SOPA DE CHAMPIÑONES CON POLLO

Se acabaron las fiestas y con ellas las recetas pesadas, ahora toca recomponer y aliviar nuestros estómagos, y no se a vosotros pero a mi lo que mas me calma es alguna sopa calentita, pero por supuesto que no tenga nada de grasa.
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Puedes cambiar los champiñones por alguna seta o setas variadas.

La simplicidad de esta sopa te sorprenderá en su sabor.

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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

- 200gr. de Champiñones laminados.

- 1/2 pechuga de pollo.

- 1l. Caldo de pollo.

- Una cebolla.

- 3 Dientes de ajo.

- Perejil picado.

- Sal y pimienta negra molida.

- Aceite de oliva.

PREPARACION:

En una olla ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los dientes de ajos que hemos pelado y cortado en trocitos, pochamos.

Añadimos los champiñones y el pollo, salpimentamos e incorporamos el caldo de pollo, dejamos que el pollo y los champiñones se hagan.

Sacamos el pollo troceamos y lo volvemos a incorporar a la olla, mezclamos y ya solo queda emplatar, y espolvoreamos con el perejil picado.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!