HELICES CON SALCHICHAS Y TOMATE

viernes, 15 de septiembre de 2017



Hoy vamos hacer una receta de pasta, como hace unos días os conté me regalaron verduras y entre ellos unos buenos tomates y con ellos decidí  hacer esta riquísima receta y de las que nos gusta a nosotros rápida y fácil.

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Aunque yo utilice hélices, puedes utilizar la pasta que mas os guste.

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Si no te gusta la comida picante, no le pongas la cayena, te aseguro que estará igual de buena.

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INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- 400gr. de hélices.
- 8 salchichas frescas.
- 3 tomates.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra molida.
- 1/2 cucharadita de cayena molida.
- Albahaca.



PREPARACION:
Pondremos una olla abundante agua y coceremos la pasta según las instrucciones del paquete o como lo hagáis normalmente, cuando estén cocidas colamos y reservamos.
En la misma olla donde hemos cocido la pasta, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos las salchichas que hemos cortado en trocitos, junto los ajos troceados y hacemos un poco.
Lo siguiente será añadir los tomates que hemos pelados y cortado en trocitos, salpimentamos y añadimos la cayena molida, movemos y dejamos que se hagan.
Por ultimo añadimos la pasta que teníamos reservada, mezclamos, dejamos al fuego unos minutos y servimos.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

HELADOS O PALETAS DE OSITOS DE GOMINOLAS

martes, 12 de septiembre de 2017



La receta que os traigo es ideal para hacerla con los peques, porque a que peque, bueno, y no tan peque, no le gusta las gominolas de ositos, vamos hacer unos helados con estas gominolas, ya veras que chuli quedan, y como le van a encantar.


Esta receta no tiene peligro ninguno, por eso dejar que los peques os ayuden.


Cuanto me gusta ver a los pequeños en la cocina jjjjjj......


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INGREDIENTES:
- Bebida transparente tipo casera, 7up, sprite........
- Gominolas de ositos.



PREPARACION:
Ponemos los ositos en los moldes de helado, luego añadimos la bebida que hayamos elegido y lo metemos en el congelador por una hora aproximadamente, pasado este tiempo sacamos y clavamos los palos de helado, volvemos a meter en el congelador como mínimo cinco horas y ya tenemos nuestros helados de gominolas de ositos.

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HELADOS O PALETAS DE HORCHATA

miércoles, 6 de septiembre de 2017

La horchata es una bebida que me encanta y contra mas fresquita mejor, pues imaginaros un helado de horchata, es todo un espectáculo y encima se hace en un pis pas, vamos que esta receta lo tiene todo, es económica, rápida, fácil y esta ummmmmm.......


Hemos sustituido el palo del helado por canela en rama, súper original ¿verdad?


La pinta que tiene es estupenda, pues el sabor mas.


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INGREDIENTES:
- Horchata.
- Canela en rama.



PREPARACION:
Es tan fácil como poner la horchata en los moldes de helado, meterlos en el congelador por una hora aproximadamente, sacar, clavar la canela en rama como si fueran los palos de helados, volverlos a meter en el congelador por cinco horas como mínimo y listo ya tenemos nuestros helados de horchata.

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TARTA DE CALABACIN CON CREMA DE QUESO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y BEICON

lunes, 4 de septiembre de 2017



Me han regado verduras, calabacín, pimientos rojos, berenjenas y tomates, vamos una maravilla así que estoy haciendo recetas como una loca y cada cual mas rica. Hoy le ha tocado el turno a los calabacines, haremos una tarta salada y le vamos añadir una crema de queso con pimientos del piquillo de quesos y cafés Record que es toda una maravilla.

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Prueba hacerla con otras verduras, seguro quedara bien.

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Quesos y cafes Record tiene mas variedad de cremas de queso, hazla con la que mas os guste.

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INGREDIENTES:

- Un calabacín grande.
- Un tarro de crema de queso con pimientos del piquillo QUESOS Y CAFES RECORD.
- 6 huevos.
- Masa quebrada.
- 200ml. de nata para cocinar.
- 14 lonchas de beicon.
- Sal y pimienta negra molida.
- Cebollino.




