ENSALADA CON SALMON Y SALSA DE QUESO AZUL

Ya mismo esta aquí el verano, empieza hacer calor y como no, ya apetece comer recetas o platos mas fresquitos, le damos la bienvenida a las ensaladas, como esta que os traigo hoy, un maravilla de ensalada con salmón y salsa de queso azul, que no puedes dejar de probar.

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El salmón puedes comprarlo congelado, solo tienes que dejar descongelar en el frigorífico lentamente y ya puedes utilizarlo o utilizar salmón fresco, pídele a tu pescadero de confianza que te limpie bien los lomos de piel y espinas.

Para los que sean amantes del salmón ahumado como yo esta receta también puedes hacerlo con el, aunque tengo que decirte que me gusta mas con con salmón fresco.

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INGREDIENTES:

- 2 o 3 lomos de salmón.

- 2 o 3 cogollos de lechugas.

- 200ml. de nata liquida.

- 150gr. de queso azul.

- Aceite de oliva.

- Pimienta negra molida.

- Sal.

PREPARACION:

Empezamos haciendo la salsa de queso azul, ponemos en el vaso de la batidora la nata y el queso azul, batimos muy bien hasta hacer la salsa, reservamos en la nevera.

Salpimentamos los lomos de salmón y ponemos un buen chorreón de aceite de oliva en una sartén y incorporamos el salmón y los hacemos por los dos lados.

Lavamos y secamos muy bien los cogollos de lechugas, y los troceamos en cuatro partes todos ellos, los colocamos en el plato donde lo vayamos emplatar.

Encima colocamos el salmón que los hemos troceados en trozos de bocado, y encima de todo vamos añadir la salsa de queso azul que tenemos reservado y ya lo tenemos listo, espero que disfrutéis.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

SOPA DE ESPARRAGOS VERDES

 

Te sientes llena de tanto comer o simplemente necesitas algo que te venga bien para limpiar tu cuerpo, esta receta de sopa de espárragos verdes es ideal para ti. Ya sabéis los beneficios nutritivos que tienen tan buenos los espárragos verdes, los nutricionistas son super fans de esta verduras y las suelen mandar mucho a comer en sus dietas, y por algo será.

Se pueden hacer de muchas maneras, en revueltos, al horno, refritos, en potajes, pero para mi una de las formas que me gustan mas es de esta manera, en una fantástica sopa que me caliente el alma, de esta manera, también le estoy añadiendo liquido a mi cuerpo y de así se limpiara mucho mejor que es lo que quiero.

Si estas siguiendo una dieta, no le pongas pan, es como yo lo hago para hacer esta sopa de espárragos verdes mucho mas saludable, también puedes poner los trocitos de pan en la mesa y que cada comensal elija si quiere añadir pan o no quiere pan.

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INGREDIENTES:

- 1l. de caldo de verduras o pollo.

- Un manojo de espárragos verdes finos.

- 5 o 6 dientes de ajos.

- 150gr. de taquitos de jamón serrano.

- 4 huevos.

- Un bollo de pan o media barra.

- Una cucharadita de comino.

- Sal.

- Aceite de oliva.

PREPARACION:

Vamos a empezar pelando los dientes de ajos y luego los cortamos en rodajas, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva en una olla y añadimos los ajos y los doramos.

Le quitamos la parte que no necesitamos de los espárragos verdes y el resto lo troceamos en trozos ni muy pequeños ni muy grande, cuando este casi dorados los ajos añadimos los espárragos y lo hacemos un poco.

Cortamos el pan en rodajas y lo freímos en una sartén con aceite hasta que este dorado, luego reservamos, dejando que se enfríe.

Añadimos en la olla, el jamón serrano troceado, el comino y le damos un par de vueltas, incorporamos el caldo y dejamos que hierba y se termine de hacer los espárragos.

Troceamos el pan frito y unos minutos antes de que termine de hacerse la sopa añadimos el pan para que se empape bien de la sopa, por ultimo añadimos los huevos y dejamos mas o menos según os guste mas o menos hechos.

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ALMEJAS EN SALSA CON CHORIZO

 

Esta es una manera de disfrutar de unas almejas super deliciosas y algo diferente, os aconsejo esta receta de almejas en salsa con chorizo, ideal para un picoteo con la familia o amigos, veréis como le sorprendéis con esta receta de almejas.

Si hay algo que no le puede faltar a esta delicia de receta de almejas en salsa con chorizo es un buen pan para mojar esa salsa que esta buenísima.

Que os puedo decir, que en casa nos a sorprendido esta receta, pero sobre todo nos a encantado, lo que quiero deciros con esto es que la probéis y luego me contéis.

