SAL DE JAMON SERRANO

martes, 25 de junio de 2019




Esta sal es muy fácil y rápida de hacer, y os va ayudar para decorar y condimentar en muchos de vuestros platos, aperitivos, ensaladas, salsas.....
Seguro que ya os están viniendo un montón de recetas a la mente para hacer con esta sal de jamón serrano, que hoy os propongo.
AQUI OS DEJO RECETAS CURIOSAS:
SAL DE VINOS (TINTO - BLANCO - PEDRO XIMENEZ) 
COMO HACER FALSO CAVIAR CON AGAR-AGAR 


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Super original ¿verdad? vais a quedar como un atentico chef cuando enseñéis esta sal de jamón.

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Por supuesto, iremos viendo algunas recetas aquí, para que disfrutéis de esta deliciosa sal de jamón.

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Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.




INGREDIENTES:
- Jamón serrano en lonchas muy finas.




PREPARACION:
Ponemos las lonchas de jamón serrano en un plato y lo metemos en el microondas unos 3 minutos a máxima potencia.
Cuando abráis la puerta veréis que el jamón se ha secado, dejamos que se enfríe totalmente para que este bien duro.
Podemos cortarlo en trozos para decorar algún plato o triturar con el mortero para hacer escamas de sal o picar con la picadora y hacerla sal.


Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!! 


ARROZ DE PINCHITOS

viernes, 21 de junio de 2019




Si te gustan los pinchitos tanto como a nosotros, esta manera de comerlos es diferente, pero te va a sorprender lo rico que están hechos con arroz, además seguro que sorprenderás a tus comensales, cuando le pongas el plato y le digas lo que es, o mejor que primero que lo prueben y ellos mismo te dirán de que es el arroz.
AQUI TE DEJO MAS RECETAS DE ARROZ:
ARROZ JAPONES
ARROZ CAMPERO
RISOTTO NERO
ARROZ CON SETAS Y SALCHICHAS
ARROZ CON DELICIAS DE POLLO 
RISOTTO DE MARISCO 

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Los pinchitos los puedes elegir de lo que mas te guste de pollo o cerdo.

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Ya vais a ver que con muy poco, que receta mas rica vamos a cocinar.

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INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- 400gr. de arroz.
- 500gr. Pinchitos de pollo o cerdo.
- Un vaso de vino blanco.
- Tomates cherrys.
- Un tomate.
- Un pimiento verde.
- 3 dientes de ajos.
- Una hoja de laurel.
- Sal.
- Aceite de oliva.



PREPARACION:
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, y añadimos el tomate, el pimiento y los ajos, pelados y troceados, los hacemos.
Una vez que estén hechos, lo ponemos en el vaso de batidora, junto al vaso de vino blanco y batimos muy bien.
En la misma sartén de antes, ponemos los pinchitos y lo hacemos. Si son muy grandes los trozos los cortamos por la mitad.
Cuando estén dorados por todas partes, incorporamos el arroz y el laurel, damos un par de vueltas e incorporamos lo que hemos batido antes, mezclamos y dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol.
Añadimos agua, según nos guste el arroz mas seco o mas jugoso, mezclamos y dejamos que hierva. Probamos de sal, si le hace falta añadimos, y dejamos que se haga nuestro arroz.
Emplatamos y decoramos con unos tomates cherrys partidos por la mitad, esto le va a dar color y un sabor buenísimo.

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BATIDO DE PROTEINA CASERO / NATURAL Y DELICIOSO

miércoles, 19 de junio de 2019




El verano esta a la vuelta de la esquina, y me estoy preparando para ello, comiendo mas saludable y haciendo ejercicio, y os quería enseñar el batido que suelo tomar después de hacer mis ejercicios, ideal para los músculos.
RECETAS DE BEBIDAS:
INFUSION PARA DESINTOXICAR 
SMOOTHIES VERDE QUEMAGRASAS Y ELIMINADOR DE TOXINAS
SMOOTHIES TROPICAL

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Para tener un cuerpo diez tenemos que combinar comida saludable con ejercicio.

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Mejor un batido como este completamente natural, que uno de polvos.

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INGREDIENTES:
- Un plátano.
- Un yogurt natural (sin azúcar)
- 2 cucharadas de crema de cacahuete.
- 1 cucharada de cacao (sin azúcar).




