BUNDT CAKE DE QUESO Y ARANDANOS

El 15 de noviembre es el día nacional del Bundt Cake y un año mas LAS DELICIAS DE MAYTE pone su granito de arena celebrando este día haciendo este dulce que gusta tanto. Se hacen con una gran variedad de ingredientes diferentes y lo mejor es que lo hagas como lo hagas siempre están bueno.
Aquí os dejo otros que hemos hecho:
- BIZCOCHO RED VELVET CON ARANDANOS
- BUNDT DE DULCE DE MEMBRILLO Y SEMILLA DE AMAPOLA

Súper, súper apetecible ummmmmm....

Venga!!! a que esperas para coger la cuchara jajajaja.....

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INGREDIENTES:

- 4 huevos.

- 200gr. azúcar.

- 200gr. harina.

- 300gr. queso de untar.

- 200ml. nata para montar.

- La ralladura de un limón.

- 125gr. arándanos.

- 1 sobre de levadura.

(CREMA DE QUESO Y ARANDANOS)

- 200ml. nata para montar.

- 125gr. arándanos

- 50gr. queso de untar.

- Una cucharada de azúcar.

PREPARACION:

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos, añadimos la nata y seguimos batiendo, incorporamos el queso de untar, la ralladura del limón y batimos, por ultimo la levadura y la harina tamizada y terminamos de mezclar todo.

Untamos el molde de Bundt con mantequilla y harinamos, incorporamos un poco de la mezcla al molde y añadimos la mitad de los arándanos, terminamos de incorporar la maza y añadimos la otra mitad de arándanos.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 50 o 55 minutos. Dejamos que se enfríe unos 10 minutos y luego desmoldamos, para terminar de enfriar.

En un procesador de alimentos ponemos la nata, el queso, el azúcar y la mitad de los arándanos y mezclamos. Untamos la parte de arriba del Bundt Cake con la crema y con el resto de los arándanos lo decoramos.

Varios canales nos hemos unido para llenar YouTube de Bundt Cake, os dejo sus enlaces para que disfrutéis con ellos:

*LA COCINA DE ENLOQUI:

BUNDT CAKE DE MANDARINA Y CACAO

*POSTRES ORIGINALES:

*LA COCINA DEL SUR:

BUNDT CAKE DE TURRON

*POR AMOR AL HORNO:

BUNDT CAKE DE HIGOS Y ESPECIAS

*RECETAS POR UN TUBO:

BUNDT CAKE DE JENGIBRE Y CANELA

*LA COCINA DE LARA:

BUNDT CAKE DE MANZANA Y DULCE DE LECHE

*COCINA TRADICIONAL MEXICANA:

BUNDT CAKE DE NARANJA

*DISFRUTANDO EN LA COCINA:

BUNDT CAKE GLASEADO DE LIMON Y YOGURT

*LAS RECETAS DE MIDORI:

BUNDT CAKE DE OREO Y CHOCOLATE

*EL MENU DEL GUERRERO:

BUNDT CAKE (SIN GLUTEN)

*SOMETHING IS COOKING:

BUNDT CAKE DE PLATANOS, PERAS Y CHOCOLATE

*SALTANDO LA DIETA:

BUNDT CAKE DE NUTELLA CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

GALETS CON SALMON

Hoy hablamos de una nueva pasta de PASTA ROMERO, la pasta Galets es muy típico de Barcelona y se utiliza en sopas, rellenas o sin rellenar y se suele tomar sobre todo en navidad. Nosotros vamos hacerlas de otra forma diferente, para poder saborearlas con otros sabores. Ya sabéis lo que me gusta el salmón, así que no tuve que pensar mucho como hacer esta receta, que a parte de riquísima, es muy fácil y rápida de hacer.

El dorado es espectacular, dan ganas de meter el tenedor ummmm....

Ya sabéis, hacer la receta a vuestro gusto con otro relleno y otra salsa.

INGREDIENTES:
- 500gr. Galets (Pasta Romero)
- 400ml de nata para cocinar.
- 150gr. de queso de untar con salmón.
- 150gr. de salmón ahumado.
- Queso rallado para gratinar.

PREPARACION:
Cocemos los Galets según las instrucciones para que queden al dente. Una vez cocido, remojamos con agua fría para cortar la cocción.
Cortamos en trocitos el salmón ahumado y rellenamos los galets que vamos colocando en una fuente para horno.
Batimos la nata para cocinar con el queso para untar de salmón hasta que quede como una salsa, la añadimos a la fuente donde hemos puesto los galest. Espolvoreamos con el queso rallado por encima, metemos al horno hasta que se dore.
Sacamos del horno y servimos bastante, pues te aseguro que les va a encantar jajajaja........

