Como hacer mousse de chirimoya

Podemos gritar a pleno pulmón ALELUYA!!! porque ya es temporada de chirimoyas, esta frutas tan dulce y deliciosa, que solo tenemos en esta época del año para disfrutarla, así que aprovecha para hacer todos los postres que puedas con ella, como este maravilloso mousse de chirimoya que os traigo para que os chupéis los dedos.

Entre sus propiedades destaca por ser una fruta muy rica en vitaminas A,B y C, rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc.

Para vuestra curiosidad, como otras frutas originarias del continente americano, fue introducida en Europa tras el descubrimiento del nuevo mundo, los primeros descubridores españoles de esta fruta la llamaron "manjar blanco".

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INGREDIENTES:

- 1k. de chirimoya.

- 500gr. de nata para montar.

- 120gr. de azúcar glass.

- 5 hojas de gelatina.

- 1/2 vaso de leche.

PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es poner agua fría en un bol pequeño y metemos las hojas de gelatina para que se pongan blandas.

Partimos por la mitad las chirimoyas, y le quitamos las pipas negras y ponemos la pulpa en el vaso de la batidora, cuando tengamos toda la pulpa, batimos con la batidora y reservamos.

Ponemos la nata para montar en un bol grande, añadimos el azúcar glass y batimos, cuando la nata este casi montada es suficiente, añadimos la pulpa de la chirimoya y seguimos batiendo para mezclar bien.

Calentamos el medio vaso de leche, puedes hacerlo en el microondas, escurrimos muy bien las hojas de gelatinas y las añadimos en el vaso de la leche caliente, con una cuchara mezclamos muy bien estos dos ingredientes, lo añadimos al bol grande y seguimos batiendo.

Una vez que lo tengamos todos los ingredientes bien mezclados, ponemos el mousse de chirimoya en vasos individuales y metemos en la nevera de 2 a 3 horas.

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