MERLUZA Y GAMBAS CON BECHAMEL

sábado, 4 de abril de 2020



La receta que os traigo hoy de merluza y gambas con bechamel, es ideal para que los mas pequeños de la casa coman pescado de una forma muy rica.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE PESCADO:
MERLUZA CON SALSA DE ESPARRAGOS VERDES
NARANJA CON BACALAO AHUMADO
PASTEL DE SALMON Y GAMBAS
SALMON AHUMADO CASERO
LATAS DE SARDINAS CON TOMATES
MERLUZA CON SALSA DE BIMI
PASTEL DE PURE DE PATATAS Y SALMON
GAMBONES EN SALSA (RECETA DE MI HERMANA)
MERLUZA CON BROCOLI Y ZANAHORIAS EN PAPILLOTE 
PASTEL DE SALMON Y JUDIAS VERDES

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Cada vez que hagas esta receta puedes ir cambiando el pescado, poner merluza, salmón, bacalao....

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Y también puedes poner algo mas de mariscos aparte de las gambas, como por ejemplo almejas,
mejillones......

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INGREDIENTES:
- Lomos de merluza.
- Gambas.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Pan rayado con ajo y perejil.
(PARA BECHAMEL)
- Una cucharada de mantequilla
- Una cucharada de harina.
- Un vaso de leche caliente.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Nuez moscada.




PREPARACION:
Cogemos una sartén o en un cazo para hacer la bechamel. Ponemos la cucharada de mantequilla, y esperamos a que se funda, después se añade la harina y la hacemos un poco junto a la mantequilla. Vamos añadiendo la leche caliente poco a poco sin parar de mover con una varilla, si veis que queda muy espesa añadir un poco mas de leche, tiene que quedar ni muy espesa, ni muy clara. Le añadimos un poco de sal, pimienta negra molida y nuez moscada, mezclamos y probamos de sabor y le añadimos algo mas si lo necesita.
Salpimentamos los lomos de merluza y las gambas y lo ponemos en un molde que sea apto para horno, le ponemos por encima la bechamel y espolvoreamos con el pan rayado de ajo y perejil.
Metemos en el horno la merluza y las gambas a 200º de 15 a 20 minutos, si veis que los últimos 5 minutos no esta bien gratinado, sube la bandeja para que en esos últimos 5 minutos se termine de gratinar.
Sacamos, servimos en plato con cuidado de no quemarnos y ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!



POLLO CON QUESO, PESTO Y TOMATE CHERRY (RECETA SALUDABLE)

martes, 31 de marzo de 2020



Ya mismo esta aquí el verano y no podemos dejar de comer mas saludable para llegar apento a esta estación del año que tanto nos gusta por eso te propongo que hagas esta receta de pollo con queso, pesto y tomate cherry.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE POLLO:
- POLLO A LA CREMA DE LAS FINAS HIERBAS
POLLO AL AROMA DE LA HIERBABUENA
POLLO CON PATATAS ASADAS EN EL MICROONDAS



Puedes utilizar el queso que mas os guste, pero que no sea de sabor muy fuerte para que no le quite protagonismo a la salsa de pesto.


Puedes poner tomates cherrys de varios colores, que ya sabéis que existe, le va a dar color y sabor a esta receta riquísima.






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INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de pollo.
- Queso curado.
- Tomates cherrys.
- Salsa pesto.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.




PREPARACION:
Lo primero que tenemos que hacer es cortar cada pechuga de pollo por la mitad y de esta manera tendremos 4 partes.
Cuando la hayamos cortado las pechugas y tengamos las 4 partes, las salpimentamos por los 2 lados.
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, añadimos la pechugas de pollo y las hacemos por los 2 lados hasta que estén bien doradas.
Lavamos y secamos los tomates cherrys, los cortamos por la mitad y luego otra vez por la mitad, osea en cuartos, y los reservamos en un plato hasta que nos haga falta.
Cortamos el queso curado en lonchas, yo compre una cuña y casi la utilice entera, las lonchas no deben ser ni muy gordas ni muy fina.
Forramos con papel de aluminio la bandeja de horno, encima colocamos las pechugas que hemos dorado y encima de estas ponemos las lonchas de queso curado. (si veis el video lo vais a ver mas claro).
Encima de las lonchas de queso curado vamos a poner una buena cucharada de salsa de pesto extendida por todo el queso.
Ahora le toca el turno a los tomates cherrys que teníamos reservados, vamos a colocar los cuartos encima de la salsa de pesto bien colocados.
Lo metemos en el horno a 200º precalentado durante 10 o 15 minutos o hasta que el queso este fundido.
Sacamos del horno con mucho cuidado, emplatamos y lo puedes acompañar con patatas fritas como yo hice.