PREPARACION:
En un bol ponemos los huevos, la nata y la crema de queso de pimientos del piquillo, salpimentamos y mezclamos. Pelamos los calabacines, los cortamos en cuadraditos y lo añadimos a la mezcla anterior.
Forramos el molde que vayamos a utilizar con la masa y añadimos la mezcla, lo metemos en el horno  , durante 40 minutos a 180º.
Sacamos del horno, ponemos encima el beicon entrelazados y volvemos a meter en el horno por 15 minutos mas.
Una vez terminado, sacamos del horno y espolvoreamos con el cebollino que hemos troceado.

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TARTA DE FRUTOS ROJOS

martes, 29 de agosto de 2017



En este mes LAS DELICIAS DE MAYTE cumple años, cuatro años en el blog y un año en el canal de YouTube, con muchas satisfacciones que hemos tenido, hemos ganado varios premios mas, somos uno de los 101 mejores blog de cocina, nos han invitado a varios eventos donde hemos disfrutado muchísimo, y que decir del canal de YouTube en un año casi hemos llegado a los 2000 suscriptores, que creo que no esta nada mal, pero con lo que me quedo es con las personas que he conocido tanto youtubers como seguidores al canal que son maravillosos.
Como siempre agradeceros a tod@s los que me seguís tanto en el blog, canal de YouTube y Redes Sociales el apoyo que me dais, que sin el LAS DELICIAS DE MAYTE no seria posible, muchos, muchos besos.

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Espero que la hagáis y que la disfrutéis tanto como yo.

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A parte de bonita esta súper deliciosa.

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AQUI  PODRAS VER LA VIDEO RECETA





INGREDIENTES:
(PARA LA BASE DE GALLETAS)
- Un paquete de galletas María.
- 100gr. de mantequilla.
(PARA LA MOUSSE)
- 150gr. de azúcar.
- 600ml. de nata para montar.
- 300gr. de fresas.
- 200gr. de frambuesas.
- 100gr. de arándanos.
- 100gr. de moras
- 8 hojas de gelatinas.
- Colorante rojo.
(PARA DECORAR)
- 50gr. de azúcar
- 50gr. de arándanos.
- 50gr. de moras.
- 100gr. de fresas.
- 100gr. de frambuesas.
- Frutos rojos para decorar.




PREPARACION:
Trituramos las galletas con una picadora, incorporamos en un bol, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien, cuando tengamos una pasta, lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar, donde le hemos puesto papel de horno para que sea mas fácil desmoldar y lo metemos en la nevera para que endurezca.
Ponemos en un bol pequeño las 6 hojas de gelatina con agua fría para que se hidrate. Reservaremos unos cuantos de frutos rojos para decorar al final y el resto lo pondremos en un bol con un poco de nata, el azúcar y batimos muy bien, una vez terminado lo pasamos por un colador para quitar todas las pepitas.
En otro bol vamos a montar la nata, para que monte rápido y bien, tiene que estar bastante fría, yo la meto un rato antes en el congelador junto las varillas de batir, veras que pronto se monta.
Cogeremos un vasito del batido de los frutos rojos y lo calentaremos un poco, escurrimos muy bien la gelatina y la mezclamos en el vaso hasta que se hasta disuelto totalmente, esto lo añadiremos al resto del batido y volvemos a mezclar.
Ahora vamos a mezclar el batido de frutos rojos con la nata con movimiento envolventes, le añadimos un poco de colorante rojo y seguimos mezclando. Lo añadiremos al molde que teníamos en la nevera, que le hemos puesto por toda la pared papel de horno para que el molde se haga mas largo y no se pegue a las paredes.
Lo meteremos en la nevera durante 3 horas, aunque yo te aconsejo que lo dejes de un día para otro. Ahora vamos hacer una especie de sirope de frutos rojos para cubrir la tarta, poniendo los frutos rojos con el azúcar en un bol, batimos muy bien y luego colamos.
Sacamos nuestra tarta de la nevera desmoldamos, cubrimos con el sirope de frutos rojos y decoramos con los frutos rojos que hemos reservado.