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INGREDIENTES:

- 500gr. de almejas.

- 250gr. chorizo picante.

- 4 o 5 dientes de ajos.

- Una copa de vino blanco.

- Un vaso de caldo de pescado.

- Perejil fresco picado.

- Sal.

- Aceite de oliva.

PREPARACION:

Pelamos los dientes de ajos y los cortamos en laminas, ponemos en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva, añadimos los ajos y los doramos.

Añadimos el chorizo picante que lo hemos troceado, mezclamos y dejamos que se haga un poco para que el aceite coja color y sabor.

Añadimos las almejas le damos un para de vueltas, incorporamos el vino blanco mezclamos y dejamos unos minutos para que el alcohol se evapore y las almejas se abran.

Añadimos el caldo de pescado, le ponemos un poco sal, mezclamos y dejamos que la salsa se reduzca y quede perfecto.

Emplatamos y espolvoreamos con el perejil fresco picado con un rico pan para mojar la salsa que esta ummmmm.......

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POLLO ASADO EN OLLA EXPRESS MAS FACIL Y RAPIDO IMPOSIBLE

 

Esta receta es una maravilla para hacer en un día que no tienes tiempo para cocinar, pero quieres comer saludable, en menos de media hora vas tener hecho un pollo asado en olla express mas fácil y rápido imposible, super jugoso y con un sabor sorprendente.

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Sabes otra cosa ideal que tiene esta receta de hacer un pollo asado en una olla express es la limpieza, nada de limpiar luego el horno, que no se a vosotr@s pero yo lo odio, es lo que menos me gusta de la cocina, solo tendremos que limpiar nuestra olla express que ya sabéis que se limpia sin ningún esfuerzo.

Yo te cuento en la receta como lo hago yo, pero puedes cambiar los ingredientes según tu gusto o simplemente para cada vez que lo hagas el pollo tenga un sabor diferente, puedes cambiar el vino por cerveza o algún que otro licor y el tomillo por orégano, romero, finas hierbas...... ponle imaginación a esta receta para que te quede de diez.

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INGREDIENTES:

- Un pollo entero.

- Una cucharada de mantequilla o un chorreón de aceite de oliva.

- Un vaso de vino blanco.

- 2 cucharadas de tomillo.

- 3 o 4 dientes de ajos.

- Un limón.

- Sal.

- Pimienta negra molida.

PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es salpimentar mu bien por todas partes el pollo. En una sartén ponemos la cuchara de mantequilla o el aceite de oliva y doramos el pollo por todos lados, lo único que queremos es que coja color, sacamos el pollo.

En la misma sartén que hemos dorado el pollo añadimos el tomillo y el vino blanco, mezclamos y dejamos que el alcohol se evapore.

Pelamos los dientes de ajos y cortamos el limón en cuatro trozos, estos ingredientes se lo vamos a meter dentro del pollo.

Ponemos el pollo en nuestra olla express y lo regamos con la salsa de la sartén, cerramos la olla express y le ponemos el pitorro lo ponemos a fuego medio en la vitro en el numero 6 esta bien, cuando el pitorro empiece a dar vueltas esperamos 20 minutos, apartamos del fuego la olla, quitamos el pitorro y dejamos que salga el vapor, abrimos la olla y ya tenemos listo nuestro pollo asado.

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SALSA DELUXE RECETA

Tengo que empezar contando que soy super fans de esta salsa y no pare hasta conseguir esta salsa deluxe receta, se hace en un momento como vais a ver mas abajo y siempre tengo en la nevera para cuando me hace falta.

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Si quieres utilizar esta salsa para una ensalada, puede ser el aliño perfecto. Tan solo tienes que añadir el doble de yogur a la mezcla y un poquito más de sal, y cambia tu ensalada por completo.

Puedes utilizar esta deliciosa salsa deluxe no solo para mojar tus patatas, las puedes utilizar para acompañar carnes, pescados e incluso verduras.

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INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de mahonesa.

- 1/2 yogurt natural.

- 50gr. de queso de untar.

- Una cucharadita de mostaza.

- Una cucharadita de eneldo.

- Una cucharadita de orégano.

- Una cucharadita de alcaparras.

- Una pizca de sal.

PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es picar las alcaparras muy picaditas, las reservamos hasta que las vayamos a necesitar.

Ponemos en un bol todos los ingredientes, la mahonesa, el yogurt, el queso de untar, la mostaza, el eneldo, el orégano, las alcaparras y una pizca de sal, mezclamos muy bien y ya podemos utilizar nuestra salsa deluxe.

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