CREMA DE SETAS CON UN TOQUE DE SOJA

miércoles, 16 de octubre de 2019



Espero que seáis amantes de las setas como yo, ahora mismo es tiempo de setas, aunque gracias a los congelados y las conservas podemos comerlas todo el año, pero nada mejor como lo fresco y natural.
Hay una gran cantidad de setas diferentes en el mercado, pero a mi me encanta combinarlas, así le da un sabor espectaculares a las recetas.
Recuerdo cuando iba con mis padres, al campo a recoger no solo setas, todo lo que nos encontrábamos, ahora esta casi todo prohibido es una pena muy grande, aun así, me viene a la memoria una cantidad de imágenes preciosas, de mi infancia.
Recuerdo como llevamos el coche todo lleno de cosas para pasar el día en el campo, para coger setas, y claro esta no puede faltar hacer un delicioso arroz con leña que también la recogíamos nosotros, ahora a cambiado todo esto un montón, a lo mejor leyendo esto que estoy contando os venga a la memoria cosas parecidas.
Esa manta no podía faltar, para echarnos una buena siesta, después de ponernos llenos de comer, no solo el arroz también, chorizo hecho al fuego, con un buen trozo de pan de pueblo, que lo comprábamos en la panadería de los padres de mi amigo Fernando, a primera hora de la mañana, cuando aun esta caliente, porque lo acababan de sacar del horno, madre mía que rico sabia todo, solo de pensarlo se me hace la boca agua.
Hay una gran cantidad de setas diferentes en el mercado, pero a mi me encanta combinarlas, así le da un sabor espectaculares a las recetas.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS CON SETAS:
SOPA DE CHAMPIÑONES CON POLLO 
CHAMPIÑÓN RELLENO DE MORCILLA EN TIERRA DE PIÑONES 
CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON SERRANO Y QUESO AÑEJO (SIN LACTOSA) 
CHAMPIÑONES RELLENOS DE TOMATE Y ANCHOAS
CROQUETAS DE SETAS Y TRUFA
PASTEL DE SETAS Y POLLO
PASTA RELLENA DE BOLETUS CON SOLOMILLO Y SALSA AL PEDRO XIMENEZ
- FARFALLE DE SETAS CON SALSA DE PATE
ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y CHAMPIÑONES AL LIMON
ARROZ CON SETAS Y SALCHICHAS
SECRETO Y FUA DE PATO CON SETAS Y MANZANAS CARAMELIZADAS
POLLO CON SETAS 
PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOMATES SECOS
TERNERA CON SETAS AL VINO TINTO
POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES PORTOBELLO Y TRUFA

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Empieza hacer frio y ya va apeteciendo las cremas y las sopitas calientes, a mi en especial me encanta comer muchas cremas, soy de las que miro en la nevera y veo que es lo que hay, y luego a disfrutar de una maravillosa crema, es raro que la haga siempre igual, siempre depende de lo que tenga, pero le ponga lo que le ponga, están buenísimas.

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Vamos a coger las recetas de antes y vamos a darle un toque más de hoy, eso es lo que vamos hacer con esta crema de setas con un toque de soja, que no te de miedo experimentar con ingredientes que no hayas probado nunca o combinar unos ingredientes con otros, porque te puedo asegurar, que te puede sorprender para bien y mucho.

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INGREDIENTES:
- 450gr. de setas variadas.
- 1 cebolla.
- 200ml. de agua.
- 100ml. de nata.
- Sal y pimienta.
- 1/2 cucharadita de jengibre molido.
- 2 cucharadas de soja.
- Aceite.



