TOSTA DE QUESO Y CALABAZA

Es tiempo de calabazas, y hay muchas más formas de comerlas, además de hacerla en crema. Hoy vamos a hacerla de otra manera, al Pedro Ximénez.

Respecto al  queso podéis poner el que más os guste, e ir cambiándolo por queso de cabra, curado, fresco.....

El pan igual, cámbialo por uno normal, integral, de varias semillas......

INGREDIENTES:
- 300gr. de calabaza.
- Pan de centeno.
- Queso Brie.
- Pedro Ximénez.
- Pipas de calabazas (peladas).

PREPARACIÓN:
Pelamos la calabaza, y la cortamos en cuadraditos pequeños, los ponemos en un cazo y echamos Pedro Ximenez hasta cubrir. Después cocemos hasta que el Pedro Ximenez se evapore y la calabaza quede blanda.
Tostamos un poco el pan de centeno, y encima colocamos el queso Brie cortado en lonchas, y la calabaza. Por último las pipas para decorar.
Algo rápido, sencillo, pero exquisito.

 

POLLO A LA CREMA DE FINAS HIERBAS

Hoy os traigo algo fácil de hacer, como siempre, pero seguro que  sorprenderéis a vuestros comensales. Y además, es como se suele decir, de toma pan y moja.



Os acordáis que en la receta de peras con queso os comenté en una entrada anterior, la mousse era de la marca Dia, pues la mousse de finas hierbas que lleva esta receta, también. Pero os digo lo mismo que aquella vez, poner la que más os guste.

 





Como os he comentado, que no se os olvide comprar pan, os va hacer falta. Lo que más gusta de esta receta es, mojar pan, y no poco.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

-2 pechugas de pollo para hacer filetes.

-1 tarrina de mousse de finas hierbas (marca Día).

-200ml. de nata para cocinar.

-Aceite y sal.

-Finas hierbas para adornar (opcional).

PREPARACIÓN:

Ponemos una sartén a fuego medio-alto, y echamos un chorreón de aceite. Incorporamos los filetes de pollo, y sazonamos. Cuando estén casi hechos, introducimos la nata y la mousse a las finas hierbas, mezclamos bien, hasta que la mousse se funda en la nata.

Cocemos unos 5 minutos, más o menos, hasta que los filetes terminen de hacerse. Emplatamos y adornamos con las finas hierbas.

Y listo a mojar!!!!!!!!!!

CREMA DE CALABAZA

Es tiempo de la calabaza, pertenece a la familia de las cucurbitáceas, las podemos encontrar durante todo el año y hay infinidad de variedades. Se cosechan maduras a finales de otoño o comienzo de invierno.
Son muy nutritivas, conteniendo dosis importantes de vitaminas A, C, D, E, potasio y zinc. Está compuesta principalmente de agua, y esto unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y grasas, la hace un alimento ideal para dietas. También es una fuente de fibra, que mejora el tránsito intestinal.
La podéis hacer tanto en cremas, potajes, acompañantes, e incluso para postres, y sus pipas son ideales para ensaladas.

  

INGREDIENTES:

- 1 calabaza mediana.

- 1 cebolla fresca.

- 2 patatas medianas.

- 125 ml. de nata.

- Agua.

- Sal y pimienta.

- Aceite.

PREPARACIÓN:



Quitamos el sombrero de arriba de la calabaza, y la vaciamos de pipas. La carne de la calabaza la cortamos en trozos no muy grandes. Reservamos la calabaza vacía y el sombrero.
En una olla echamos un buen chorreón de aceite, e incorporamos la cebolla fresca pelada y cortada en trozos no muy grandes. La calabaza y las patatas igual, peladas y cortadas en trozos no muy grandes. Se salpimienta y se refríe un poco. Se incorpora agua hasta cubrirlo todo, y se cuece hasta que las patatas y la calabaza estén tiernas. A continuación incorporamos  la nata, y trituramos con la batidora hasta obtener una crema fina. Se prueba de sal, y se introduce en la calabaza vacía que habíamos reservado, tapamos con el sombrero, y llevamos a la mesa para servir.
Espero que os guste, y como siempre espero vuestros comentarios.

PANELLETS

Es la primera vez que hago Panellets, y no será la última. Ahora entiendo porque tienen tanta fama, y son tan populares, porque están buenísimos........

Son típicos de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares, aunque creen que proceden de la repostería Árabe.

Sólo hice de cuatro sabores diferentes, pero hay muchas más... las haremos en otra ocasión.

TARTA HALLOWEEN

Esta es la tarta que preparé el año pasado para la fiesta de Halloween que hice en mi casa. Fue la primera convención de brujas, de la cual podéis ver las fotos en la entrada de Halloween.

Animaros a hacer vuestras fiestas con vuestras tartas, y me enviáis fotos.

Ya verás lo bien que lo pasáis, sobre todo los peques de la casa, con los disfraces, las chuches y mis recetas, éxito seguro jajajaja