ESPAGUETIS INTEGRAL CON VERDURAS

Se acabo las comilonas de estas fiestas y ahora toca comer recetas mas ligeras. Poco a poco iremos poniendo cositas mas ligeras que vayamos poniendo todo en su sitio jajajajaja......
Os comento algo que seguro ya sabéis, pero tan importante es lo que comemos como el hacer deporte y con esto no os digo que os apuntéis a un gimnasio, simplemente moverse, vete andando a tu trabajo, sube las escaleras en vez de coger el ascensor, etc..........

Cambia las verduras si no te gusta alguna o simplemente no la pongas.

Cambia la pasta por la que mas te guste.

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INGREDIENTES:

- Espaguetis integral.

- Calabacín.

- Berenjenas.

- Cebolla fresca.

- Tomate frito.

- Aceite.

- Sal.

- Orégano.

PREPARACION:

Pelamos y cortamos en cuadraditos las verduras, en una sartén ponemos un buen chorreón de aceite añadimos las verduras y las hacemos a fuego medio hasta que estén pochaditas, una vez listo añadimos el tomate frito y mezclamos.
Cocemos los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete o como normalmente lo hagáis, una vez que se haya cocido escurrimos.
Ponemos espaguetis en el plato donde vayamos a servir, encima colocamos la verdura y espolvoreamos con el orégano.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

ROSCON DE REYES RAPIDO Y FACIL

Que pasa estáis trabajando o comprando los regalos de ultima hora y no os has dado tiempo de comprar o hacer el roscón de reyes, no os preocupéis, como el propio titulo dice os traigo un roscón de reyes rápido y fácil de hacer, para que vuestra familia no se quede sin comer este postre de tradición.

Como se suele decir "corriendo lo hemos hecho y rápido nos lo hemos comido" ummmm. 

Que os traigan muchas cositas los reyes magos, espero vuestros comentarios y que me contéis.

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INGREDIENTES:

- 2 lámina de hojaldre.

- 400ml. de nata para montar.

- 2 cucharaditas de azúcar vainillado.

- 5 cucharadas de azúcar.                                                             

- Frutas glaseadas variadas.

- Almendras en cubitos.

PREPARACIÓN:

Ponemos un papel vegetal en la placa del horno, cortamos la lámina del hojaldre por la mitad, las unimos con agua para hacerlo más largo, doblamos sobre si mismo, y pegamos con agua. Lo ponemos en la placa de horno, y le damos forma redondeada y pegamos los extremos, esto lo tenemos que hacer dos veces para tener la parte de arriba y la parte de abajo. Si veis el video vais a ver lo fácil que es.

En una de ellas ponemos encima las frutas glaseadas y las almendras molidas, metemos al horno y cocinamos según las instrucciones del hojaldre.

Cuando se termine de hacer, dejamos enfriar, y mientras tanto, vamos montando la nata con el azúcar y el azúcar vainillado.

Colocamos la parte que no tiene nada y ponemos nata montada y encima colocamos la parte que hemos decorado con las frutas glaseadas y las almendras.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

TRONCO DE NAVIDAD DE NATA Y FRUTOS ROJOS

Un año mas es navidad y como no, no podía faltar nuestro tronco de navidad. Desde que hace dos años hice el primero, me hecho fans numero uno de estos postres y como ya dije entonces no quiero que ningún año falte en LAS DELICIAS DE MAYTE, un espectacular tronco de navidad.

Si no tienes tiempo las planchas de bizcochos lo venden en grandes supermercados y en pastelerías.

 Me encanta la mezcla de sabor de la nata y los frutos rojos.

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INGREDIENTES:
(PARA LA PLANCHA DE BIZCOCHO)
- 4 huevos.
- 120gr. de azúcar.
- 120gr. de harina.
(PARA MONTAR LA NATA)
- 400ml. de nata para montar.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharaditas de azúcar vainillada.
(PARA EL RELLENAR)
- Mermelada de frutos rojos.
(PARA DECORAR)
- Frutos rojos (arándanos, moras, frambuesas......)


