Bueno, que os parece si vamos cogiendo poco a poco la normalidad, aunque aun quedan algunas fechas señaladas como noche vieja y los reyes, entre que llega o que no, podemos ir comiendo platos mas sanos, porque yo no se a vosotros pero yo me siento super pesada.
La mayonesa de aguacate que os enseño como se hace en esta receta, la puedes utilizar en muchos otras recetas como por ejemplo para pescados, huevos rellenos........ ponerle imaginación a la cosa, veras que platos mas ricos.
Como veis esta mayonesa de aguacate es casera, así que tenéis que guardarla en el frigorífico y os dura varios días, aprovecha para hacer recetas con esta riquísima mayonesa.
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INGREDIENTES:
(MAYONESA DE AGUACATE)
- Un huevo.
- El zumo 1/2 limón.
- 200ml. de aceite de oliva o girasol.
- Un aguacate grande.
- Sal.
(ENSALADA)
- 4 o 5 Patatas.
- 3 huevos.
- 2 aguacates.
- Salmon ahumado.
- Un puñado de alcaparras.
PREPARACION:
Empezamos haciendo la mayonesa de aguacate, ponemos en el vaso de la batidora, el huevo, una pizca de sal y el aceite de oliva o de girasol, metemos la batidora hasta el fondo y sin moverla empezamos a batir, cuando veamos que la mezcla este emulsionada, empezamos con mucha suavidad a subir y a bajar hasta que tenga forma de mayonesa.
Sacamos el brazo de la batidora e incorporamos el zumo de medio limón y el aguacate pelado y troceado, volvemos a meter la batidora y batimos hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados, probamos por si hace falta algo mas de sal o de limón, reservamos en el frigorífico.
En una olla ponemos ha cocer las patatas con un poco de sal, cuando estén cocidas, las escurrimos y dejamos que se enfríen.
Con los huevos hacemos lo mismo los ponemos en un cazo con agua, sal y un chorreón de vinagre para que se pelen mas fácilmente y cuando están cocidos, dejamos que se enfríen.
Una vez que estén tanto las patatas como los huevos fríos, los pelamos y los troceamos, el salmón ahumado también lo troceamos.
En un bol ponemos todos los ingredientes, le ponemos la mayonesa de aguacate, mezclamos y ya lo tenemos listo para comer.
Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!