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CONOS O CUCURUCHOS DE HELADOS DECORADOS

jueves, 24 de agosto de 2017



Se que os he tenido un poco abandonados, pero aquí estamos de nuevo y con mucha fuerza para cocinar. Hoy os traigo algo especial y diferente, vamos a decorar los conos de helados, veréis como sorprendéis a vuestros familiares y amigos.

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Como siempre os digo la cocina es imaginación, elegir vosotros vuestros ingredientes para decorar. 

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Cuéntame en comentario con que ingrediente decoraríais vosotros los conos.

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INGREDIENTES:
- Conos o cucuruchos de helados.
- Chocolate con leche.
- Chocolate blanco.
- Almendras en daditos.
- Pepitas de chocolate.
- Galletas María trituradas.
- Galletas Oreo trituradas.
- Cereales con formas diferentes.
- Fideos de colores.
- Caramelos werther's original triturados.




PREPARACION:
Fundimos el chocolate con leche o al baño María o en el microondas en modo descongelación. Con una brocha vamos bañando toda la parte de la boca de los conos (en el video lo vais a ver mejor), los iremos poniendo boca abajo en un papel de horno para que se vaya secando.
Lo siguente será espolvorear con los ingredientes para decorar, con las almendras en daditos, las galletas María trituradas, los fideos de colores y los caramelos werther´s original triturados.
Haremos lo mismo con el chocolate blanco, lo fundiremos, bañaremos con el pincel los conos y lo colocamos en el papel de horno para que se vayan secando.
Decoramos estos con las pepitas de chocolates, las galletas de oreo trituradas y los cereales. Una vez terminados lo meteremos en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca.

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CEBOLLA FUENTES DE EBRO

martes, 1 de agosto de 2017



Llegamos a la finca La Corona, y allí estábamos bloggers y periodistas para saber todo sobre esta cebolla, considerada una de las más exquisitas y singulares del mundo.


Los especialistas, cada uno en su materia, nos fueron explicando todo sobre la cebolla Fuentes De Ebro. Una cebolla que no pica por su gran porcentaje en agua, y tiene estas características gracias a su terreno y clima. Es un producto estacional, la temperatura y humedad son muy importantes a la hora de conservar esta cebolla, y poder tenerla por más tiempo en óptimas condiciones para su consumo.




Recuerda que para que las cebollas sean DOP Fuentes De Ebro, tienen que llevar la etiqueta negra que las identifica, sólo esas serán las auténticas.


La cebolla Fuentes De Ebro es denominación de origen protegida desde julio de 2011. Su recogida se hace a mano, de manera tradicional. La recolección de la cebolla fresca se hace de junio a septiembre, y la de la cebolla seca desde julio a septiembre.


En un principio se producía unos 750 mil kilos, pero a día de hoy, ya son más de 5 millones de kilos. Se venden a otros países como es Francia, Italia, Bélgica.... Pero el 95% de la venta es nacional. Se venden por internet, aunque también la puedes encontrar en Mercadona, Alcampo, El Corte Inglés y especialistas gourmet.


En el almacén se hace la limpieza, selección y calibrado de las cebollas, las mas pequeñas para consumo común y las más grandes para hostelería.


Si quieres saber más de mi aventura gastronómica te invito a que veas este video.



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ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON BACALAO

miércoles, 26 de julio de 2017



Se nos presenta una buena ola de calor, este verano empezó demasiado pronto, y apenas nos da descanso para recuperarnos, y encima esta por lo que se ve es mas larga de lo normal, así que lo único que nos queda es refrescarnos tanto por dentro como por fuera y por eso os traigo esta completa y saludable ensalada.

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Una ensalada súper fácil y rápida de hacer.

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Muy deliciosa y veraniega.

