LOS 3 CANAPES ENROLLADOS MAS FACILES Y RICOS QUE HAS PROBADO

Queda muy poco tiempo para que llegue la navidad, seguro que ya estáis como loc@s buscando por todas partes recetas ricas para hacerles a vuestros comensales para uno de los días mas importante del año, la navidad. Pues vamos a empezar con los aperitivos y yo os traigo lo 3 canapés enrollados mas fáciles y ricos que has probado.
AQUI OS DEJO MAS APERITIVOS PARA NAVIDAD:
- QUESITOS NAVIDEÑOS
- GAMBAS CON BECHAMEL
- VOLOVANES DE CODORNIZ
- PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS
- APERITIVOS DE QUESO 
- COMO HACER VOLOVANES, CANUTILLOS Y CUCHARAS DE HOJALDRE PARA RELLENAR CON DULCE O SALADO 
- PATE DE MARISCO CASERO (EL MAS RICO QUE HAS PROBADO) 
- PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SALMON Y AGUACATE 

Estos canapés enrollados los hice con tortillas de trigo, las que utilizamos para hacer los burritos, pero también los podéis hacer con pan de molde, cogéis el pan de molde le quitáis la corteza o podéis comprarlo de los que viene sin corteza, aunque os recomiendo que los compréis con corteza, cuesta mas barato y seguro que vamos a necesitar bastante, porque para esa noche solemos tener bastante comensales para comer, y quitarle la corteza es muy fácil y rápido de hacer, una vez quitado la corteza, aplastamos el pan de molde con un rodillo o rulo de cocina y luego solo queda rellenar como hemos hecho en esta receta con las tortillas de trigo.

He hecho de un montón de sabores y estos 3 canapés enrollados, son los ganadores, porque son los que mas han gustado y por eso he decido enseñaros como se hacen, porque aparte de estar riquísimos son muy fáciles y rápidos de hacer, además puedes hacerlo un día antes y así adelantar trabajo, para el día de navidad, que seguro que son muchas cosas las que tenéis programadas para hacer, y si nos vamos quitando trabajo mucho mejor ¿verdad?.

Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.



INGREDIENTES:
- Tortillas de trigo.
- Queso de untar.
- Queso de untar sabor queso azul.
- Pate a la pimienta (o el sabor que mas os guste)
- Salmon ahumado.
- Lonchas de jamón cocido.
- Cebolla caramelizada.




PREPARACION:
Rollos de salmón:
Extendemos en la mesa de trabajo una tortilla de trigo, untamos con el queso de untar y encima ponemos lonchas de salmón ahumado, enrollamos y envolvemos con papel transparente, metemos en la nevera hasta la hora de utilizarlo.
Rollos de jamón cocido:
Extendemos en la mesa de trabajo una tortilla de trigo, untamos con el queso de untar sabor a queso azul y encima ponemos lonchas de jamón cocido, enrollamos y envolvemos con papel transparente, metemos en la nevera hasta la hora de utilizarlo.
Rollos de pate:
Extendemos en la mesa de trabajo una tortilla de trigo, untamos con el pate a la pimienta o el que hayamos elegido, encima ponemos la cebolla caramelizada, enrollamos y envolvemos con papel transparente, metemos en la nevera hasta la hora de utilizarlo.
Cuando llegue la hora de servir, sacamos de la nevera, le quitamos el papel transparente y cortamos rodajas de un centímetro aproximadamente, lo ponemos en el plato que hayamos elegido para servir, le podemos poner una hojas de ensalada variada en fondo para darle color.
(Si veis el video lo vais a ver todo mas claro)

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!! 

PEPAS CASERAS

Las Pepas son unas galletas típicas de argentinas que se comen para acompañar el mate, y lo único que puedo decir es que hacia mucho tiempo que no me comía unas galletas tan ricas.
Lo que veis en la foto que lleva en el centro es dulce de membrillo, tengo que deciros que a lo primero me esto me echo para atrás, pero luego me dije a mi misma lo que siempre le digo a mis hijos, "no digas que no te gusta si no lo has probado" así que me puse manos a la obra, y menos mal que las hice porque como ya os he comentado antes, hacia mucho que no comía unas galletas tan ricas.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS TRADICIONALES:
- GATEAU DE CHOCOLATE
- LECHE FRITA A LOS TRES CHOCOLATES
- MAGDALENAS QUE RESUCITAN
- PANELLETS
- TORRIJAS DE DULCE DE LECHE CON CHOCOLATE
- TARTA L´OPERA
- SCONES
- SERNIK
- TORTA SACHER
-  KANELBULLE (ROLLO DE CANELA)
- AREIAS
- BIZCOCHO DE MANZANA Y AROMA DE NARANJA CON STREUSEL
- ARROZ CON LECHE
- NAPOLITANAS DE CHOCOLATE MINI 
- COMO HACER CREPES
-  RUFFLE MILK PIE | PASTEL GRIEGO |TARTA DE MASA FILO  
- BIZCOCHO DE YOGURT (RECETA TRADICIONAL) 