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ENSALADA DE PATATAS Y SALMON

martes, 24 de marzo de 2020



Prepararos a comeros una ensalada que lo tiene todo, esta buenísima, es super saludable y lo mejor de todo es que no tiene nada de complicación, ademas esta hecha con salmón al natural pero en lata, si aun no conocéis este producto os recomiendo que lo compréis y lo probéis, puedes utilizarlo como si fuera el atún en lata, en la mayoría de las recetas queda bien y le da un sabor diferente, que gusta mucho.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE ENSALADAS:
ENSALADA DE ALUBIAS ROJAS
ENSALADAS EN TARROS
QUINOA ESPECIADA
ENSALADA TEMPLADA O ENSALADA DE INVIERNO
ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON BACALAO
TOMATES CHERRY Y PERLAS DE MOZZARELLA 
PREPARA ESTA DELICIOSA ENSALADA FACIL Y PRACTICA DE PAVO MANZANA Y QUESO.
ENSALADILLA RUSA CASERA EN MENOS DE 30 MINUTOS 
ENSALADA DE ARROZ CON QUINOA Y VERDURAS 
ENSALADA DE WAKAME Y SALMON


En esta ensalada los encurtidos (aceitunas, alcaparras, pepinillos, etc) le va muy bien, el que yo he utilizado en esta receta es una combinación de pepinillos y zanahorias cortados en trocitos, que ya lo venden así, pero otras veces suelo ponerle alcaparras que siempre suelo tener en casa ya que nos encantan, elige tu el encurtido que mas te guste para añadirla a esta maravillosa ensalada.


Otra opción que te doy es cambiar las patatas por pasta corta, y así tienes 2 recetas en una, una vez la haces con patatas y otra la haces con pasta, aunque a mi personalmente tengo que decirte que me gusta mas con patatas, pero ya sabéis que el libro de los gusto esta en blanco.




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INGREDIENTES:
- Patatas.
- Huevos.
- Salmón natural en lata.
- Encurtidos variantes (zanahorias y pepinillos).
- Aceite de oliva.



PREPARACION:
Lavamos muy bien las patatas y las ponemos a cocer con la piel, en una olla con sal. En otra olla ponemos a cocer los huevos también con sal, para que luego se puedan pelar mejor.
Cuando las patatas y los huevos estén cocidos, escurrimos y dejamos que se enfríen, luego pelamos y  picamos los huevos y reservamos, lo mismo hacemos con las patatas, pelamos picamos y ponemos en un bol.
Vamos hacer la vinagreta que es muy fácil, ponemos en un bol el encurtido con un poco de su jugo, un buen chorreón de aceite de oliva y mezclamos, como el encurtido ya lleva sal, no hace falta ponerle nada de sal.
Encima de las patatas ponemos los huevos picados, el salmón natural en lata y la vinagreta que hemos hecho con el encurtido, mezclamos y ya podemos comer.

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TARTA DE WERTHER´S ORIGINAL

jueves, 19 de marzo de 2020



Yo no sé vosotros pero yo soy un fan número uno de los caramelos werther´s original, y solo hago pensar qué receta de postre, claro está, voy a hacer con ellos, de esta tarta tan solo puedo deciros qué es todo un vicio, es probarla y no poder dejar de comerla.
Si tenéis visita como me pasó a mí mejor hacer dos porque con una no es suficiente, por lo menos eso es lo que a mi me paso, se me quedo corta y hay gente que no pudo repetir y le fuera encantado.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE WERTHER´S ORIGINAL:
BATIDO WERTHER´S ORIGINAL 

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Para los que no sepáis tengo otro blog de cocina este se llama Cocinando a Fuego Lento y son recetas que está hecha con una olla de cocción lenta, que todo mundo la conoce como crock pot, la receta que os dejo arriba del batido de werther´s original está hecha con esta olla de cocción lenta (crock pot), pero podéis hacerla en una olla normal a fuego medio para que no se queme la leche, ni el caramelo.

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Viendo el éxito que ha tenido estas dos recetas tanto la tarta de whether´s original y el batido de werther´s original os puedo asegurar que buscaré más recetas con estos caramelos para poder enseñároslo y que disfrutéis tanto como yo disfruto con ellos.

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INGREDIENTES:

(PARA LA BASE)

- Un paquete de galletas María.

- 100gr. mantequilla.
(PARA LA MOUSSE)
- 8 hojas de gelatinas.
- 500ml. de nata para montar.
- 300gr. de caramelos Werther´s original.
(PARA DECORAR)
- Caramelo liquido.
- Caramelos werther,s original.