PREPRARACION:
Pelamos el plátano y lo  ponemos en el vaso de la batidora junto todos los ingredientes, el yogurt, la crema de cacahuete y el cacao.
Batimos y ya lo tenemos listo ummmmm……..



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Aquí os dejo algunos de los menajes de cocina que yo uso, y no pueden faltar en ninguna casa,  PINCHA AQUI para ir a menaje de cocina y ver todos los artículos.

         

ROLLO DE LOMO DE CERDO RELLENO CON CHAMPIÑONES

lunes, 10 de junio de 2019




Este rollo de lomo de cerdo, lo compro en un supermercado que lo hacen sus carniceros, que son una maravilla y están buenísimos. Si tenéis la suerte como yo de tener algo parecido, os recomiendo que lo hagáis de esta manera que os propongo.

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Puedes cambiar los champiñones, por setas variadas y también quedan igual de ricos.

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Acompaña esta carne con patatas fritas, cocidas o arroz blanco.

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INGREDIENTES:
- Rollo de lomo de cerdo relleno.
- 500gr. de champiñones laminados.

- Una cebolla

- 3 dientes de ajo.

- Una hoja de laurel.

- Una copa de vino blanco.
- Un bote de patatas cocidas.

- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.




PREPARACION:
En una olla ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y doramos la carne por todo los lados y reservamos.
En la misma olla incorporamos los ajos y la cebolla troceados y doramos un poco. Añadimos los champiñones, le damos un par de vueltas y bañamos con el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Incorporamos el rollo de carne, salpimentamos, incorporamos la hoja de laurel, cubrimos con agua y dejamos que se haga.
Cuando este hecho sácalo y sirve cortado en rodajas y si quieres acompáñalo con patatas fritas, cocidas o arroz blanco ummmm…….




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PATATAS VIOLETAS RECETA DELICIOSA

jueves, 6 de junio de 2019




Con estas patatas, puedes hacer muchas recetas, ensaladas o por ejemplo aperitivos como este que os traigo, que es muy fácil de hacer, con un sabor que gusta mucho, a mis niños les encanta, les llama mucho la atención su color, ellos piensan que las pongo yo de ese color jjjjjj……

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¿Sueles utilizar este tipo de patatas? me encantaría saber alguna de tus recetas.

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Ya mismo haremos alguna ensalada con ella, así que este atent@.

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INGREDIENTES:
- 500gr. de patatas moradas.
- 6 huevos.
- 3 cucharadas de mostaza.
- Cebollino.
- Sal.



PREPARACION:
Cocemos los huevos y dejamos que se enfríen. Cocemos las patatas violetas con piel y un poco de sal.
Pelamos los huevos, troceamos y los ponemos en la procesadora de alimentos o picadora junto a la mostaza, picamos hasta hacer una masa, esta la metemos en una manga pastelera.
Pelamos las patatas y las partimos por la mitad, si son mas grandes las cortamos en cuartos. Ponemos un poco de la mezcla anterior en cada trozo de patata.
Cortamos el cebollino en trocitos pequeños, espolvoreamos con el por encima. Estas patatas se pueden comer calientes o frías, esto lo dejo a vuestra elección. 

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PAN DE BROCOLI CON QUESO

jueves, 30 de mayo de 2019




Madre mía que receta mas rica, cuanto me sorprendió que una verdura como el brócoli, que tengo que decir que no la utilizo mucho porque no me hacia mucha gracia, pero tengo que decir que después de haber probado esta receta, la hecho varias veces mas.

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Sabéis lo mejor que a mis hijos también le encanta, es una manera de que coman esta verdura.

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Déjame un comentario de que manera cocinas el brócoli, me interesa bastante.

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INGREDIENTES:
- 500gr. de brócoli.
- 200gr. queso mozzarella rayado.
- 150gr. de queso parmesano en polvo.
- Un huevo.
- Dos dientes de ajo.
- Orégano.
- Sal y pimienta negra molida.