Tengo que decir que mi dulce de membrillo era casero, vamos que lo hice yo con mis propias manos, y amor, mucho amor jajajajaja…… así que en cuanto hice el dulce de membrillo, ya sabia que tenia que hacer estas Pepas que tanto me han sorprendido, deciros, aunque seguro que ya lo sabéis que si no tenéis dulce de membrillo casero, no os preocupéis porque en los supermercados tenéis dulce de membrillo de muy buena calidad.

Para los que no lo sabéis tengo otro blog y canal de YouTube que se llama Cocinando a Fuego Lento que son recetas de cocina hechas en la olla Crock pot, que cocina a fuego lento como lo hacia nuestras abuelas, supongo que ya os estáis imaginando lo rico que sale todo lo que se guise, me encantaría que no os lo imaginaseis y que lo probarais, es la única forma de saber lo maravillosa que es esta olla. Bueno vamos a lo que os iba a contar, que era que el dulce de membrillo lo hice en la olla Crock pot, y si PINCHAS AQUI te llevara directamente a la receta, os aconsejo que os cojáis un pañuelo o servilleta porque se os va a caer la baba.



Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.




INGREDIENTES:
- 180gr. de harina.
- 60gr. de harina de maíz (maizena).
- Una cucharadita de levadura.
- 125gr de mantequilla.
- 120gr. de azúcar glass.
- 3 yemas de huevos.
- Una cucharada de azúcar avainillada.
- 150gr. de dulce de membrillo.




PREPARACION:
En un bol ponemos la mantequilla blanda con el azúcar glass y mezclamos muy bien los dos ingredientes, añadimos las yemas de huevo y el azúcar avanillada y volvemos a mezclar.
Incorporamos la harina y la harina de maíz (maizena) tamizada, mezclamos todos los ingredientes, metemos en la nevera para que la masa se endurezca, si veis que le hace falta añade un poco mas de harina (si ves el video veras como debe quedar la masa).
Cuando tengamos la masa lista, hacemos rulos con ella y cortamos círculos de medio centímetros aproximadamente, recuerda que son caseras y por eso no tiene que ser perfectas.
Forramos la bandeja de horno con un papel de horno, ponemos encima los círculos que hemos hecho un poco separadas una de otras, le hundimos el dedo un poco en el centro y le ponemos un trocito de dulce de membrillo en cada una de ellas.
Metemos en el horno precalentado, a 180º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veais que estén doradas. Depende de como sea el dulce de membrillo de compacto de fundirá mas o menos, el mío era bastante compacto así que tuve que aplastarlo un poco con una cucharada cuando salio del horno y estaba mas blando por el calor.
Dejamos enfriar para que vuelva a endurecerse el membrillo y ya tenemos lista nuestras Pepas para disfrutar de ellas.

SALMON AHUMADO CASERO

Lo prometido es deuda, aquí tenéis el salmón ahumado casero que os he comentado varias veces que os iba hacer. Han  sido días de espera, pero al final aquí está, y ya se ha terminado jajajajaja.
Pero bueno eso es buena señal significa que la espera ha merecido la pena, y que estaba buenísimooooo...…
El salmón ahumado es un producto que se consigue exponiendo el salmón al humo, en condiciones especiales, lo que le permite un mayor tiempo de conservación y un sabor diferente. Se presenta en forma de grandes filetes.
AQUI OS DEJO RECETAS QUE PUEDES HACER CON TU SALMON AHUMADO:
- RECETA RAPIDA Y FACIL DE SALMOREJO DE ESPARRAGOS BLANCOS CON SALMON 
- SUSHI FACIL
- RECETA FRESQUITA Y LIGERA DE ESPARRAGOS BLANCOS CON SALMON
- ROLLITO DELICIOSO
- GALETS CON SALMON
- PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SALMON Y AGUACATE 

La sal ahumada especial para hacer el salmón ahumado es ideal, porque le da ese toque ahumado que necesita y además viene con la combinación perfecta de ingredientes, la puedes encontrar en grandes supermercados, yo la que utilizo es la del mercadona. Hay personas que la combinación la hace ella misma, entre azúcar, sal gorda y eneldo, pero al no ser la sal ahumada el resultado no es el mismo, por supuesto queda bien, pero claro esta, le falta ese toque de ahumado tan característico que tiene el salmón ahumado cuando lo compramos.

