PASTEL DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS

Por llamarlo de alguna manera, esta es la guinda final de estas fiestas, un fantástico pastel de chocolate con frutos rojos, con los que todos vuestros comensales se quedaran con la boca abierta, solo tienes que verte tu ahora mismo con que cara estas mirando las fotos de este riquísimo pastel.

Es increíble el olor a chocolate, chocolate, que tiene la cocina cuando estas haciendo este pastel, parecerá que te lo estas comiendo ya, que lo estas saboreando.

Y ya no te digo cuando cortamos un trozo y nos lo metemos en la boca para saborearlo, te digo que es tan irresistible que no tendrás suficiente con solo un trozo.

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INGREDIENTES:

(PARA EL BIZCOCHO)

- 300gr. de harina.

- 250gr. de chocolate para fundir.

- 225gr. de mantequilla sin sal.

- 4 huevos.

- Una naranja.

- Un sobre de levadura.

(PARA EL GANACHE)

- 150gr. de chocolate para fundir.

- 150ml. de nata.

- 20gr. de mantequilla sin sal.

(PARA DECORAR)

- Frutos rojos.

PREPARACION:
Ponemos en un bol los 250gr. de chocolate para fundir, junto con los 225gr. de mantequilla de sal y los fundimos en el microondas o al baño María, mezclamos y dejamos que se temple.
Ponemos en un bol las yemas de los huevos y el azúcar glass, batimos hasta que estén bien mezclado.
Añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate y volvemos a batir hasta que estén mezclado los ingredientes.
Incorporamos la ralladura de la naranja y el zumo de media naranja, volvemos a batir para que se mezcle bien todos los ingredientes.
Ahora ponemos la levadura y la harina tamizada y mezclamos con una espátula hasta que este totalmente integrado los ingredientes.
Cogemos el molde bundt cake y lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con cacao para que no se pegue y se desmolde mejor.
Añadimos la masa del bizcocho en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos, una vez hecho lo dejamos que se enfríe y desmoldamos.
Ahora haremos el ganache, ponemos en un bol la nata y el chocolate, fundimos en el microondas o al baño María, añadimos la mantequilla para darle brillo al chocolate y mezclamos muy bien.
Bañamos con el ganache el bizcocho y dejamos que vaya goteando por los lados que es como queda bonito, dejamos que repose un poco para que el chocolate endurezca.
Ya solo queda ponerlo en una bandeja o plato llano y decoramos con los frutos rojos.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!