PREPARACION:
En un cazo ponemos  al fuego suave la nata y los caramelos werther´s original, y vamos moviendo de vez en cuando hasta que se funda los caramelos y se mezcle bien con la nata, dejamos que se enfríe.
Trituramos las galletas con una picadora o procesadora de alimentos o si no tenéis a mano, incorporamos en un bol, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien, cuando tengamos una pasta, lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar, yo el molde lo he forrado con papel de horno para que luego sea mas rápido desmoldar y lo metemos en la nevera para que endurezca.
En un bol ponemos agua fría e incorporamos la gelatina para que se ablande, luego ponemos un poco de la mezcla de la nata y los caramelos fundidos en un vaso y calentamos un poco, escurrimos bien la gelatina, añadimos al vaso y mezclamos.
En un bol ponemos el resto de la mezcla de la nata y los caramelos fundidos, que tiene que estar bastante frio y con una batidora lo montamos.
Luego añadimos el vaso con la gelatina y volvemos a mezclar muy bien, esto es muy importante.
Sacamos el molde de la nevera y ponemos la mezcla anterior encima de las galletas que ya tienen que estar duras, extendemos y volvemos a meter en la nevera de 2 a 3 horas y si es de un día para otro mucho mejor.
Una vez cuajada decoramos con el caramelo liquido y unos caramelos que hemos triturado, ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa tarta.



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BROCHETAS DE POLLO CON SALSA TERIYAKI

martes, 11 de febrero de 2020



Estas brochetas tan fácil y rápidas de hacer, son ideales o por lo menos es cuando yo mas las hago para la cena o para cuando tenéis invitados que no esperabas. Yo siempre tengo alguna pechuga de pollo congelada y cuando me hace falta la descongelo en un momento en el microondas, si ando escasa de tiempo y hago esta receta y te puedo garantizar un éxito seguro, sobre todo por el sabor que le da la salsa teriyaki, que no se que es lo que tiene pero gusta a todo el mundo, si no la has probado nunca, no dudes en hacer esta receta y probarla, luego me cuentas en un comentario que te ha parecido, pero ya te digo que aun no hay nadie que me haya dicho que no le gusta.
TE DEJO MAS RECETAS DE POLLO:
POLLO A LA CREMA DE LAS FINAS HIERBAS
POLLO AL AROMA DE LA HIERBABUENA
ALBÓNDIGAS DE POLLO CON MANZANA Y CANELA
SOLOMILLO DE POLLO CON MAHONESA DE KAKI
ROLLO DE POLLO CON MERMELADA DE PIMIENTOS ASADOS Y ROQUEFORT
MUSLITOS DE POLLO CON HINOJO
POLLO CON SETAS 
PECHUGAS RELLENAS EN SALSA DE QUESO GORGONZOLA
 POLLO CON FRUTOS DESHIDRATADOS Y PIÑONES
PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOMATES SECOS
POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES PORTOBELLO Y TRUFA 
POLLO A LA FANTA DE NARANJA  
 POLLO CON PATATAS ASADAS EN EL MICROONDAS

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El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra "teri", que se refiere al brillo que le da la salsa, y "yaki", que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha. La tare se hace tradicionalmente mezclando y calentando la salsa de soja con sake (o mirin) y el azúcar (o miel). La salsa se hierve y se reduce al grosor deseado, luego se usa para marinar la carne, que luego se asa o se asa a la parrilla.

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Yo no hecho la salsa teriyaki, la he comprado en el supermercado que hay de varias marcas y puedes elegir la que mas te gusta, que lo sabrás según vayas probando, luego solo es ponerle imaginación, para ver donde la vas a poner que hay muchas recetas, que yo también os iré mostrando donde pongo esta deliciosa salsa teriyaki.

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INGREDIENTES:
- Pechugas de pollo
- Salsa teriyaki.
- Semillas de sésamo.




PREPARACION:
Troceamos las pechugas de pollo en trozos no muy grandes, pero tampoco muy pequeños y las ponemos en un bol.
Añadimos la salsa teriyaki y mezclamos muy bien, tienen que estar bien impregnadas de esta salsa y metemos el bol en la nevera un par de horas, para que coja bien el sabor.
Yo utilizo palos de madera para las brochetas y un truco para que no se quemen cuando lo pongas en el horno es meterlo un rato en agua para que se hidraten.
Luego sacamos y pinchamos con los palos de brochetas, los trozos de carne, esto dependerá de lo largos que sean, entraran mas o menos.
Ponemos las brochetas en la placa de horno que hemos forrado con papel de horno, para ensuciar menos y lo metemos en el horno a 180º precalentado hasta que estén hechos y dorados.
Sacamos espolvoreamos con las semillas de sésamo y ya lo tenemos listo para comer.

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