PEPAS CASERAS

Las Pepas son unas galletas típicas de argentinas que se comen para acompañar el mate, y lo único que puedo decir es que hacia mucho tiempo que no me comía unas galletas tan ricas.
Lo que veis en la foto que lleva en el centro es dulce de membrillo, tengo que deciros que a lo primero me esto me echo para atrás, pero luego me dije a mi misma lo que siempre le digo a mis hijos, "no digas que no te gusta si no lo has probado" así que me puse manos a la obra, y menos mal que las hice porque como ya os he comentado antes, hacia mucho que no comía unas galletas tan ricas.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS TRADICIONALES:
- GATEAU DE CHOCOLATE
- LECHE FRITA A LOS TRES CHOCOLATES
- MAGDALENAS QUE RESUCITAN
- PANELLETS
- TORRIJAS DE DULCE DE LECHE CON CHOCOLATE
- TARTA L´OPERA
- SCONES
- SERNIK
- TORTA SACHER
-  KANELBULLE (ROLLO DE CANELA)
- AREIAS
- BIZCOCHO DE MANZANA Y AROMA DE NARANJA CON STREUSEL
- ARROZ CON LECHE
- NAPOLITANAS DE CHOCOLATE MINI 
- COMO HACER CREPES
-  RUFFLE MILK PIE | PASTEL GRIEGO |TARTA DE MASA FILO  
- BIZCOCHO DE YOGURT (RECETA TRADICIONAL) 

Tengo que decir que mi dulce de membrillo era casero, vamos que lo hice yo con mis propias manos, y amor, mucho amor jajajajaja…… así que en cuanto hice el dulce de membrillo, ya sabia que tenia que hacer estas Pepas que tanto me han sorprendido, deciros, aunque seguro que ya lo sabéis que si no tenéis dulce de membrillo casero, no os preocupéis porque en los supermercados tenéis dulce de membrillo de muy buena calidad.

Para los que no lo sabéis tengo otro blog y canal de YouTube que se llama Cocinando a Fuego Lento que son recetas de cocina hechas en la olla Crock pot, que cocina a fuego lento como lo hacia nuestras abuelas, supongo que ya os estáis imaginando lo rico que sale todo lo que se guise, me encantaría que no os lo imaginaseis y que lo probarais, es la única forma de saber lo maravillosa que es esta olla. Bueno vamos a lo que os iba a contar, que era que el dulce de membrillo lo hice en la olla Crock pot, y si PINCHAS AQUI te llevara directamente a la receta, os aconsejo que os cojáis un pañuelo o servilleta porque se os va a caer la baba.



Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.




INGREDIENTES:
- 180gr. de harina.
- 60gr. de harina de maíz (maizena).
- Una cucharadita de levadura.
- 125gr de mantequilla.
- 120gr. de azúcar glass.
- 3 yemas de huevos.
- Una cucharada de azúcar avainillada.
- 150gr. de dulce de membrillo.




PREPARACION:
En un bol ponemos la mantequilla blanda con el azúcar glass y mezclamos muy bien los dos ingredientes, añadimos las yemas de huevo y el azúcar avanillada y volvemos a mezclar.
Incorporamos la harina y la harina de maíz (maizena) tamizada, mezclamos todos los ingredientes, metemos en la nevera para que la masa se endurezca, si veis que le hace falta añade un poco mas de harina (si ves el video veras como debe quedar la masa).
Cuando tengamos la masa lista, hacemos rulos con ella y cortamos círculos de medio centímetros aproximadamente, recuerda que son caseras y por eso no tiene que ser perfectas.
Forramos la bandeja de horno con un papel de horno, ponemos encima los círculos que hemos hecho un poco separadas una de otras, le hundimos el dedo un poco en el centro y le ponemos un trocito de dulce de membrillo en cada una de ellas.
Metemos en el horno precalentado, a 180º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veais que estén doradas. Depende de como sea el dulce de membrillo de compacto de fundirá mas o menos, el mío era bastante compacto así que tuve que aplastarlo un poco con una cucharada cuando salio del horno y estaba mas blando por el calor.
Dejamos enfriar para que vuelva a endurecerse el membrillo y ya tenemos lista nuestras Pepas para disfrutar de ellas.