PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS

En mi mesa de navidad, nunca puede faltar este plato, ya que es uno de los que mas gusta y lo bueno que tiene es que es súper fácil y rápido de hacer y además lo puedo hacer con antelación, porque realmente lo mas importante de estas fiestas es pasarla con la familia y no en la cocina.
Esta receta la haremos en nuestra sartén, CLASSIC NATURA  de VITRINOR - MAGEFESA, si ves el video, veras lo bien que se cocina en ella.

Que pena que todo lo bueno se acabe jajajaja.....

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INGREDIENTES:

- 1 lata de pimientos del piquillos.

- 4 medallones de merluza.

- Un puñado de gambas peladas.

- Una cebolla fresca.

- 250ml. nata para cocinar.

- Sal y pimienta negra molida.

- Aceite de oliva (OLIVA ESSENTIA).

PREPARACION:

Picamos la merluza y las gambas en una picadora. En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite y refreímos la cebolla fresca picada, a media cocción incorporamos la merluza y las gambas, salpimentamos y terminamos de hacer.

Con esta mezcla rellenaremos los pimientos de piquillos y reservamos. Ponemos en el vaso de la batidora la nata y un par de pimientos del piquillo que hemos reservado, salpimentamos y batimos, hasta que quede una salsa fina.

Esta salsa la ponemos en una Sartén, añadimos los pimientos del piquillo que hemos rellenado y calentamos, ya lo tenemos listo para comer.

VITRINOR - MAGEFESA 

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