Hoy en día se utiliza muchísimo el salmón ahumado para hacer muchas recetas de cocina, sobre todo para hacer canapés y aperitivos deliciosos, antes al ser un producto mas caro de lo normal solo se solía utilizar en día de fiestas, como en navidades, pero ahora es algo mas común y desde que podrás hacerlo con esta receta, te digo yo que lo utilizaras mucho mas, porque te ahorras mucho dinero, y además quedaras muy bien con tus comensales cuando les digas que lo has hecho tu.

Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.




INGREDIENTES:
- 1 kilo de salmón (mejor de la parte de la cola que tiene menos espinas).
- Sal ahumada (Mercadona).
- Eneldo.
- Aceite.




PREPARACION:
Compramos el salmón a primera hora de la mañana. Le decimos al pescadero que nos ponga la parte de la cola sin escamas, nos lo abra y le quite la espina central.
Cuando lleguemos a casa lo congelamos 3 o 4 horas por aquello del anisakis, más vale prevenir que curar.
Pasado este tiempo lo descongelamos y secamos muy bien. En una fuente cuadrada ponemos en el fondo film transparente que sobresalga por los lados, ponemos sal ahumada por todo el fondo. Colocamos encima el salmón y encima del salmón la sal que nos a sobrado cubriendo bien todo el salmón. Cerramos muy bien con el film transparente que nos sobresale por los lados, y le ponemos algo de peso encima. (yo le puse un litro de leche), y lo metemos en el frigorífico 48 horas.
En las instrucciones de la sal ahumada pone que lo tengáis 24 horas, lo lavéis, sequéis, lo volváis a envolver en papel de films y lo tengáis 24 horas mas en el frigorífico, podéis hacerlo así también, pero a mi me gusta mas dejarlo las 48 horas del tirón en la sal ahumada, porque le da mas sabor y me gusta mas
Pasado este tiempo, abrimos quitamos la sal, lavamos el salmón bajo el grifo y secamos muy bien. Envolvemos con film transparente, hasta que vayamos a utilizar para la receta que queráis, la mas sencilla es poner en una fuente el salmón cortado en filetes finos, espolvoreamos con el eneldo, cubrimos con el aceite y dejamos unas horas y a comer.
Aunque te aconsejo que lo dejes de un día para otro, lo que pasa que yo no aguante y me lo comí antes y estaba ummmmm.....

PIZZA CON BASE DE PATATAS FRITAS

De verdad que no se que deciros al respecto a esta receta que ya no estéis viendo en las fotos, o incluso vosotros mismos os imaginéis, cuando leáis como se hace la receta. Supongo que estáis pensando lo mismo que yo, esto esta buenísimo, porque es un conjunto de las cosas que mas gustan, patatas fritas y pizza, que mas podéis pedir.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE PIZZAS:
- MASA PARA PIZZA
- PIZZA MARINERA
- PIZZA ALCACHOFERA
- PIZZA DE BAICON Y QUESO DE CABRA
- PIZZA SERRANA
- PIZZA BARBACOA
- PIZZA A LA SARTEN | PIZZA TONNO | PIZZA DE ATUN Y ANCHOAS | PIZZA SIN HORNO 
- ROLLO DE PIZZA CON JAMON Y QUESO 

Mi receta de esta pizza con base de patatas fritas lleva chorizo que a nosotros nos gusta picante por el toque que le da, pero vosotros podéis ponerle los ingredientes que queráis, jamón cocido, jamón serrano, salchichón, carne picada...… e incluso una mezcla de todo ummmm que rico.

Con el queso podéis hacer lo mismo, aunque yo lo que le puse fue queso rallado mozzarella, vosotros podéis ponerle el que mas os guste, he incluso poner varios y así hacer una pizza con base de patatas fritas 4 quesos, os lo imagináis, seguro que tiene que estar buenísima.

Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.



INGREDIENTES:
- Patatas fritas congeladas o normales para freír.
- Chorizo picante o normal.
- Tomate frito.
- Queso mozzarella rallada.
- Orégano.




