AGUACATE RELLENO

Hacia mucho tiempo que veía por todas las redes sociales este plato, y tenia muchas ganas de probarlo. Bueno pues ya lo hice, y la verdad que esta bastante bien, me encanta hacerlo para la cena, es una receta muy saludable y rápida de hacer.

Puedes cambiar el jamón serrano por beicon o incluso queso, te quedara de lujo.

El huevo lo podéis hacer mas o menos según os guste.

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INGREDIENTES:

- Aguacates.

- Huevos.

- Taquitos de jamón serrano.

- Pimienta negra y sal.

PREPARACION:

Cortamos los aguacates por la mitad, damos un golpe seco al hueso con el chuchillo para sacarlo (si veis el video lo vais a entender mejor).

Si el agujero de los aguacates no son profundos, con una cuchara los vaciamos un poco, salpimentamos, cada mitad rellenamos con un huevo y volvemos salpimentar.

Metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 0 15 minutos según quieras los huevos mas o menos hechos.

Una vez pasado el tiempo, sacamos del horno, emplatamos y espolvoreamos con los taquitos de jamón serrano.

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MACARRONES CON CHORIZO Y ALGO MAS (RECETA DE MI ABUELA)

Mi abuela me hacia siempre que iba a su casa este plato para comer, porque sabia que me encantaba, y ya sabéis como les gusta consentir las abuelas a su nietos, y claro ahora nos toca a nosotros mimar y consentir a nuestros nietos, pero vamos en un futuro muyyyyyy lejano jjjjjj……..

No es nada de complicada hacerla, incluso ellos os pueden ayudar hacerla.

Si la salsa de tomate es casera, ni os cuento ya como esta ummmmm…….

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INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

- 400gr. de macarrones

- 250gr. carne picada de cerdo.

- Un paquete de salchichas.

- 400gr. de chorizo troceado.

- 800gr. de tomate frito.

- Aceite de oliva.

- Sal.

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos agua a hervir y cocemos los macarrones según las instrucciones del paquete o como normalmente lo hagáis. Colamos y reservamos.

En una olla ponemos un buen chorreón de aceite y hacemos la carne picada junto, al chorizo troceado y las salchichas que las hemos troceado también para que coja sabor.

Una vez hecho, añadimos los macarrones y el tomate frito, mezclamos, calentamos y ya lo tenemos para disfrutar.

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TARTA DE PIÑA (SIN HORNO)

Hacia mucho tiempo que tenia ganas de haceros esta sencilla, pero súper deliciosa tarta de piña. Desde que me dieron la receta ya la hecho varias veces y os puedo decir que la haré muchas mas, porque gusta mucho, ya que no es una tarta muy pesada.

Su gran sabor a piña, pero con el dulzor exacto, es lo que gusta tanto.

Esta tarta tiene que estar muy fresquita, para que este deliciosa.

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INGREDIENTES:

(PARA LA BASE DE GALLETAS)
- Un paquete de galletas María. 
- 100gr. de mantequilla.

(PARA LA MOUSSE)

- 2 latas de piña pequeña.

- Un litro de nata para montar.

- 2 sobres de gelatinas de piña.

- 100gr. azúcar

(PARA DECORAR)

- Piña.

- Hojas hierbabuenas. 

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas con una picadora, incorporamos en un bol, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien, cuando tengamos una pasta, lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar y lo metemos en la nevera para que endurezca.

En un bol ponemos la piña con su jugo y el azúcar, batimos y luego colamos. Esta mezcla la colocamos en una olla al fuego y cuando hierva, le añadimos la gelatina, mezclamos con una varilla y dejamos enfriar.

En otro bol montamos la nata, si esta muy fría te costara menos montarla, una vez montada, añadimos la gelatina de piña que hemos preparado antes, que tiene que estar casi fría, pero que no este cuajada y mezclamos con movimientos envolventes.

Ponemos esta mezcla en el molde donde tenemos las galletas y lo volvemos a meter en la nevera, durante 4 o 5 horas, si es de un día para otro mucho mejor.

Ya solo queda decorar, desmoldamos y decoramos con la piña y la hierbabuena, como veis en las fotos.

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ENSALADA DE ARROZ CON QUINOA Y VERDURAS

No me diréis que este año no os estoy haciendo recetas fresquitas para este calor, encima son super saludable y muy rápidas y fáciles de hacer, vamos que lo tiene todo. Pues estar atentos porque vienen muchas mas recetas de esta manera.

Este año no me podéis decir que conmigo no estáis comiendo sano, sanísimo.

Si no sois veganos o vegetarianos a esta ensalada le va muy bien el atún en aceite o los palitos de cangrejos.

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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

- 300gr. de arroz con quinoa.

- 250gr. bimi.

- 200gr. de tomates cherry.

- Una cebolla morada.

- Una zanahoria.

- Una lata pequeña de maíz.

- Aceite de oliva.

- Vinagre de manzana.

- Pimienta negra molida y sal.

PREPARACION:

En una olla vamos a cocer el arroz con quinoa según las instrucciones del paquete. Escurrimos y reservamos, dejando que se enfríe.

En un cuenco hacemos la vinagreta, añadiendo un buen chorreón de aceite de oliva, otro de vinagre de manzana, salpimentamos y mezclamos.

Pelamos y troceamos las verduras y las colocamos en un bol junto con el arroz con quinoa que ya estará frio, aliñamos con la vinagreta y mezclaremos todo.

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RECETA FRESQUITA Y LIGERA DE ESPARRAGOS BLANCOS CON SALMON

Supongo que os pasara como a mi, que con este calor solo me apetece comer recetas fresquitas y nada de pesadas, como esta que os traigo hoy. Lo mismo lo podéis poner como primer plato, como único para la cena e incluso de aperitivo.

El contraste de sabores, creo que os lo podéis imaginar que es maravilloso.

Podéis cambiar los pepinillos por alcaparras.

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INGREDIENTES:

- Espárragos blancos.

- Salmón ahumado.

- Cebolla morada.

- Pepinillos.

- Aceite de oliva.

PREPARACION:
En el plato que vayamos a utilizar para servir, colocamos nuestros espárragos blancos, encima ponemos las lonchas de salmón ahumados.

En un bol ponemos el pepinillo cortado en trocitos y la cebolla morada pelada y cortada en trocitos también y un buen chorreón de aceite de oliva, mezclamos.
La mezcla anterior se lo colocamos por encima del salmón y ya lo tenemos listo para comer.

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