PREPARACIÓN:
En una olla añadimos, un chorreón de aceite de oliva, la cebolla picada que la hemos pelado y lavado, y la refreímos hasta que este blanda, incorporamos las setas variadas troceadas, en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, así se harán antes, aunque las setas se hacen muy rápido, porque si las hacemos mucho se quedaran muy secas y no estarán ricas, removemos.
Luego incorporamos los demás ingredientes, el agua, la nata, el jengibre, salpimentamos, y la soja. Dejamos que hierva unos 20 o 25 minutos.
Trituramos con la batidora hasta hacerla una crema, si os queda muy espesa podéis echar un poco de agua, probar de sal.
Emplatamos, decoramos con alguna seta que hayamos apartado antes de triturar, y listo.


 


BATIDO DE OREO FACIL RAPIDO Y DELICIOSO!!

sábado, 12 de octubre de 2019




No se si os pasara a vosotros, pero en mi casa nunca puede faltar las galletas oreo, no solo para comerlas para el desayuno o para la merienda, también suelo tenerla porque son muy socorridas a la hora de hacer algún postre, estos paquetes que utilizo para hacer estos postres, tengo que contaros que los tengo escondidos, para que mi familia no de con ellos jajajaja...… y por su puesto no voy a decir donde, porque sino cuando lean este post estamos perdidos y claro me tendría que buscar otro escondite. Bueno vamos a seguir hablando de lo que nos interesa realmente y es de los postres, uno de ellos que suelo hacer mas es este batido de oreo que os voy hacer hoy, que además de delicioso es super fácil de hacer, vamos de esas recetas que lo tiene todo, vamos, una maravilla.
AQUI TE DEJO MAS RECETAS DE POSTRES FACILES:
BATIDOS DE FRUTAS
BIZCOCHO DE TE VERDE CON JENGIBRE Y NARANJA
MANZANAS CON GUSANOS
PERAS CON QUESO
TARTA DE FRESAS Y NATA
POSTRE DIGESTIVE
PUDIN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE
TIERRA DE CHOCOLATE CON MERMELADA DE FRAMBUESA HELADO DE FRESA Y FRUTOS ROJOS
TARTA DE CREMA DE NARANJAS Y FRUTOS ROJOS
MUG CAKE DE DULCE DE LECHE (CAJETA O AREQUIPE) Y PEPITAS DE CHOCOLATE
ROLLITOS DE HOJALDRE CON NUTELLA (POSTRE CON 2 INGREDIENTES)
NAPOLITANAS DE CHOCOLATE MINI
COMO HACER CREPES
HOJALDRE CON FRUTOS ROJOS (3 INGREDIENTES) 


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¿Tenéis olla Crock pot? para los que me habéis contestado que si, os voy a dejar otro postre de oreo es un brownie de oreo hecho en esta maravillosa olla, solo tenéis que pinchar en el nombre de la receta que esta en rojo y os llevara directamente, si no tenéis olla Crock pot nos os preocupéis porque aquí en Las Delicias de Mayte, tenemos la misma versión pero esta hecha en el horno tradicional, para ver la receta PINCHA AQUI y os llevara directamente a esta fantástica receta, que gusta tanto a los pequeños por que contiene galletas oreo, como a los mas grandes. Si lo rematas este brownie acompañándolo de una bola de helado de vainilla, os puedo asegurar que os comerán a besos, y no hay recompensa mas bonita para la cocinera que esa jajajaja....

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Otro de los postres que suelo hacer con las galletas Oreo es una sencilla tarta pero aún no la tengo puesta, os prometo que pronto la haré para ponerosla y que tengáis otro postre delicioso qué hacer con esta galleta.
Seguramente vosotros hacéis también muchos postres con la galleta Oreo, qué tal si me dejáis un comentario con los postres que hacéis con estas galletas y así los seguidores de Las Delicias de Mayte tendrán más recetas para elegir, bueno no solo los seguidores, yo también porque ya os he dicho que soy súper fans de esta galleta y además se por experiencia propia que todo lo que lleva está galleta es un gran éxito total, no te dejan ni las migas como se suele decir.

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INGREDIENTES:
- 5 galletas oreo.
- Un vaso de leche.
- 3 bolas de helado de vainilla.
- Un bote de nata montada.
- Galletas oreo para decorar.




