Seguimos limpiándonos el estomago después de tanta comilona en estas fiestas, y lo que nos queda jajajaja, pues este año nos hemos pasado bastante y ahora, claro, viene lo que viene.
El hinojo es conocido por su beneficios para favorecer la digestión y depurar, así que había llegado la hora de utilizarlo, ya que nunca había cocinado con el, y estoy súper arrepentida de no haberlo hecho antes, pues me ha encantado el sabor que le da a las comidas. Ya lo veréis, pues hice varias recetas con el.
Yo dejé el hinojo para que se viera, pero podéis batirlo todo para que quede más fino.
Prepararos dos buenas barras de pan, pues yo sólo tenia una y me faltó. Es cierto, no exagero.
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
- 8 muslos de pollo.
- 1 bulbo de hinojo.
- 3 dientes de ajo.
- 4 patatas grandes.
- El zumo de una naranja grande y la ralladura de esta.
- Un vaso de agua.
- Vino blanco.
- Media cucharadita de pimentón picante.
- 1 cucharadita de tomillo.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
PREPARACIÓN:
Ponemos en una cacerola un buen chorreón de aceite, e introducimos los muslitos de pollo para que se doren,. Cuando estén casi dorados incorporamos los dientes de ajo y el bulbo de hinojo troceados, para que cojan color junto a los muslitos. Salpimentamos e incorporamos el tomillo y el pimentón picante, movemos un poco y le ponemos el zumo con la ralladura de la naranja, el agua y vino blanco hasta que cubra, y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, salamos y las freímos a temperatura baja. Como ya os he comentado antes podéis batir para que quede la salsa más fina, o ponerla como yo con las verduras enteras.
Ya sólo queda emplatar, y para ello ponemos las patatas en el fondo del plato, encima colocamos los muslitos con la salsa, y a partir de ahí a mojar y a comer.
Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!
Que plato tan rico! Yo tengo perdición por el hinojo y con el pollo te ha quedado de lujo! Un saludo.
ResponderEliminarEl hinojo debe darle un sabor y un olor estupendo a estos muslitos!! me ha gustado. Bs.
ResponderEliminarUna pinta muy buena y que hambre a estas horas, te felicito como siempre me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
ResponderEliminarBien rica tu receta, yo tampoco he probado nunca el hinojo y con esos beneficios que tiene habrá que darle una oprtunidad ^^
ResponderEliminarBesotes!! feliz semana ;)
No suelo utilizar mucho el hinojo, tendré que probarlo. Tiene muy buena pinta. Un besote!
ResponderEliminarQue sabor tan rico ha de tener.
ResponderEliminarQue maravilla de plato Maite !!!
ResponderEliminarMe encantan los muslitos de pollo, bueno la carne de pollo en si, yo las suelo preparar al vino oporto, es como más nos gustan en casa, o al horno, pero así con hinojo deben de estar riquísimos, así que tomo nota !!! Besos ♥
Me has puesto los dientes largos, Ummm! quiero probar el hinojo porque tantas recetas con el y yo sin probarlo. Besos!
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