PASTEL DE VERDURAS Y QUESO

Se que últimamente estoy poniendo recetas muy suaves o muy light, como queráis llamarlas, pero es que necesito perder unos kilos, que ya sabéis que se cogen muy rápidos, pero luego para quitártelo de encima madreeeee....  y claro, un poco complicado si no lo hago de esta manera, y no tengo vuestra ayuda y apoyo, que seguro, seguro la tengo ¿verdad?

Puedes poner el queso de untar que mas os guste en el mercado hay de muchos sabores.

Pon las verduras que mas os guste e incluso podéis hacer el pastel de una sola verdura.

Puedes acompañarla de alguna salsa, mahonesa, salsa de tomate......

INGREDIENTES:

- 500gr. de menestra de verduras congeladas.

- 1 lata de champiñones laminados.

- 1 bote pequeño de espárragos verdes.

- 5 huevos.

- 200gr. de queso de untar light.

- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla agua con sal, cuando hierba echamos la menestra de verduras, esperamos a que vuelva a hervir y entonces sacamos en un escurridor.

En un bol batimos los huevos con el queso, salpimentamos y añadimos los champiñones laminados, los espárragos verdes troceados, y la menestra de verdura, mezclamos todo muy bien.

Cogemos un molde alargado, untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, añadimos la mezcla y la metemos en el horno precalentado 180º durante unos 45 minutos, pasado este tiempo, pinchamos con un palo de madera si sale limpio esta listo y si no dejamos cinco minutos mas.

Sacamos del horno, dejamos templar y lo desmoldamos, troceamos y servimos solo o acompañado con alguna salsa.



CUPCAKE DE QUESO Y GRANADA

Siempre me ha gustado la combinación de queso con la granada, es más, el año pasado, ya hice unas combinaciones que me encantaron, y que  las podéis ver en "carne de granada con queso" . Este año os traigo un postre muy jugoso ummmmm....

Hace tiempo que no os digo lo de "la cocina es imaginación". La crema de queso va muy bien con muchas cosas además de la granada, membrillo, por ejemplo.

Una mezcla de sabores sorprendente con el queso y la granada.

INGREDIENTES:

- 150g. de mantequilla.

- 250g. de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.

- 3 huevos.

- 100gr. de harina.

- 100gr. de maicena.

- 1/2 sobre de levadura.

- 150 ml. de leche.

(PARA EL ALMIBAR DE GRANADA)

- Una granada grande.

- 2 cucharadas de azúcar.

(CREMA DE QUESO)

- 100ml. de nata para montar.

- 100gr. de queso de untar.

- 2 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN:



Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina, la maicena y la levadura en un recipiente, y en otro batimos el azúcar y la mantequilla, que tiene que estar blanda. Añadimos los huevos, uno a uno, y batimos bien. Echamos la harina y la maicena tamizada y batimos, luego la leche, y seguimos batiendo hasta que este todo bien mezclado. Repartimos la masa en las cápsulas, llenar una tercera parte y los metemos al horno unos 20 o 25 minutos.
En un cazo ponemos las pipas de granada y el azúcar a hervir unos 5 minutos, batimos, colamos y reservamos, (reservamos unas cuantas de pipas para decorar).
En un bol montamos la nata con el azúcar, y una vez montada le añadimos el queso con movimientos envolventes. Ponemos la crema en una manga pastelera y la reservamos en la nevera.
Cuando las cupcake estén frías las pinchamos con un palo de hacer pinchitos para hacer los agujeros más grandes, y empapamos con el almíbar de la granada. Añadimos la crema de queso encima y decoramos con unas cuantas de pipas de granada, y una cucharadita de almíbar.

TRUCO:
Para que la nata se monte rápida y quede estupendamente montada, tiene que estar muy fría, casi congelada.

CALABAZA DE SOBRASADA

Estamos en tiempo de calabazas y os traigo un aperitivo que tiene toda la pinta de una calabaza, pero el sabor es de sobrasada. Muy original también para ponerlo en el día de Halloween, que esta tan cerca, y sorprender a vuestros comensales.
Aún mas os va a sorprender lo fácil y rápido que se hace, con muy pocos ingredientes. Me encantan estos platos porque son ideales para cualquier evento y quedas muy bien.

INGREDIENTES:
- 150gr. de sobrasada.
- 100gr. de queso de untar.
- Unas hojas de hierbabuena.
- Palitos saladitos.
- Tostadas.

PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol la sobrasada y el queso, y mezclamos muy bien. Cortamos un trozo de papel transparente y colocamos encima la mezcla anterior. Subimos el papel transparente y cuando lo tengamos todo arriba, vamos dando vueltas hasta formar una bola con la mezcla. Guardamos en el frigorífico media hora como mínimo.
Solo nos queda sacar la bola del frigorífico, quitar con mucho cuidado el papel transparente, colocarlo encima un plato, hacerle las marcas de calabaza, pincharle en el centro un palito salado y una hoja de hierbabuena.
Lo acompañamos con las tostadas y a comer ñan, ñan......

