Los moldes de emplatar se han convertido en un utensilio imprescindible en las cocinas profesionales, y muy habitual en las cocinas domésticas. Gracias a ellos, la presentación de un plato puede resultar más atractiva. La función de los moldes de emplatar ya la conocemos, delimitar los alimentos que se colocan en su interior en una área del plato. Los moldes se retiran justo antes de servir, presentándose así antes los comensales con una cuidada línea o expresión geométrica.