PREPARACION:
Lo primero que vamos hacer es forrar el fondo de un molde para hacer bizcocho con papel de horno, para que luego sea mas fácil emplatar.
Le quitamos la piel al chorizo y lo cortamos en rodajas, mi chorizo es picante, a nosotros nos encanta, pero podéis utilizar chorizo normal, esto lo dejo a vuestra elección.
Le ponemos sal a nuestras patatas fritas, las mías son congeladas pero puedes cambiarla por patatas fritas normales, quiero decir patatas que no están congeladas, creo que hasta yo me estoy liando jajajaja..... bueno espero que me entendáis.
Una vez que le hayas puesto la sal a las patatas fritas, da igual de que sea y vamos a dejarlo para no liarla mas, las ponemos en el fondo del molde que hemos forrado.
Por encima de las patatas fritas le ponemos la salsa de tomate frito y la extendemos por todas partes, que le llegue a todas las patatas, espolvoreamos con el queso mozzarella rallada.
Encima colocamos las rodajas de chorizo picante o normal según hayáis elegido, espolvoreamos con orégano y lo metemos al horno a 200º precalentado hasta que el queso se funda, mas o menos de 15 a 20 minutos.
Una vez lo tengamos listo, sacamos del horno con cuidado de no quemarnos, desmoldamos con la ayuda del papel de horno tiramos y lo ponemos encima de un plato grande y ya lo tenemos listo para comer.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!! 

ESTE ES EL ARROZ CON CALAMERES EN SU TINTA MAS FACIL Y DELICIOSO QUE HAYAS COMIDO

Con la de tiempo que tenia ganas de hacer este arroz de calamares en su tinta, no lo entiendo porque no lo hecho antes, tan fácil que se hace y además su sabor, que me sorprendió un montón, no os podéis ni imaginar cuanto disfrute comiendo este arroz, hacia tiempo que no me comía un arroz con tanto gusto.
AQUI OS DEJO MAS RESETAS DE ARROCES:
-  ARROZ JAPONES
- ARROZ CAMPERO
- ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y CHAMPIÑONES AL LIMON
- RISOTTO NERO
- RISOTTO DE BIMI Y QUESO PARMESANO
- ARROZ CON DELICIAS DE POLLO 
- ARROZ CON SETAS Y SALCHICHAS
- RISOTTO DE MARISCO 
- ARROZ DE PINCHITOS

Los calamares es un animal marino y carnívoro. Los calamares poseen dos branquias, un sistema circulatorio cerrado asociado, formado por un corazón sistémico y dos corazones branquiales. Es característico en su anatomía disponer de 8 brazos y 2 tentáculos. Sus tentáculos fuertemente musculados están dotados de ventosas y si se arrancan no vuelven a crecer. Expulsan su tinta si se sienten amenazados.

Con los calamares se hacen maravillosas recetas, en Cádiz que es de donde soy yo, son muy populares las croquetas de calamares, si quieres hacerlas PINCHA AQUI donde te enseño como hacerlas y además las acompaño con un rico alioli de pimientos del piquillo de chuparse los dedos. Otra receta que me gusta hacer mucho es el risotto nero PINCHA AQUI para ver la receta, si eres como yo que te encantan los risottos este tienes que probarlo sin falta.

Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.



INGREDIENTES(4 PERSONAS):
- 400gr. de arroz.
- Un tomate.
- Un pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- Una pastilla de caldo de pescado o caldo de pescado.
- 2 latas de calamares en su tinta.
- Aceite de oliva.




PREPARACION:
Ponemos en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva, y añadimos las verduras para hacer el refrito, estas las hemos pelado, lavado y troceado.
Una vez que tengamos hecho el refrito de verduras, lo ponemos en el vaso de la batidora, junto una lata de calamares en su tinta, la pastilla de caldo de pescado, con un poco de agua o si vais a utilizar caldo de pescado un poco de este, batimos muy bien.
En la misma sartén que hemos hecho el refrito añadimos el arroz, le damos un par de vuelta e incorporamos lo que hemos batidos, mezclamos bien con el arroz.
Añadimos la otra lata de calamares en su tinta que nos queda, mezclamos con el arroz y las verduras e incorporamos el agua, siempre el doble de agua que de arroz, y si queremos que nuestro arroz sea mas caldoso, añade un poco mas de agua.
Cuando hierba, prueba de sal y dejamos que se haga el arroz, ya solo queda emplatar y disfrutar este fácil, rápido y delicioso arroz de calamares en su tinta.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!