CROQUETAS DE OREO

Seguimos con nuestro reto personal de este año, hacer como mínimo unas croquetas al mes y últimamente las pongo a ultima hora, y me he dicho que este mes no va hacer así, y encima esta vez tocan dulces, y como estaban ummmm....
Cada vez que hacemos algo con oreo os comento lo mismo, lo que a mi hijo le gusta esta galleta, y como se le ilumina la cara cuando le digo que vamos hacer algún postre con estas galletas.
Y pensando que podía hacer de nuevo con estas galletas, me acorde del éxito que tuvo las CROQUETAS DE TIRAMISU CON CREMA DE MASCARPONE , entonces me dije, por qué no hacer lo mismo con las galletas de oreo, y este fué el resultado.
Una deliciosa crema con un rebozado de una finísima galleta de oreo ummmmm.......

 

INGREDIENTES:

- Un paquete de Oreo doble de crema.

- 100gr. Queso de untar tipo Philadelphia.

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos el queso de untar, abrimos las galletas y colocamos la crema blanca de la galleta junto al queso, mezclamos muy bien y reservamos en el frigorífico. Las galletas las molemos muy fino y las colocamos en un plato. Con dos cucharas vamos cogiendo un poco de crema y haciendo las forma de croquetas, las colocamos en el plato donde esta el polvo de galletas y rebozamos muy bien, Las vamos colocando en el plato o fuente donde vayamos a servir y a comer.

Se tiene que hacer en el momento, no queda muy bien si lo dejamos mucho tiempo, ya que la galleta se pone muy grasienta y pierde toda su gracia.

AQUI TENÉIS LAS CROQUETAS QUE LLEVAMOS HASTA AHORA:

- Croquetas de mariscos

- Croquetas de pollo asado con pimientos fritos

- Croquetas de pinchitos

- Croquetas de bacalao sobre espinacas

- Croquetas de tiramisu con crema mascarpone

- Croquetas de mar y montaña

- Croquetas de espinacas con queso de cabra

- Croquetas de aguacate y palitos de cangrejo

- Croquetas de rosquillas

- Croquetas de choco con alioli de pimientos del piquillo

- Croquetas vegetariana

- Croquetas de mejillones

HELADO DE QUESO CON SOPA DE CEREZAS FRIA

Hoy voy directamente al grano... este postre está espectacular, maravilloso, sensacional, espléndido, fastuoso, excelente, fantástico, estupendo, extraordinario, magnífico, soberbio.......

En definitiva que me encantó y no tengo nada más que decir, que quiero seguir saboreándolo jajajaja

 

INGREDIENTES:

- 250gr. de queso de untar.

- 200ml. de nata para montar.

- 5 cucharada de azúcar.

- Galletas de avena y sésamo.

- 500gr. de cerezas.

- Agua.



PREPARACIÓN:
OJO: El helado tenemos que prepararlo de un día para otro.
Montamos la nata con tres cucharadas de azúcar y luego le añadimos el queso de untar. Esta crema la ponemos en moldes, los que tengáis o más os guste. Yo lo puse en moldes de semiesferas, y lo metemos en el congelador bien tapados.
Les quitamos los huesos a las cerezas, lo batimos muy bien con dos cucharadas de azúcar y colamos para que quede muy fino.(Reserva algunas cerezas para decorar).
Le añadimos agua para que quede como una sopa pero no muy líquida, es decir, sólo la necesaria para que mantenga su sabor y color. Lo metemos en el frigorífico para que este bien frío. Las galletas las trituramos hasta que quede con una textura como si fuera arena.
Y ya sólo nos queda emplatar, y para ello ponemos en el centro de un plato hondo una montañita de galletas molidas, encima el helado de queso, y por todo alrededor la sopa de cerezas, terminamos coronando con una cereza.
Como siempre espero vuestros comentarios, un beso a tod@s.

ROLLITO DELICIOSO

Ya os he dicho varias veces lo que me gusta el salmón ahumado, y aunque me repita lo vuelvo a decir y es que me encanta, puedes hacer muchas recetas con él y todas están bueniiiisiiimaaaassss.
Ya llega el calorcito y lo que nos apetece son estos platos más suaves, rápidos de hacer y con un sabor ummmmm.
Ya os dije que iba hacer una entrada para hacer salmón ahumado casero. No se me ha olvidado, estoy en ello, sólo es que... o necesito el salmón, o necesito tiempo, o necesito el salmón y el tiempo............. jajajajaja.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 8 huevos.
- Salmón ahumado.
- Espárragos extra gruesos blancos.
- Queso de untar.
- Huevas.
- Aceite y sal.

PREPARACION:
Hacemos unas tortillas con dos huevos cada una. Untamos con queso toda la tortilla, ponemos unas lonchas de salmón, y encima un esparrago. Luego las enrollamos.
Partimos en tres trozos, colocamos en el plato como veis en la fotografía y decoramos con las huevas.
Y ya sólo queda disfrutar de este plato tan, tan, tan.........