TARTA DE CREMA DE NARANJA Y FRUTOS ROJOS

Tuve una cena con unos amigos y yo me comprometí llevar el postre. Hace mucho tiempo que tenia ganas de hacer esta tarta, pero no encontraba la ocasión, hasta ahora, esta era la ocasión perfecta y gusto y mucho, era una mezcla de sabores de frutas maravillosa, la hare mas veces seguro, porque además de estar buenísima, es fácil y rápida de hacer, lo tiene todo ¿qué mas queréis?.......

Os puedo asegurar que le gustara a todos vuestros comensales.

El color ya dice cómeme y disfruta ummmmm......

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INGREDIENTE:

(PARA EL BIZCOCHO)

- 30gr. de mantequilla.
- 2 huevos.
- Sal.
- 100gr. de azúcar.
- 60gr. de maicena.

- 2 cucharaditas de azúcar vainillado.

(PARA LA CREMA DE NARANJA)

- 80g de maicena.
- 375g de azúcar.
- Una pizca de sal
- La ralladura de una naranja.
- 2 huevos.
- 3 tazas de zumo de naranja.
- 1 tazas de agua.
- 10gr. de mantequilla.

(PARA DECORAR)

- Frutos rojos (fresas, moras, franbuesas....)

PREPARACION:

Derretimos la mantequilla en un cazo y reservamos. Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve con ayuda de una pizca de sal. Batimos las yemas de huevo con el azúcar y el azúcar vanillado, añadimos la mantequilla, la maicena tamizada, incorporamos la mitad de las claras montadas y mezclamos y luego volvemos incorporar la otra mitad de las claras montadas y terminamos de mezclar.
Ponemos la masa en un molde engrasado con mantequilla y enharinado, lo metemos en el horno precalentado a 180º, durante 20 minutos. Una vez hecho dejamos enfriar totalmente.

En un cazo ponemos todos los ingredientes para la crema de naranja, menos la mantequilla, y vamos mezclando bien según vayamos incorporando. Una vez que los tengamos todos los ingredientes, ponemos al fuego, y no paramos de mover con una varilla hasta que espese. Apartamos y le incorporamos la mantequilla, mezclamos bien hasta que se funda por completo, y dejamos enfriar.

Metemos la crema de naranja en una manga pastelera y ponemos bastante encima del bizcocho o simplemente la extendemos con una cuchara, decoramos con los frutos rojos como veis en las fotografías.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

PASTEL DE TORTILLA

Como hace un par de semanas, aquí estamos un Viernes más, haciendo una receta similar a la del Topchef de este Miércoles pasado.
Estuvo muy completo, primero tuvieron que hacer una tortilla, luego comida para niños, y como colofón una guarridongada, o algo así, que fue muy gracioso.

Yo he elegido una tortilla, pero no una tortilla cualquiera. Se trata de un pastel de tortillas nada menos.

Como ha sido de un día para otro, la he cocinado con lo que tenía en casa. Ya sabéis, la cocina es imaginación.

INGREDIENTES:

- 2 patatas medianas.

- Lata de champiñones.

- Lata de espárragos verdes.

- 2 latas de atún.

- 3 lonchas de queso.

- 11 huevos (talla L mejor)

- Tomate frito.

- Mahonesa.

- Aceite.

- Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos a freír las patatas, y mientras tanto vamos haciendo las otras tortillas. Una de champiñones, otra de espárragos verdes, otra de atún, la siguiente de lonchas de queso. Cada una con dos huevos y una pizca de sal, y la última de patatas, pero ésta con tres huevos.

En el fondo del plato que vayamos a servir, ponemos tomate frito, y encima las tortillas. A la tortilla de arriba le untamos mahonesa, y la decoramos con unos puntos de tomate frito. Y ala¡¡¡ .... a comer.