MELÓN CON JAMÓN EN TEMPURA

Este mes en el reto de "COLOR Y SABOR DE TEMPORADA", la fruta elegida es el melón y la verdura las espinacas, podemos hacer un plato dulce o saldo según nuestra elección.
Si hay un aperitivo que me encanta es el melón con jamón, así que cuando vi que la fruta elegida era el melón, tenía seguro lo que quería hacer, pero con una diferencia, que lo íbamos a poner en tempura.

Es la primera vez que hago tempura y seguro no va hacer la última.

El truco de una buena tempura, es que el agua tiene que estar casi congelada.

INGREDIENTES:
- Lonchas de jamón Serrano.
- Melón.
- Harina.
- Agua casi congelada.
- Hilo de cocina.
- Palitos para brochetas.
- Aceite para freír.

PREPARACIÓN:
Las lonchas de jamón las partimos por la mitad. El melón lo cortamos en cuadraditos, ponemos cada uno encima de cada mitad de las lonchas jamón, pinchamos el melón con los palitos de brochetas, subimos el jamón y los atamos alrededor del palo.
En un bol ponemos harina y vamos añadiendo agua helada poco a poco. Mezclamos y tiene que quedar espesa, para que se adhiera al jamón y no resbale.
En un cazo ponemos el aceite a calentar y cuando este bastante caliente, mojamos el melón con jamón en la tempura y lo metemos rápido, doramos y lo sacamos en un plato con papel de cocina, les cortamos el hilo y se los quitamos.
Emplatamos y ya tenemos un maravilloso aperitivo de toda la vida, pero diferente ummmm.....

ROLLO VERANIEGO CON ENSALADA DE ARROZ

Hay muchos que estáis de vacaciones, o como yo, están apunto de irse. Bueno pues a ver que os parece este plato para llevárnoslo a la playa, piscina, el campo....
Porque la comida puede ser creativa vayas  donde vayas, y como no sorprender a nuestros comensales, que se esperan lo mismo de siempre.
Además es un plato muy completo, pues viene con su ensalada incluida, y al rollo no le falta de nada. La verdad que he quedado muy contenta, y el sabor lo dejo a vuestra imaginación.

Como se nota cada capa ummmm

 

INGREDIENTES:

- 200gr. de arroz para ensalada (SOS).

- 4 pimientos medianos para freír.

- 3 huevos.

- Jamón serrano en lonchas.

- Queso curado en lonchas.

- 2 hamburguesas.

- Tomate cherry pera kumato.

- Aceite de oliva, zumo de un limón, sal (para la vinagreta).

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla a cocer el arroz según las instrucciones, cuando termine se refresca con agua fría, se cuela y reservamos.

Le quitamos la semilla a los pimientos,  los salamos y freímos. Cuando estén en su punto los sacamos y los ponemos en un plato con papel de cocina.

Las dos hamburguesas las unimos y hacemos con ellas un rulo. Echamos un chorreón de aceite en una sartén y lo  hacemos a fuego muy suave para que no se quede crudo por dentro.

Con los tres huevos y una pizca de sal hacemos una tortilla a la francesa, pero no la dobles, que quede redondita.

En un bol ponemos el arroz bien escurrido y aliñamos con la vinagreta, mezclamos muy bien.

En la sobremesa de la cocina ponemos dos trozos de papel transparente, uno encima de otro. Abrimos en libro los pimientos fritos, los colocamos encima del papel transparente, encima de los pimientos ponemos la tortilla, encima de ésta, una capa de jamón en lonchas y encima del jamón, otra capa del queso curado. Y por último ponemos el rulo que hemos hecho con las hamburguesas. Ya sólo queda enrollarlo todo. Para ello ayúdate del papel transparente, te será mas fácil.

Una vez lo tengamos sólo queda emplatar. Ponemos en medio el rollo y por todo alrededor añadimos la ensalada de arroz, y decoramos con los tomates cherry. Y a disfrutar de las vacaciones!!!

Un beso a tod@s  los que estáis en el otro lado de la pantalla del ordenador, móvil......

CORAZON REVUELTO

Seguimos con nuestras recetas para San Valentín. Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, para quien quiera sorprender a su pareja y no tenga tiempo.
Podemos hacer al medio día el hojaldre y a la noche solo tenemos que rellenar.
Con una plancha de hojaldre, tuve para hacer dos corazones, lo justo.
Al hacerse los corazones a mano, sin moldes, porque no tenia tan grandes, no salen exactamente iguales, pero mientras tengan formas de corazón, vamos bien, jajajajaja

Como siempre os digo la cocina es imaginación, así que hacer los cambios como mas os guste.

  

 Con esta receta participo en el reto de San Valentín de la comunidad g+ Kericocom en el apartado de salado http://kericocom.blogspot.com.es/

INGREDIENTES:
- Una plancha de hojaldre.
- Queso azul en crema.
- Un manojo de espárragos verdes.
- Una cebolla fresca mediana.
- Jamón Serrano en taquitos.
- 3 huevos.
- Aceite y sal.

PREPARACIÓN:
La plancha la cortamos por la mitad y la ponemos una encima de otra, volvemos a cortar por la mitad y de cada cuadrado hacemos un corazón.
En una bandeja ponemos papel vegetal, despegamos con cuidado los corazones, uno lo colocamos en la bandeja de horno y el otro le recortamos otro corazón en el interior, le dejamos un filo de un centímetro aproximadamente.
Con agua lo pegamos al filo del corazón que tenemos en la bandeja, pinchamos el interior y rellenamos de garbanzos, para que esta parte no suba, solo la de afuera, la hacemos en el horno según instrucciones.
En el fondo ponemos el queso azul en crema, que se fundirá un poco con el calor, ¡perfecto!.
En una sartén ponemos un chorreón de aceite, colocamos la cebolla fresca cortada en trocitos pequeños, cuando estén medio hechas, incorporamos  los espárragos terminamos de hacer, por último echamos los huevos, una pizca de sal y hacemos el revuelto.
Ponemos encima del queso azul y a comer.
Espero que les guste a vuestras parejas a la mía le encanto.