Ensalada diferente, super FACIL y con un SABOR espectacular

 

Me encanta las ensaladas y siempre voy buscando combinaciones diferentes para no aburrirnos con la misma rutina, de poner siempre la misma ensalada, como esta que vamos hacer hoy, que lleva ingredientes que a lo mejor no estas acostumbrad@s añadir a una ensalada, pero una vez que la pruebes veras como repites.

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Esta ensalada le va muy bien el queso burrata, este queso tiene un aspecto exterior al de la mozzarella con forma de bola, pero su interior, la textura es mas suave y filamentosa, es como mas mantecoso, es muy conocido este queso burrata en la gastronomía italiana.

Otro ingrediente que le va muy bien a esta deliciosa ensalada, es ponerle unas lonchas super finas de jamón serrano o también otro embutido como es la cecina, que es una carne vacuna curada.

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INGREDIENTES:

- Canónigos y rúcula.

- Un rulo de queso de cabra.

- 6 u 8 higos o brevas.

- Un puñado de nueces.

- 6 cucharadas de aceite de oliva.

- 3 cucharadas de vinagre.

- 3 cucharadas de miel.

- Sal. 

PREPARACION:

En un bol vamos hacer la vinagreta de miel, ponemos todos los ingredientes, aceite de oliva, vinagre, miel y una pizca de sal y esto tenemos que mezclarlo muy bien.

En un plato llano ponemos el rulo de queso de cabra y lo partimos en rodajas de 1/2 centímetros aproximadamente y luego esas rodajas lo cortamos en 4 trozos.

Los higos o las brevas, todo dependerá de que sea el tiempo, los lavamos y secamos muy bien, le cortamos el rabito y luego cortamos en cuartos.

Lavamos los canónigos y la rúculas, escurrimos e incluso secamos un poco, y la ponemos en la fuente donde vayamos a servir.

Encima colocamos los higos, el queso de cabra, las nueces y bañamos con la vinagreta que hemos hecho de miel.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

ENSALADA TEMPLADA O ENSALADA DE INVIERNO

Seguimos con nuestras recetas fáciles y sobre todo súper saludables. Os traigo una ensalada pero no una ensalada cualquiera, esta hecha de espinacas, que le da un sabor y una textura diferente que os va a encantar, se acabo la lechuga y la icebert, es tiempo de cambiar y para mejor, no dejar de probarla.
También vamos añadirle un queso diferente, un queso hecho al azafrán que lo hace nuestro colaborador LA ANTIGUA, no dejéis de ver su gran variedad  en quesos, os va a sorprender.

Ya sabéis que podéis añadir todas las verduras que queráis.

E incluso podéis cambiar el beicon por jamón york, jamón de pavo......

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INGREDIENTES:

- 1/2 pachuga de pollo.

- Espinacas baby.

- Espárragos verdes.

- Champiñones portobello.

- Beicon.

- Queso al azafrán LA ANTIGUA

- Aceite de oliva (OLIVA ESSENTIA)

- Crema de vinagre de modena

- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:

Cortamos la media pechuga de pollo a trocitos, hacemos lo mismo con los espárragos verdes y con los champiñones portobello lo cortamos en laminas.

En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite incorporamos el pollo lo salpimentamos y cuando estén medio hecho, incorporamos el baicon terminamos de hacer y lo reservamos.

En la misma sartén vamos hacer los espárragos verdes y los champiñones de portobello, los vamos a salpimentar y a reservar.

En un bol vamos hacer la vinagreta con la crema de vinagre de modena, el aceite de oliva, la pimienta y la sal, movemos.

Ahora solo queda montar nuestra ensalada, con las espinacas baby, el pollo, el beicon, los espárragos verdes, los champiñones, aliñamos y por ultimo con un pelador de patatas cortamos unas lonchas o escamas de queso y se lo colocamos encima.

LA ANTIGUA

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