PREPARACION:
Como ya os he comentado antes este postre es muy fácil de hacer y también muy rápido, así que poco tenemos que explicar.
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes juntos, las 4 galletas oreo, el vaso de leche y las 3 bolas de helado de vainilla, batimos hasta que hagamos el batido, veréis que queda espesito, no muy liquido, así esta mucho mas rico, si no lo vas a utilizar inmediatamente, mételo en la nevera para que se mantenga fresquito, que es como esta mas bueno, como comprenderás un batido caliente no gusta a nadie jjjjj…...
Ponemos en un vaso o donde lo vayáis servir, yo utilice un tarro de cristal para que quedara como mas rustico, y darle un punto diferente a la hora de servir.
Una vez que hayamos añadido el batido de en el recipiente que vamos a utilizar, ponemos encima la nata montada que tiene que estar bastante fría, para que nos se baje, yo lo que hago lo meto media hora antes en el congelador y así aguanta mucho mas la nata levantada.
Ahora toca decorar nuestro batido, yo cogí varias galletas y las triture para hacerlas de textura de arena o polvo y otras las trocee en cuartos.
Espolvoreamos la nata con las galletas que hemos hecho polvo y le colocamos algunos cuartos de galletas, para terminar le ponemos una cañita o pajita, no se como la llamáis, para poder disfrutar de este super delicioso batido de galletas oreo.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!  




REVUELTO DE ESPARRAGOS VERDE, CHAPIÑONES Y GULAS

martes, 1 de octubre de 2019




Bueno ya se va acabando el verano y seguro como yo habéis disfrutado de el como yo, y claro esta eso conlleva el tener unos kilitos de mas, ahora toca pararse un poco, reiniciar el gym y como mas sano, así que vamos a empezar con esta receta.
AQUI TE DEJO MAS RECETAS SALUDABLES:
- TORTILLA DE PATATAS SALUDABLE (LIGHT) (2 CUCHARADAS DE ACEITE)
COMO HACER LENTEJAS CON VERDURAS 
- ARROZ FRITO DE COLIFLOR O ARROZ DE COLIFLOR A LAS TRES DELICIAS 
- ALCACHOFAS AL MONTILLA
ESPARRAGOS VERDES AL HORNO 
QUINOA CON POLLO Y VERDURAS 
CHAMPIÑONES RELLENOS DE TOMATE Y ANCHOAS
- TORTIPIZZA
- HAMBURGUESA SALUDABLE DE POLLO
- ESPAGUETIS INTEGRAL CON VERDURAS
- ESPAGUETIS CON SALSA SALUDABLE
- ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y CHAMPIÑONES AL LIMON
- POLLO CON SETAS 
- MERLUZA CON SALSA DE BIMI
- MERLUZA CON BROCOLI Y ZANAHORIAS EN PAPILLOTE 
SANDWICH DE LOS MAS SALUDABLE 
- POSTRE DIGESTIVE
- SMOOTHIES VERDE QUEMAGRASA Y ELIMINADOR DE TOXINAS
INFUSION PARA DESINTOXICAR 

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El toque de picante lo dejo a vuestra elección, solo tenéis que añadir guindilla y listo.

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Podéis cambiar también los champiñones por setas, quedan un palto buenísimo ummmmm…..

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INGREDIENTES:
- Gulas.
- Champiñones.
- Espárragos verdes.
- Ajo.
- Huevos.
- Sal.
- Aceite de oliva.



PREPARACION:
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, añadimos los dientes de ajos troceado pequeñitos y damos un par de vueltas.
Añadimos los espárragos que los hemos lavado y troceado, dejamos que se hagan las dos cosas, cuando este casi listo añadimos los champiñones que los hemos limpiado y troceado.
Le ponemos sal y mezclamos, esperamos un par de minutos para añadir las gulas y volvemos a mezclar.
Añadimos los huevos, le ponemos sal y mezclamos y hacemos el revuelto, lo haremos mas o menos según nos guste que quede mas jugoso, o completamente hecho los huevos.

