de manteca y cuando se derrita, incorporamos un cucharón de la crema que hemos preparado, en la sartén, esparcimos y cuando haga burbujitas le damos la vuelta. Hacemos los demás crepes, que salen unas 4 o 5 crepes. Vamos colocando en platos, echamos sirope de chocolate, los enrollamos y lo decoramos poniendo los corazones hechos de folio encima, espolvoreamos con el azúcar glass y hacemos un zip zap con el sirope de chocolate, quitamos los corazones hechos de folio con mucho cuidado.
Que buenoooooo.....

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!





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