CROQUETAS DE PINCHITOS

Seguimos con mi reto de este año en LAS DELICIAS DE MAYTE. Aquí tenéis mis terceras croquetas, de pinchitos, con la textura suave de la bechamel que suele llevar unas croquetas, y todo el sabor de unos pinchitos.
A partir de esta entrada, cada vez que ponga una receta de croquetas, voy a poner los enlaces de todas las que llevamos, para recordaros las demás recetas, o para las personas que acaban de entrar en este humilde blog vean las que se han perdido.

Las acompañé de chips de verduras fritas de boniato, remolacha roja, zanahoria...

Las encontré en Lidl, y me parecieron muy originales.

INGREDIENTES:

- 100gr. de pinchitos.

- Una cuchara de mantequilla.                                                                                            

- 1 cucharada de harina.

- 1 vaso de leche templada.

- Sal.

- Huevo, harina, pan rayado (para rebozar).

PREPARACIÓN:

Picamos los pinchitos. Yo lo hice con la picadora, pero se lo puedes decir a tu carnicero, seguro muy amablemente te lo hace.

Templamos la leche, en una sartén ponemos la cucharada de mantequilla y la fundimos, incluimos los pinchitos e incorporamos la harina la hacemos un poco, y vamos echando la leche templada poco a poco sin dejar de mover, hasta que espese. Probamos de sal y dejamos enfriar.

Cogemos tres platos; en uno ponemos harina, en otro huevo batido, y en el tercero pan rallado. Para hacer las croquetas las vamos pasando siguiendo este orden; vamos pasando las croquetas plato por plato. Freímos hasta dorar, y sacamos en un plato donde hemos puesto papel de cocina para que absorba el aceite.

Para que os hagáis una idea, a mi me salieron unas 12 croquetas y las hice redondas por cambiar un poco, las pinche en palitos de pinchitos y las acompañe con las chips de verduras fritas.

Ya sabéis que la cocina es imaginación, acompañarlo de lo que queráis, patatas chips o fritas, etc....

CROQUETAS:

- Croquetas de mariscos.

- Croquetas de pollo asado con pimientos fritos.