PREPARACION:
Lo primero que tenemos que hacer es rayar con un rayador o picar con una picadora o procesadora de alimentos, el brócoli.
Pelamos los dientes de ajos y troceamos pequeñito. reservamos un poco de queso mozzarella para el final.
En un bol ponemos todos los ingredientes el brócoli picado, los quesos, el huevo, los ajos picados, un puñado de  orégano, salpimentamos y mezclamos todo muy bien.
En una bandeja de horno, ponemos papel vegetal, y encima colocamos la mezcla anterior, extendemos, pero no debe quedar una capa muy fina.
Metemos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos, sacamos ponemos un poco de mozzarella por encima, espolvoreamos un poco de orégano y volvemos a meter en el horno, durante 10 minutos mas.
Sacamos del horno dejamos que repose unos minutos y con cuidado de no quemarte troceamos, y comemos, puedes acompañarlo de alguna salsa, mayonesa, tomate...….

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PUDIN DE DONUTS

lunes, 27 de mayo de 2019




Que ganas tenia de hacer es pudin de donuts, si eres como yo que nos os podéis resistir al sabroso e irresistible sabor de un donuts, no puedes dejar de hacer este postre, una manera diferente de comer donuts, con el sorprenderás a todos tus comensales.
AQUI TENEIS MAS PUDINES:
- PUDIN DE PLATANO CON SALSA DE NARANJA Y RON(SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN)
PUDIN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE
PUDIN DE PAN DE CENTENO CON MANZANA Y NUECES
PUDIN DE CHOCOLATE (SIN LACTOSA)
PUDIN DE PANATTONE CON PASAS Y NARANJA

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No hace falta que los donuts estén duros, y yo me pregunto ¿a quien se les queda duro? jjjjj…..

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Ya estoy deseando leer vuestros comentarios, cuando lo probéis, porque se que os va a encantar.

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INGREDIENTES:
- 4 donuts.
 - 3 huevos.
- 500 ml de leche.
- 50gr. de azúcar.
- 100gr. de azúcar.
- Un vaso de agua caliente.




PREPARACION:
En un cazo ponemos los 100gr. de azúcar a fuego suave, cuando este fundido le ponemos el agua caliente a cucharadas y cuando el caramelo tome la textura que deseemos, lo echamos en el molde para el pudin y dejamos que se enfríe.
En un bol batimos, los huevos con el azúcar, le añadimos la leche y seguimos batiendo. Incorporamos los donuts cortados en trocitos y mezclamos todo muy bien. Lo echamos al molde donde anteriormente habíamos puesto el caramelo.
Lo metemos en el horno al baño maría a 180º, durante 60 minutos, una vez terminado el tiempo déjalo enfriar.
Desmolda el pudin, trocéalo, reparte y a comer, sobre todo recuerda que quien reparte se lleva la mejor parte jajajaja...…

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GAMBAS PICANTES

miércoles, 22 de mayo de 2019




Se acerca el verano y ya nos gusta otro tipo de comida, yo soy mas de aperitivos o comidas de este tipo, que son menos elaboradas, pero que dan un resultado riquísimo, como esta gambas, bueno la verdad que yo lo hice con gambones, que me encantan.
OTROS APERITIVOS:
GAMBONES EN SALSA (RECETA DE MI HERMANA) 
- MELÓN CON JAMÓN EN TEMPURA
- PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS
- QUESITOS REBOZADOS RECETA PARA NIÑOS 
- QUESO MARINADO EN ACEITE DE OLIVA  
- MEJILLONES AL CURRY 
AGUACATE RELLENO 

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Puedes utilizar gambas, langostinos o como yo que he utilizado gambon, tu decides.

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Si no te gusta el pique, no le pongas, esta muy rico también, yo lo hago así, cuando hay niños.

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INGREDIENTES:
- 500gr. de gambones.
- 4 dientes de ajo.
- 2 guindillas.
- Un puñado de perejil.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra molida.
- Zumo de un limón.



PREPARACION:
Pelamos los gambones y reservamos las cabezas, en una sartén añadimos un buen chorreón de aceite de oliva, incorporamos las cabezas y las hacemos, esto le va a dar un sabor espectacular.
Retiramos las cabezas y añadimos los ajos pelados, lavados y cortados en trocitos, dejamos que se hagan un poco.
Añadimos las gambas, salpimentamos y dejamos que se hagan un poco, incorporamos las guindillas y el perejil, muy picaditos, mezclamos y terminamos de hacer.
Por ultimo añadimos el zumo del limón, mezclamos y ya lo tenemos listo, haceros con un buen pan porque os va hacer falta.

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