Como no podía ser de otra manera, quería terminar el año con una receta de croquetas, de mi reto personal, que como ya sabéis, era hacer como mínimo una entrada de croquetas al mes, y al final hemos hecho una buena recopilación. Espero que os haya gustado.
Que termine el año no significa que no vaya hacer más croquetas, sólo que empieza un nuevo año y con éste, un nuevo reto ¿Cuál? No lo sé aún, podíais ayudarme un poco, ¿de qué os gustaría que fuera el nuevo reto?, de ensaladas, pasta, pizzas, empanadas......
No me lo pongáis muy difícil por favor jajajajaja........
Le he dado forma redondas por ser algo especial....
Qué pinta mas buena ummmm......
INGREDIENTES:
- 1/4 merluza sin piel y sin espinas.
- 1/4 gambas.
- 1 cebolla fresca pequeña.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- 1 vaso de leche templada.
- Sal y pimienta.
- Huevo, harina, pan rayado (Para rebozar).
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla y sofreímos la cebolla fresca cortada muy picadita. Picamos la merluza y las gambas y las añadimos. Incorporamos la cucharada de harina y la hacemos un poco. La leche templada la vamos incorporando poco a poco sin dejar de mover, hasta que espese. Salpimentamos, y lo mezclamos todo muy bien, y dejamos enfriar.
Cogemos tres platos; en uno ponemos harina, en otro huevo batido, y en el tercero pan rallado. Para hacer las croquetas las vamos pasando siguiendo este orden; vamos pasando las croquetas plato por plato. Freímos hasta dorar, y sacamos en un plato donde hemos puesto papel de cocina para que absorba el aceite.
Os prometo que no podréis comer solo una ummmm......
Aquí tenéis todas las croquetas que hemos hecho en el reto 2014:
- CROQUETAS DE POLLO ASADO CON PIMIENTOS FRITOS
- CROQUETAS DE MARISCOS
- CROQUETAS DE PINCHITOS
- CROQUETAS DE BACALAO SOBRE ESPINACAS
- CROQUETAS DE TIRAMISU CON CREMA DE MASCARPONE
- CROQUETAS MAR Y MONTAÑA
- CROQUETAS DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA
- CROQUETAS DE AGUACATE Y PALITOS DE CANGREJO
- CROQUETAS DE ROSQUILLAS
- CROQUETAS DE CHOCO CON ALIOLI DE PIMIENTO AL PIQUILLO
- CROQUETAS VEGETARIANAS
- CROQUETAS DE MEJILLONES
- CROQUETAS DE OREO
- CROQUETAS DE CALLOS
- CROQUETAS DE SETAS Y TRUFA
FELIZ 2015