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INGREDIENTES:
- 400gr.de alubias blancas cocidas.
- 300gr. bacalao desalado.
- Un pimiento verde.
- Un pimiento rojo.
- Una cebolla fresca.
- Tomates cherry.
- 2 huevos cocidos.
- Aceitunas negras.
- Perejil fresco picado.
- Aceite de oliva, vinagre y sal. 

PREPARACION:
Lavamos las verduras las pelamos y cortamos en cuadraditos el pimiento verde y rojo, la cebolla fresca y los tomates cherry los cortamos en cuartos.
Enjuagamos muy bien las alubias cocidas, escurrimos, y las colocamos en un bol, añadimos los pimientos, la cebolla fresca y los tomates cherry, las aceitunas negras, el bacalao partido en trocito, aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre y la sal, mezclamos todo.
Emplatamos poniendo en un bol nuestra ensalada de alubias, espolvoreamos con el perejil fresco picado y decoramos con los huevos cocidos cortados en cuartos. 

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SMOOTHIES TROPICAL

martes, 18 de julio de 2017



Seguimos con la calor y claro esta seguimos con nuestras recetas fresquitas, este año si seguís a LAS DELICIAS DE MAYTE no vais a pasar mucha calor, o por lo menos no tanto jjjjj......
Ya hicimos un smothies verde quemagrasa y eliminador de toxinas, que fue toda una maravilla y ahora con este creo que nos hemos superado.

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Congela en bolsitas individuales tu fruta preferida para poder hacer un smoothies en un momento.

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¿Cuál es tu mezcla favorita para los smooothies? pónmelo en comentarios.

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INGREDIENTES:
- 400ml. (2 tazas) Leche de coco.
- Un mango.
- 1/2 papaya.
- 250gr. de piña natural.

PREPARACION:
Pelamos y cortamos en cuadraditos la fruta, mango, papaya y la piña natural, la metemos en una bolsa y la congelamos o por lo menos que este bastante fresquita.
Una vez lista la ponemos en el vaso de la batidora junto a la leche de coco, batimos y vemos como queda de textura, esto ya depende de cada uno, si le gusta mas liquido o mas espeso.
Lo ponemos en vasos bonitos o adornados y ya tenemos listo nuestros smoothies tropical.

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ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y CHAMPIÑONES AL LIMON

miércoles, 12 de julio de 2017



Hoy os traigo un arroz fácil y rápido de hacer, y con un aroma a limón ummmm......
El arroz integral, es un grano descascarillado pero sin pulir, conservando así buena parte de su salvado y proporcionando más nutrientes, fibra, minerales y vitaminas. Requiere una cocción más lenta y prolongada. Todo eso os lo explico en la entrada de TIPOS DE ARROZ.

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Cuando fui hacer este plato se me había olvidado comprar champiñones frescos y los hice con champiñones de lata, no estuvo mal, pero me gusta mas cuando lo hago con los naturales, porque cogen mejor el sabor a limón.

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Puedes cambiar el pollo por pavo, os aconsejo la parte del solomillo es mas jugoso, yo lo utilizo mucho y me encanta.

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INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
- 400gr. (2 tazas) de arroz integral.
- 200gr. (4 tazas) de champiñones laminados.
- 1 pechuga de pollo.
- 2 dientes de ajo.
- El zumo de un limón.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
Ponemos en una olla agua, con sal y un buen chorreón de aceite, cuando este hirviendo echamos el arroz, cuando este hecho lo escurrimos, lo bañamos con agua fría para cortar la cocción y dejamos escurriendo.
En una sartén ponemos un chorreón de aceite, cortamos en trocitos la pechuga de pollo y la incorporamos, cuando estén medio hechas, incorporamos los champiñones y salpimentamos, mezclamos, y ponemos el zumo de limón, apagamos el fuego y dejamos para que reduzca un poco, moviéndolo para que coja bien el sabor a limón.
En otra sartén mas grande ponemos un chorreón de aceite, doramos los dientes de ajos pelados y troceados, ponemos el arroz y salpimentamos, cuando este mas o menos caliente añadimos el pollo con los champiñones y el limón, mezclamos todo muy bien.
Empaltamos con un aro de emplatar y decoramos con un poco de perejil.