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ESPAGUETIS INTEGRALES CON TOMATES CHERRY Y ALBAHACA

lunes, 23 de septiembre de 2019




Hoy toca comer algo saludable, que ya mismo esta aquí el verano y tenemos que estar en forma para ponerse los bañadores, por eso os traigo estos espaguetis integrales, que lleva lo justo de ingredientes, para hacerlos delicioso.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS CON PASTA:
FUSILLI CON RUCULA Y SALCHICHAS
ESPAGUETI DE SEPIA CON CREMA DE MEJILLONES
TAGLIATELLE CON MERLUZA Y SALSA PESTO
ESPAGUETIS INTEGRAL CON VERDURAS
HELICES CON SALCHICHAS Y TOMATE
ESPAGUETIS CON SALSA SALUDABLE

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A mi me gusta ponerle un toque picante, pero si no te gusta el pique no le pongas nada.

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Podéis hacerlo con tomates cherry rojos o podéis darle un toque de color, haciéndolo de varios colores rojos, amarillos...….

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INGREDIENTES:
- Espaguetis integrales.
- Ajos.
- Tomates cherrys.
- Albahaca.
- Guindilla (opcional).
- Sal.
- Aceite de oliva.



PREPARACION:
Cocemos nuestros espaguetis integrales según las instrucciones del paquete, o como normalmente cocéis la pasta., escurrimos y reservamos.
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos los ajos pelado y cortados en cuadraditos pequeños junto a la guindilla, esto es opcional.
Cuando lo tengamos casi dorado los ajos, sacamos la guindilla e incorporamos los tomates cherrys cortados por la mitad, le ponemos un poco de sal y damos un par de vueltas. 
Ahora es el momento de añadir los espaguetis cocidos, mezclamos muy bien para que penetre todos los sabores.
Emplatamos y ponemos por encima unas cuantas de hojitas de albahaca, que esto le va a dar un sabor espectacular.

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TORTILLA DE PATATAS CON GULAS Y ALIOLI

martes, 17 de septiembre de 2019




Si me seguís ya sabéis que mi plato preferido es una rica tortilla de patatas, pero últimamente estoy explorando mundo, a lo que la tortilla se refiere y le estoy añadiendo otros ingredientes, esta vez gulas con un toque de alioli.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE TORTILLAS:
TORTILLA DE PATATAS SALUDABLE (LIGHT) (2 CUCHARADAS DE ACEITE)
PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS
PASTEL DE TORTILLA
ROLLITO DELICIOSO
TORTIPIZZA
TORTILLA A LA PROVENZAL 
- TORTILLA DE PATATAS CON PISTO Y QUESO 


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Me gustan mucho las gulas con patatas a lo pobre y huevos fritos ¿y a ti como te gustan?

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Ahora toca pensar de que otra manera hacer la tortilla, me das una idea.

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INGREDIENTES:
- 3 o 4 patatas.
- Un pack de gulas.
- Alioli.
- 8 huevos.
- 3 dientes de ajos
- 1 o 2 guindillas.
- Aceite para freír.
- Aceite de oliva.
- Sal.



PREPARACION:
Pelamos y cortamos las patatas como normalmente lo hacemos para hacer una tortilla, le ponemos sal y freímos.
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva e incorporamos los dientes de ajos pelados y picados con las guindillas y doramos.Una vez dorados los ajos, retiramos las guindillas y añadimos las gulas y las hacemos.
En un bol batimos los huevos con un poco de sal, incorporamos las patatas fritas y mezclamos, ahora haremos la tortilla, veras que fácil.
En una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva, ponemos la mitad de la mezcla de las patatas con huevos y lo hacemos a fuego suave, ponemos las gulas y unas cucharadas de alioli (si veis el video lo vais a ver todo mas claro), encima ponemos la otra mitad de las patatas y la hacemos a fuego lento.

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