¿Pensabais que no iba haber este mes croquetas del reto personal de LAS DELICIAS DE MAYTE?Pues estabais equivocados, tarde, pero aquí las tenéis, unas croquetas muy sanas, con sabor y mucho color.
Para quien no lo sepa a primero de año me puse un reto personal, que consiste en hacer una entrada como mínimo al mes una de receta de croquetas. Y como el que no lo quiere ya llevamos unas cuantas, que las podéis ver al final de esta receta.
Las hecho redondas para hacerlas algo diferentes.....
INGREDIENTES:
- 100gr. de guisantes.
- 2 zanahorias.
- 4 o 5 champiñones.
- 1 cebolla fresca pequeña.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- 1 vaso de leche templada.
- Sal, pimienta y nuez moscada molida.
- Huevo, harina, pan rayado (Para rebozar).
INGREDIENTES:
Pelamos las zanahorias, las cortamos en cuadritos pequeños y ponemos a cocer. En otra cacerola cocemos los guisantes. Cuando estén cocidos los guisantes y las zanahorias, colamos y reservamos.
En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla, sofreímos la cebolla fresca cortada muy picadita. Incorporamos la cucharada de harina y la hacemos un poco. La leche templada la vamos incorporando poco a poco sin dejar de mover, hasta que espese. Le añadimos los guisantes, las zanahorias y los champiñones cortados muy pequeñitos. Salpimentamos, le ponemos un poco de nuez moscada molida, lo mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar.
Cogemos tres platos; en uno ponemos harina, en otro huevo batido, y en el tercero pan rallado. Para hacer las croquetas las vamos pasando siguiendo este orden; vamos pasando las croquetas plato por plato. Freímos hasta dorar, y sacamos en un plato donde hemos puesto papel de cocina para que absorba el aceite.
Acompañarlas de alguna ensalada de rúcula, canónigo, etc.....
AQUI TENÉIS LAS CROQUETAS QUE LLEVAMOS HASTA AHORA:
Qué ricas y más me han gustado cuando las he visto por dentro!! Deliciosas tiene que estar!! Besos
ResponderEliminarSe ven muy buenas, además como soy vegetariana seguro que las hago en alguna ocasión... Ya te contaré!! Saludos.
ResponderEliminarQue ricas nunca la he comido asi, me la apunto por que tiene una pinta muy rica besitos
ResponderEliminarMira que se pueden hacer croquetas de casi todo ehhhhhhh, pues no se me habría ocurrido hacerlas de verdura.
ResponderEliminarBesinos
Estupenda receta Mayte. Y ánimo con tu reto de las croquetas, así nos das ideas a los demás de de cuantas formas distintas se pueden hacer. Una maravilla. Besitos.
ResponderEliminarAna - La que se avecina en mi cocina
Que ricas y sanas tengo que probarlas se me hace la boca agua, me encantan .muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
ResponderEliminarMe vengo a tu croquetería a probar éstas, que tienen una pinta...
ResponderEliminarBesos!
Me ha encantado tu receta Mayte,me la apunto.Bss
ResponderEliminarQue ricas y que sanitas tienen que ser, besos
ResponderEliminarSofía