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PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS

jueves, 6 de julio de 2017



La receta que os traigo hoy, lo hago mucho ahora en verano, sobre todo para llevármelo a la playa es ideal, y te puedo asegurar que triunfas seguro. Cuéntame en comentarios que prefieres mar o montaña, la verdad que a mi me gusta los dos, en verano mar y en invierno montaña.

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Puedes rellenarlo también con chorizo, morcilla, queso...........

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Deja que se enfríe un poco antes de córtalo, si puedes claro jajajajaja.....

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INGREDIENTES:
- Pimientos verdes grandes.
- Patatas.
- Cebolla.
- Huevos.
- Sal.
- Aceite para freír.

PREPARACION:
Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos pequeños, date cuenta que luego tenemos que meterlas dentro de los pimientos. Pelamos la cebolla y la picamos, mezclamos con las patatas y le añadimos sal.
Ponemos el aceite para freír en una sartén a calentar y hacemos nuestras patatas y cebolla, una vez hechas sacamos del aceite y escurrimos bien.
En un bol ponemos nuestros huevos ponemos un poco de sal y los batimos, añadimos las patatas con las cebollas mezclamos.
Rellenamos con esta mezcla los pimientos y los freímos en el mismo aceite que hemos utilizado para freír las patatas, tenemos que hacerlo a fuego medio, para que se hagan la tortilla por dentro y no se quemen los pimientos por fuera, cuando estén hechos los ponemos en papel de cocina para absorba el aceite y listos para comer.

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SALSA DE QUESO GORGONZOLA O QUESO ROQUEFORT

martes, 4 de julio de 2017



La salsa que os traigo es una de las preferidas de mi familia, y es que a nosotros todo lo que lleve queso nos encanta. Esta salsa puedes ponerla en muchos platos o simplemente ponla acompañando a unas patatas fritas, haz alguna salsa mas brava, alioli..... y te harán la ola jjjjjj.......

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El pan no te puede faltar, mucho, mucho pan.......

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Cuéntame en comentario donde pondrías esta salsa.

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INGREDIENTES:
- 400ml. de nata para cocinar.
- 200gr. de queso gorgonzola o queso roquefort.

PREPARACION:
Hacer esta salsa es tan fácil como añadir en un cazo la nata para cocinar y el queso gorgonzola o el queso roquefort, el fuego tiene que estar medio y vamos moviendo de vez en cuando para que no se pegue y se funda el queso.

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HUEVOS RELLENOS

miércoles, 28 de junio de 2017



Llego el verano y lo que nos apetece para comer son cosas fresquitas y sobre todo que no sean recetas muy complicadas, para no pasar mucho tiempo en la cocina que hace mucho calor. Porque yo no se vosotros, pero yo no tengo aire acondicionado en la cocina y lo paso fatal, con esto hago una llamada a la acción para quien me quiera regalar uno jajajajaja.....

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Los huevos rellenos es una receta de verano que no puede faltar nunca.

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Cuéntame ¿de que rellenas tus huevos?

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INGREDIENTES:
- Huevos cocidos.
- Atún en aceite.
- Gambas cocida.
- Mahonesa.
- Tomate frito.

PREPARACION:
Cortamos por la mitad los huevos cocidos, les quitamos la yemas y reservamos. Picamos las gambas cocidas.
En un bol mezclamos las gambas, el atún, la mitad de las yemas con un par de cucharadas de mahonesa, hasta hacer una pasta.
Rellenamos con esta pasta los medios huevos, tienen que estar bien rellenos. En el molde que vayamos a utilizar, ponemos en el fondo el tomate frito, incorporamos los huevos ya rellenos.
Encima ponemos un poco de mahonesa y espolvoreamos con las yemas de huevo que teníamos reservadas.

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TARTA DE PETIT SUISSE POR MENOS DE 3 EUROS

jueves, 22 de junio de 2017



En el canal de YouTube de LAS DELICIAS DE MAYTE, me retaron varias compañeras para hacer una tarta por menos de 3 euros, y como no, yo acepte el reto. Lo tenia complicado ya que creo que soy de las ultimas que lo ha hecho y mis compañeros tengo que decir que han hecho maravillas, pero bueno al final creo que no ha quedado tan mal jjjjjjj........

