TIERRA DE CHOCOLATE CON MERMELADA DE FRAMBUESA HELADO DE FRESA Y FRUTOS ROJOS

Esta es la segunda receta con la que participo en el 3º Aniversario de los retos de CdM - Cocineros del Mundo, espero que guste tanto como la primera, y sobre todo a los señores de valor para ser uno de los ganadores jajajaja......
Chocolate ummmm....... qué decir de el que no sepáis ya!, que puedes utilizarlo en tantas recetas y de tantas formas diferentes, dulces y salados, e incluso si te atreves de mascarilla facial y corporal, o incluso en tus juegos eróticos... vamos a ser un poco pícara, por qué no jajajaja......

Oooooohhhhhh que bonito.

Vaya mezcla de sabores mas bueno ummm.....

INGREDIENTES:
- Mermelada de frambuesa.
- Helado de fresa.
- Frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras)
- Hojas pequeñitas de hierbabuena.
(PARA EL STREUSEL)
-175gr. de harina.
-115gr. de mantequilla.
- 85gr. de azúcar.
- 25gr. de cacao valor.

PREPARACION:
En un bol haremos el streusel, colocando la mantequilla, el azúcar, el cacao y la harina tamizada. Ahora con los dedos vamos mezclando, hasta que tenga una textura arenosa, distribuimos el streusel o como su palabra significa esparcimos o espolvoreamos, en un molde de silicona. Metemos en el horno precalentado a 180º, durante unos 30 minutos. Una vez que esté listo dejamos que se enfríe.
Una vez que el streusel está frío lo molemos hasta tener textura de tierra, y ya solo queda emplatar. Esta es una receta fácil y rápida.
Ponemos en el fondo del plato una línea de mermelada de frambuesa por todo el plato, lo enterramos con la tierra de chocolate, lo decoramos con las frutas rojas y las hojas pequeña de hierbabuena, y por último ponemos un quenelle de helado de fresa.

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TARTA DE CHOCOLATE CON PERLAS DE AOVE Y MERMELADA DE FRAMBUESAS

Con esta receta participo en el 3º Aniversario de los retos de CdM - Cocineros del Mundo. Para mi es un placer, y son muchas las veces que he participado, además una vez tuve el honor de ser el segundo ganador de uno de sus retos, y fue un SORPRESON.
Ultimamente vemos postres de chocolate fusionado con AOVE, y no quería ser menos, así que aquí tenemos estas perlas de aceite de oliva Arbequina, de OLIVA ESSENTIA, que como ya sabéis este tipo de  aceite es ideal para hacer postres.

OJO!!! el plato se hace de un día para otro.

Espectacular plato para vuestros comensales.

INGREDIENTES:
(PARA EL STREUSEL)
-175gr. de harina.
-115gr. de mantequilla.
- 85gr. de azúcar.
- 25gr. de cacao valor.
(PARA LA PLANCHA DE BIZCOCHO)
- 4 huevos.
- 120gr. de azúcar.
- 120gr. de harina.
- 25gr. de cacao Valor.
(PARA LA TARTA DE CHOCOLATE)
- 500ml. de nata para montar.
- 100ml. de leche.
- 4 hojas de gelatina.
- 100gr. de azúcar.
- 50gr. de cacao Valor.
(PARA DECORAR)
- Perlas de aceite de oliva de arbequina (OLIVA ESSENTIA)
- Mermelada de frambuesa.
- Frambuesas.
- Hierbabuena.

PREPARACION:
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien, añadimos la harina y el cacao, seguimos batiendo hasta que todo esté bien mezclado. En la bandeja del horno ponemos un papel de hornear y extendemos encima la masa del bizcocho por toda la bandeja, lo introducimos al horno precalentado a 150º unos 12 o 15 minutos. Reservamos, dejando que se enfríe.
En un bol haremos el streusel, colocando la mantequilla, el azúcar, el cacao y la harina tamizada. Ahora con los dedos vamos mezclando, hasta que tenga una textura arenosa, distribuimos el streusel o como su palabra significa esparcimos o espolvoreamos, en un molde de silicona. Metemos en el horno precalentado a 180º, durante unos 30 minutos. Una vez que este listo dejamos que se enfríe.
Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría. En un cazo ponemos a calentar la leche con el cacao, una vez caliente añadimos las hojas de gelatina y mezclamos muy bien, dejamos templar.
En un bol montamos la nata con el azúcar, una vez montada, añadimos la leche con el cacao y la gelatina, mezclamos con una espátula en forma envolvente.
Cortamos la plancha de bizcocho de la misma medida que el molde donde lo vayamos a poner, ya sea redondo, que cuadrado, lo colocamos en el fondo y encima de este ponemos la crema que hemos hecho anteriormente, metemos en el frigorífico y dejamos hasta el día siguiente para que la gelatina haga su función y cuaje bien.
Al día siguiente ya estará listo para poder montar este plato, en el fondo del plato ponemos con una brocha la mermelada de frambuesa, encima colocamos las perlas de AOVE, decoramos con las frambuesas y la hierbabuena, trituramos la galleta de streusel hasta hacerla textura de arena y lo añadimos.

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CALABAZA DE SOBRASADA

Estamos en tiempo de calabazas y os traigo un aperitivo que tiene toda la pinta de una calabaza, pero el sabor es de sobrasada. Muy original también para ponerlo en el día de Halloween, que esta tan cerca, y sorprender a vuestros comensales.
Aún mas os va a sorprender lo fácil y rápido que se hace, con muy pocos ingredientes. Me encantan estos platos porque son ideales para cualquier evento y quedas muy bien.

INGREDIENTES:
- 150gr. de sobrasada.
- 100gr. de queso de untar.
- Unas hojas de hierbabuena.
- Palitos saladitos.
- Tostadas.

PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol la sobrasada y el queso, y mezclamos muy bien. Cortamos un trozo de papel transparente y colocamos encima la mezcla anterior. Subimos el papel transparente y cuando lo tengamos todo arriba, vamos dando vueltas hasta formar una bola con la mezcla. Guardamos en el frigorífico media hora como mínimo.
Solo nos queda sacar la bola del frigorífico, quitar con mucho cuidado el papel transparente, colocarlo encima un plato, hacerle las marcas de calabaza, pincharle en el centro un palito salado y una hoja de hierbabuena.
Lo acompañamos con las tostadas y a comer ñan, ñan......

POLLO AL AROMA DE LA HIERBABUENA.

Os traigo un plato muy diferente de sabor y sobre todo de aroma. Es muy fácil de preparar, y  por su forma de hacerse y la poca grasa que contiene es ideal para la operación bikini... que como os pase como a mi ya vamos tarde jajajaja

INGREDIENTES:

- Filetes de pechuga de pollo.

- Hierbabuena.

- Pimienta negra recién molida.

- Sal.

- Aceite de oliva.

- Patatas pequeñas cocidas.

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a calentar a 180º, cortamos un trozo de papel aluminio, ponemos encima hierbabuena, encima de esta el filete de pollo, salpimentamos, le incorporamos una cucharada de aceite de oliva, y lo cerramos muy bien, (esto es muy importante). Lo introducimos en el horno unos quince minutos.

En una sartén ponemos otra cucharada de aceite, ponemos las patatas cocidas, salpimentamos y servimos con el filete de pollo.

Ya os lo he comentado rápido, fácil y con poca grasa, un plato ideal.