POLLO CON SETAS

Estamos en época de setas, así que vamos aprovechar la gran variedad que tenemos en el mercado para hacer un plato con este ingrediente tan especial, que se puede cocinar de tantas maneras y siempre están exquisitas.
Como veréis en el video cocinamos con VITRINOR - MAGEFESA la marca con la que hemos cocinado toda la vida, te recomiendo que veas sus productos como la sartén CLASSIC NATURA  que utilizamos, o la batería CRYSTAL DUE.

Podéis cambiar el arroz integral por el normal o unas patatas fritas.......

También podéis cambiar la parte del pollo, muslos, pechuga.......

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INGREDIENTES (para 3 personas)
- Delicias de pollo.
- Setas variadas
- Una cebolla fresca.
- 2 dientes de ajo.
- Un vaso de vino blanco.
- Un vaso de agua.
- 200gr. de arroz integral.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
-  Aceite de oliva (OLIVA ESSENTIA)

PREPARACION:
En una olla ponemos un buen chorreón de aceite, salpimentamos las delicias de pollo, doramos y reservamos.
En el mismo aceite que hemos hecho el pollo, refreímos un poco el ajo y la cebolla, que hemos pelado y troceado, añadimos las setas troceadas y el pollo, le damos unas vueltas e incorporamos el vino blanco y el agua, mezclamos y dejamos hasta que reduzca.
Cocemos el arroz en una olla con abundante agua, sal y un chorreón de aceite, cuando termine de hacerse se cuela y refreímos en una sartén con un poco de aceite.
Emplatamos poniendo las delicias de pollo con las setas variadas junto al arroz y cogemos el tenedor..........

VITRINOR - MAGEFESA

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

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PINCHO FLAMENCO II

Ya esta aquí la feria y un año mas os traigo un espectacular pincho para que os vayáis a la feria contentos, aunque la vuelta no se como vendremos, quizás mas contentos jajajaja.....
Espero veros por ahí y que me invitéis a una copita de rebujito fresquita que este año con este calor nos va hacer falta.

Bonito el cartel, como bonito y sobre todo apetitoso el pincho que os preparado este año.

El pincho súper apetitoso, pero que me decís de ese brillo que tiene el vino de nuestra tierra.

No pongo cantidades pero para que os hagáis una idea de un trozo de morcilla de unos 10cm, puse una cucharada de queso de untar, es solo para ayudar hacer la pasta y la cuestión es que sepa a morcilla y no a queso.

 

INGREDIENTES:

- Morcilla.

- Queso de untar.

- Filetes de cinta de lomo.

- Queso rayado de varios quesos (Gouda, Mozarella, Elemental, Azul.....)

- Barra de pan.

- Tomates cherrys.

- Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

Le quitamos la tripa de la morcilla, osea, la pelamos y mezclamos la morcilla con el queso de untar con la batidora, hasta que quede una pasta y reservamos.

Encendemos el horno solo el grill y lo dejamos para que se caliente.

A los filetes de cinta de lomo le ponemos sal y los hacemos en una sartén con un chorreón de aceite.

Cortamos las barras según sean los filetes de grandes, abrimos por la mitad y untamos cada mitad con la pasta de morcilla, ponemos encima un filete de lomo y encima de este un puñadito de queso rayado.

Metemos en el horno hasta que el queso se funda, sacamos y le ponemos encima un tomate cherry para decorar, acompañamos con una patatillas.

ARROZ CAMPERO

¡CUIDADO! esta receta no es apta para personas que estén en operación bikini, pero si eres como yo de los que dicen un día es un día, bienvenido, vas a disfrutar de un arroz que es todo sabor.

Mi familia cuando entraron por la puerta de la calle todos dijeron lo mismo "ummmm como huele".

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 400gr. de arroz redondo.
- Un tomate grande.
- Un pimiento verde.
- 2 dientes de ajos.
- Chorizo, morcilla y panceta ahumada (vienen las tres cosas en un paquete en el Mercadona)
- 4 salchichas frescas de cerdo.
- Aceite y sal.
- 1 litro de agua hirviendo.
- Un vaso de vino fino Montilla Moriles.

PREPARACIÓN:
En la paella ponemos un poco de aceite y freímos el chorizo, la morcilla, la panceta y las salchichas. Cuando estén en su punto sacamos y apartamos.
En la misma paella hacemos el sofrito con el tomate, el pimiento y el ajo, cortado en trocitos, a mi me gusta batirlo todo, pero eso lo dejo a vuestra elección.
Echamos el arroz junto al sofrito y le añadimos el vaso de vino, le damos unas vueltas para que se mezcle todo bien e incorporamos el agua hirviendo. Si no queréis que os quede caldoso como el mío, en vez de 1 litro echarle 800ml. y os quedara más seco.
A media cocción incorporamos la morcilla, chorizo, panceta y salchichas cortadas en trocitos, mezclamos bien, al poco tiempo cuando haya cogido color y sabor, probamos de sal y terminamos de hacer.
Emplatamos poniendo un poco de cada y ñan, ñan.........