Pastel de calabacín y atún al horno

 

Que ganas con empezar con la normalidad dentro de lo que cabe, seguro que ya me entendéis todos vosotros, mie estomago estaba  gritando a todo trapo comidas mas saludables y mucho menos pesadas, como este pastel de calabacín y atún al horno que hemos hecho.

Puedes hacer este pastel de calabacín, de muchos sabores diferentes, como siempre os digo la cocina es imaginación, añádale queso rallado de un solo sabor o de varios, cambia el atún por otro pescado salmón, merluza, gambas......

Otra de las cosas que me ha encantado de esta receta lo fácil y rápida que se hace, además puedes hacerlo un día antes y luego si queréis, lo calentáis o no, ya que se puede comer de las dos maneras, caliente o frio.

Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.

INGREDIENTES:

- 2 calabacines.

- Una cebolla.

- 3 latas de atún.

- 100gr. de mozzarella rallada.

- 2 huevos.

- Una cucharada de harina.

- Pimienta negra molida.

- Sal.

PREPARACION:

Pelamos los calabacines y con un rallador grueso de metal, vamos a rallar los calabacines, ponemos papel de cocina doble, en un bol, echamos los calabacines, y secamos todo lo que podemos del agua que suelta el calabacín. La cebolla vamos a pelarla, lavarla y la troceamos en cuadraditos pequeños.

Ponemos en un bol grande todos los ingredientes, los calabacines, la cebolla, los huevos, el atún, el queso mozzarella rallado, la harina, la sal y la pimienta negra molida, mezclamos todo muy, pero que muy bien.

Forramos el molde que vayamos a utilizar con papel de horno, añadimos la mezcla que hemos hecho anteriormente y extendemos, ponemos por encima queso rallado, metemos en el horno a 180º precalentado de 30 a 40 minutos.

Una vez que este hecho sacamos del horno y dejamos reposar unos 10 minutos, luego lo podemos comer caliente o frio.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!! 

Ensalada de patatas con salmón ahumado y mayonesa de aguacate

 

Bueno, que os parece si vamos cogiendo poco a poco la normalidad, aunque aun quedan algunas fechas señaladas como noche vieja y los reyes, entre que llega o que no, podemos ir comiendo platos mas sanos, porque yo no se a vosotros pero yo me siento super pesada.

La mayonesa de aguacate que os enseño como se hace en esta receta, la puedes utilizar en muchos otras recetas como por ejemplo para pescados, huevos rellenos........ ponerle imaginación a la cosa, veras que platos mas ricos.

Como veis esta mayonesa de aguacate es casera, así que tenéis que guardarla en el frigorífico y os dura varios días, aprovecha para hacer recetas con esta riquísima mayonesa.

Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.

INGREDIENTES:

(MAYONESA DE AGUACATE)

- Un huevo.

- El zumo 1/2 limón.

- 200ml. de aceite de oliva o girasol.

- Un aguacate grande.

- Sal.

(ENSALADA)

- 4 o 5 Patatas.

- 3 huevos.

- 2 aguacates.

- Salmon ahumado.

- Un puñado de alcaparras.

PREPARACION:

Empezamos haciendo la mayonesa de aguacate, ponemos en el vaso de la batidora, el huevo, una pizca de sal y el aceite de oliva o de girasol, metemos la batidora hasta el fondo y sin moverla empezamos a batir, cuando veamos que la mezcla este emulsionada, empezamos con mucha suavidad a subir y a bajar hasta que tenga forma de mayonesa.

Sacamos el brazo de la batidora e incorporamos el zumo de medio limón y el aguacate pelado y troceado, volvemos a meter la batidora y batimos hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados, probamos por si hace falta algo mas de sal o de limón, reservamos en el frigorífico.

En una olla ponemos ha cocer las patatas con un poco de sal, cuando estén cocidas, las escurrimos y dejamos que se enfríen.

Con los huevos hacemos lo mismo los ponemos en un cazo con agua, sal y un chorreón de vinagre para que se pelen mas fácilmente y cuando están cocidos, dejamos que se enfríen.

Una vez que estén tanto las patatas como los huevos fríos, los pelamos y los troceamos, el salmón ahumado también lo troceamos.

En un bol ponemos todos los ingredientes, le ponemos la mayonesa de aguacate, mezclamos y ya lo tenemos listo para comer.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!