PREPARACIÓN:
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien, añadimos la harina y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado todo. En la bandeja del horno ponemos un papel de horno y extendemos encima la masa del bizcocho por toda la bandeja, lo introducimos al horno precalentado a 150º unos 12 o 15 minutos.
Una vez que sacamos del horno la plancha del bizcocho y antes de que se enfríe, enrollamos el bizcocho con el mismo papel de horno y dejamos que se enfríe.
Montamos la nata con el azúcar normal y la vainillada. El truco para que monten bien y rápido es que tiene que estar todo bien frio, la nata, el bol e incluso las varillas de la batidora, mételos un rato en la nevera.
Una vez frio el bizcocho, desenrollamos y rellenamos con la mermelada de frutos rojos, volvemos a enrollar. Untamos con la nata montada todo el tronco, no tiene que estar perfecto, lo colocamos en la fuente donde vayamos a servir y por ultimo decoramos con los frutos rojos.

Aquí tenéis los troncos de navidad que hemos hecho hasta ahora, para que elijáis el que mas te guste:

TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE

TRONCO DE NAVIDAD DE TURRON Y CHOCOLATE

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

APERITIVOS DE QUESO

¿A quien no le gusta el queso? a mi me encanta. Os traigo unos deliciosos aperitivos de quesos, tres para ser exactos y todos completamente diferente de sabor y texturas y lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer e incluso puedes hacerlo con antelación y montarlo a ultima hora, que mas queréis........

Depende del tamaño de las bolitas saldrán mas o menos.

No hagáis las bolitas muy grande, tienen que ser de un bocado y que quepan en la cuchara.

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INGREDIENTES:

- Cucharitas comestibles.

- 1/2 Tarrina de queso crema de queso azul.

- 1/2 Tarrina de queso crema con tomate y orégano.

- Un rulo de queso de cabra.

- Un chorreón de nata para cocinar.

- Un puñado de nueces.

- Una latita de anchoas.

- Orégano.

- Sésamo.

- Miel.

PREPARACION:

Ponemos en un cazo agua ha hervir, una vez que hierva apartamos del fuego y añadimos el puñado de nueces para quitar la piel, lo notaras porque el agua oscurece. Sacamos del agua y dejamos secar en papel de cocina.

Una vez que se haya secado las nueces picamos en una picadora y reservamos. Vamos haciendo bolitas con el queso azul, rebozamos con las nueces picadas y las colocamos en las cucharitas comestibles, primer aperitivo de queso acabado.

En la picadora ponemos la crema de tomate con orégano y las anchoas, picamos y la vez se mezclara las dos cosas. Hacemos bolitas y rebozamos con el orégano, colocamos en las cucharitas comestibles, segundo aperitivo listo.

En la picadora ponemos el rulo de cabra con el chorreón de nata y picamos muy bien, hacemos bolitas, rebozamos con el sésamo y colocamos en las cucharitas comestibles, le añadimos encima unas gotas de miel, ya tenemos el tercer y ultimo aperitivo.

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GUARNICION PARA CARNE O PESCADO

Espero que estéis disfrutando mucho de estas fiestas, a mi me encanta y disfruto con cada detalle, a la hora de comprar los regalos, las luces de las calles, a la hora de decorar la casa, las cenas o almuerzos con amigos o familiares.......
Por si acaso tenias algún problema con la guarnición de vuestro plato y no sabíais que poner, aquí os traigo la solución, fácil, rápido y lo mas importante rico, rico ummmmm..........

Si queréis darle color al plato cambiar la manzana por pimiento rojo y verde.

Ufffff........ vaya pintaza mas rica.

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INGREDIENTES:

- 4 patatas grandes.

- 2 manzanas.

- 1 vaso de vino de Pedro Ximenez.

- 1 vaso de vino blanco.

- El zumo de un limón.

- Una pastilla de caldo.

- Sal y pimienta negra molida.

-  Aceite de oliva (OLIVA ESSENTIA).

PREPARACION:

Pelamos y cortamos en rodajas muy finas las patatas, luego salpimentamos. Pelamos las manzanas y también cortamos en rodajas finas, bañamos con el zumo de limón para que no se pongan oscuras y luego salpimentamos.

Untamos el molde del horno con aceite y vamos poniendo capas de patatas y manzanas, hasta terminar con todas.

En un bol mezclamos los dos vinos y la pastilla de caldo con una varilla para que se mezcle bien todos los sabores y luego lo incorporamos a las patatas y manzanas.

Por ultimo metemos en el horno precalentado a 180º unos 45 minutos, terminado este tiempo ya lo tenemos listo para acompañar nuestra carne o pescado.

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