SÁNDWICH DE REMOLACHA CON MOUSSE DE QUESO A LAS FINAS HIERBAS Y ANARCARDOS CON MIEL

Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de salado:   http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es.
Sé que llego muy tarde, pero no quería faltar a este reto que me encanta, y llevo mucho tiempo haciendo. Hoy os traigo algo fácil, rápido, pero con unas texturas y un sabor ummmm..... que sorprende.

INGREDIENTES:
- Remolacha cocida.
- Mousse de queso a las finas hierbas.
- Anacardos con miel.
- Ensalada variada.

PREPARACIÓN:
Se parte en lonchas la remolacha y se escogen las mas grandes. Cogemos una de ellas y untamos con bastante mousse de queso a las finas hierbas y se coloca otra de las lonchas encima, y ya tenemos nuestro sándwich.
En un plato ponemos la ensalada variada, colocamos encima los sándwichs de remolacha y mousse de queso, picamos un poco los anacardos y se los ponemos encima y a comer........

ROLLO DE LECHUGA

Este es un plato muy veraniego, muy, muy fresquito. Lo podéis preparar tanto para el almuerzo como para la cena. Es lo que apetece comer con estas calores.
Pero hoy quiero hablaros de la campaña solidaria que esta haciendo la cruz roja, porque como dice su lema "NO SABES QUÉ ES EL HAMBRE HASTA QUE PASAS HAMBRE". Desde aquí quiero aportar mi pequeño granito de arena con esta colaboración. Si alguno de vosotros queréis colaborar PINCHAR AQUI, es muy fácil y hay mucha gente que lo necesita.

Lo bueno de este tipo de rollo es que lo podéis rellenar con lo que tengáis.

El hambre no debería existir.

INGREDIENTES:
- Lechuga icebert.
- Zanahoria rayada.
- Apio rayado.
- Remolacha rayada.
- Palitos de cangrejos.
- Mahonesa.

PREPARACIÓN:
Cortamos los palitos de cangrejos en trocitos pequeños, lo ponemos en un bol junto al apio, la zanahoria y la mahonesa, lo mezclamos todo muy bien.
En el fondo del plato ponemos la remolacha rayada. Cogemos una hoja de lechuga icebert lo rellenamos con lo que tenemos en el bol, cortamos las puntas, para que se quede bonito y colocamos encima de la remolacha.
Punto y final, a comer.

CHOQUITOS CON SALSA DE REMOLACHA

Yo como siempre sigo con mis retos. Me presento a este nuevo reto "Color y sabor de temporada", donde cada mes realizaremos una receta dulce o salada con la fruta o verdura elegida en cada mes. En este mes de agosto toca de fruta brevas o higos y de verduras remolacha. Yo he elegido la remolacha, pues cocino poco con ella y como de eso trata los retos, me he dicho a por ellaaaaa......
Es una receta fácil, rápida y que vas a sorprender muchísimo a todos tus comensales, algo diferente para el día a día.

Que color mas bonito tiene la salsa....... 

INGREDIENTES:
- Una remolacha cocida.
- 3 ajos.
- Un yogurt Griego natural.
- 500gr. choquitos pequeños.
- Sal.
- Aceite de oliva.

PREPARACION:

En una sartén ponemos un chorreón de aceite, picamos dos ajitos y los hacemos con los choquitos con un poco de sal.
En el vaso de la batidora ponemos la remolacha, el ajo y el yogurt, y batimos todo muy bien.
Ya sólo nos queda emplatar, y para ello ponemos los choquitos con sus ajitos en un plato y lo acompañamos con la salsa por encima o en un cuenquito aparte.