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Yo la hice de fresa, pero podéis hacerla del sabor que mas os guste, de plátano, fresa y plátano.......

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Os digo que vuestros peques se van chupar los dedos ummm.......

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INGREDIENTES:
(PARA LA BASE DE GALLETAS)
- Un paquete de galletas Maria. (0,11€)
- 100gr. de mantequilla. (0,16€)
(PARA LA MOUSSE)
- 100gr. de azúcar. (0,06€)
- 6 hojas de gelatinas. (0,47€)
- 6 petisuis de fresas. (0,70€)
- 500ml. de nata para montar. (1,10€)
- Unas gotas colorante rojo. (0,05€)
(PARA DECORAR)
- 25gr. de sirope de fresa. (0,11€)
HACE UN TOTAL DE 2,87€

PREPARACION:
Trituramos las galletas con una picadora, incorporamos en un bol, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien, cuando tengamos una pasta, lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar y lo metemos en la nevera para que endurezca.
Ponemos en un bol pequeño las 6 hojas de gelatina con agua fría para que se hidrate. Reservamos un poco de nata, como dos dedos de un vaso y el resto la batimos con el azúcar. Recordad que para que la nata se monte rápido y firme tiene que estar bastante fría la nata.
Calentaremos un poco la nata que hemos reservado y la mezclaremos con la gelatina que ya estará hidratada, luego lo mezclaremos con los petisuis y esto lo mezclaremos con la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho la nata, añade unas gotas de colorante rojo para que coja un color bonito rosa.
La mezcla la pondremos en el molde donde teníamos las galletas y dejaremos en el frigorífico como mínimo 5 horas, aunque yo aconsejo de un día para otro.
Por ultimo desmoldamos y decoramos con el sirope de fresa.

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RABO DE TORO | COLA DE TORO

viernes, 16 de junio de 2017



Os tengo que confesar que esta receta es la cuarta vez que la hago en mi mida y que las tres primeras fue un fracaso total, pero quien la sigue la consigue, así que si tenéis una receta que os encanta como es mi caso el rabo de toro, no dejarlo en el intento, a la tercera, cuarta, quinta....... os saldrá y seguro que riquísima.

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Podéis hacer mas y luego congelarlo para otro día.

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La carne esta que se deshace en la boca ummmm......

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INGREDIENTES:
- Un rabo de ternera.
- 1/2l. de vino tinto.
- 1/2l. de agua.
- 4 dientes de ajo.
- 2 tomates.
- Un pimiento verde.
- Una cebolla.
- 2 zanahoria.
- 2 hojas de laurel.
- Una pastilla de caldo.
- Una cucharadita de pimentón de la vera.
- Una cucharadita de sal.
- 5 o 6 granos de pimienta negra.
- 2 clavos.
- Aceite de oliva.

PREPARACION:
Ponemos un buen chorreón de aceite en una olla express, añadimos los trozos de rabo de toro que lo hemos salpimentado y lo doramos por los dos lados, luego sacamos y reservamos.
En la misma olla añadimos todas las verduras, lavadas, peladas y cortadas en trocitos, añadimos también nuestras hojas de laurel, la sal, los granos de pimienta negra, los clavos y la pastilla de caldo.
Dejamos que la verdura se haga un poco y luego añadimos el pimentón de la vera y los trozos de rabo de toro, por ultimo agregamos el vino tinto y el agua, mezclamos muy bien.
Cerramos la olla express y cuando el pitorro empiece a dar vuelta lo tenemos que tener una hora y media a fuego medio, esto es muy importante.
Cuando este hecho, sacamos el rabo el toro y con una batidora batimos la verdura, hasta hacer una salsa fina, añadimos el rabo de toro y mezclamos con la salsa.
Ya lo tenemos listo para degustarlo ummm.......

 Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!



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