REFRITO DE CARNE Y VERDURA CON SALSA DE QUESO

Lo primero que os digo que mejor que veáis el video, porque no es lo mismo una foto que un video, vais apreciar todo mucho mejor y entonces es cuando vais a correr a la cocina para hacer esta receta.
Una receta super completa que no le falta de nada, tiene carne, verdura, patatas fritas y una sabrosa salsa de queso que esta super deliciosa.
Esta salsa de queso cheddar la utilizo para muchas recetas no solo para esta receta, así que la suelo hacer mucho, sobre todo porque a mis niños les encanta, si queréis saber para que la utilizo PINCHA AQUI y os cuento donde podéis poner esta salsa que gusta tanto.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE SALSAS:
- SALSA DE PATE
- SALSA DE QUESO GORGONZOLA O QUESO ROQUEFORT
- SALSA DE YOGURT
- MAYONESA HECHA A MANO 

La carne picada que yo elegido es cerdo solo, pero podéis poner mitad de cerdo y mitad de ternera o poner carne de pollo picada. Si no tenéis en ese momento o no encontráis los pimientos de los 3 colores poner solo de un color o de 2 colores, aunque la verdad que ya en todos los supermercados tienen estos pimientos de colores, yo compro una bandeja que vienen 3 pimientos cada uno de un color y el tamaño es ideal porque no son muy grandes entonces me da para un uso, aunque si alguna vez os sobra, como en esta receta que solo vamos a utilizar la mitad, la otra mitad sin problema la podéis congelar y ya tenéis pimiento para siguiente receta que los necesitéis.

También os digo que este refrito esta bueno le pongas, lo que le pongas, recordad siempre lo que os digo, la cocina es imaginación, abrir la nevera y mirar que verduras tenéis, berenjenas, calabacín,.....
podéis id cambiando un día lo hacéis con una verdura y otro día con otra, con la carne pasa lo mismo, un día lo hacéis con carne de cerdo y otro lo hacéis con carne de pollo y cambia totalmente de sabor, pero igual de rico ummmmm…….

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INGREDIENTES:
(PARA LA SALSA DE QUESO CHEDDAR)

- 200gr. de queso cheddar.

- 50gr. de queso para untar.

- 100ml. de leche.

- Una cucharadita de maizena.

- 1/2 cucharadita de pimentón picante.

- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.

- Una cucharada de mantequilla.

- Sal.

(PARA EL REFRITO)
- 300gr. de carne picada de cerdo.
- Una cebolla.
- 1/2 medio pimiento verde.
- 1/2 medio pimiento rojo.
- 1/2 medio pimiento amarillo.
- 3 patatas grandes.
- Aceite para freír.
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
- Aceite de oliva.
- Cebollino.




PREPARACION:

Lo primero que vamos hacer es la salsa de queso cheddar, cortamos en trocitos el queso cheddar para que se funda antes. Mezclamos en un vaso la leche con la maizena.

Ponemos la cuchara de mantequilla en una olla y dejamos que se funda, añadimos la mezcla de la leche con la maizena, mezclamos.

Incorporamos el queso de untar, mezclamos, luego el queso cheddar y dejamos que se funda moviéndolo de vez en cuando.

Por ultimo añadimos la sal y el pimentón dulce y picante, mezclamos probamos por si le hace falta un poco mas de esto ultimo que le hemos añadido.

Pelamos las patatas, lavamos y las cortamos en tiras para freír, también queda muy bien en gajos esto ya lo dejo a vuestra elección o lo que podéis hacer es hacerla un día de una manera y otro día de otra, la cuestión es que cuando hayamos decidido la forma de cortar nuestras patatas, le ponemos sal y las freímos.

Mientras que se van friendo las patatas hacemos el refrito de carne y verduras. Pelamos la cebolla, lavamos, secamos y la cortamos en trocitos, lo mismo hacemos con los 3 pimientos, verde, rojo y amarillo, lavamos, los secamos y luego los cortamos en cuadraditos, los pimientos se cortan siempre por la parte de adentro para que cueste mucho menos de cortar (si veis el video lo vais a entender mejor).

En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, añadimos las verduras y dejamos que se poche, cuando las tengamos casi hechas las verduras añadimos la carne picado en mi caso yo elegido de cerdo, salpimentamos y mezclamos muy bien y dejamos que se haga todo.

Ya solo queda emplatar, ponemos en un plato llano grande, las patatas fritas en el fondo, encima el refrito de carne y verdura y todo esto lo bañamos con la salsa de queso cheddar que si se ha enfriado la calentaremos un poco, espolvoreamos con el cebollino picado y a ver cuanto te resistes a meter el tenedor, a mi no me dio tiempo de llegar a la mesa, antes de salir de la cocina el plato yo ya lo había catado jajajaja.....

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

ENSALADA DE WAKAME Y SALMON

El mar no solo nos da una gran variedad de pescado, mariscos, etc... también nos da una diversidad de algas diferentes en todo tanto en tamaño, como en colores de las cuales muchas son comestibles, con unos sabores que sorprenden y mucho, parece que nos hemos tragado el mar entero, toda una maravilla que os aconsejo que probéis, Hoy vamos hablar del wakame que es un alga comestible, que se consume alrededor del mundo y su textura y sabor delicado recuerda al de la ostra, se ha cosechado durante milenios en Japón y Corea y en Japón se utiliza para hacer su famosa sopa miso, además de muchas mas elaboraciones mas, sobre todo en ensaladas. Las hojas de wakame son verdes y tienen un sabor dulce y textura característica. Las hojas deben cortarse en trozos pequeños ya que se expanden y engrandan durante su cocción. 
AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE ENSALADAS SALUDABLES:
- ENSALADA DE ARROZ CON QUINOA Y VERDURAS 
- PREPARA ESTA DELICIOSA ENSALADA FACIL Y PRACTICA DE PAVO MANZANA Y QUESO.
- ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON BACALAO
- ENSALADA TEMPLADA O ENSALADA DE INVIERNO
- QUINOA ESPECIADA 
- ENSALADA DE TOMATE CHERRY

Contiene una gran cantidad de propiedades que nos viene muy bien para nuestro cuerpo y es ideal para personas que estén siguiendo una dieta o simplemente quiera hacer una dieta mas saludable, ya que es un alimento muy pobre en calorías y grasas con gran contenido en agua, por lo que tiene efecto saciante. El yodo que contiene ayuda a acelerar el metabolismo.

Las algas de wakame puedes encontrarla en muchos supermercados, tanto deshidratadas como frescas, En su forma deshidratada todos sus nutrientes se concentran pero sus calorías siguen siendo escasas (160 Kcal por cada 100 gramos) mientras que aporta casi 6 veces más calcio que la leche así como 5 veces más hierro que 100 gramos de carne, lo que lo hace que muchas personas veganas las consuman bastante. Yo compro la ensalada de wakame ya hecha en los congelados del Mercadona, que de precio esta muy bien, vamos que sale bastante barato y que es con la que hago esta rica ensalada que vamos hacer hoy, que para una cena es ideal.
El salmón también lo compro en el Mercadona, venden congelados unos lomos completamente limpios, que solo tenemos que dejar descongelar y utilizarlo, yo estoy super enamorada de este producto y lo utilizo muchísimo, además se ve que hay mucha gente que coincide conmigo en este producto porque cada dos por tres el hueco donde suele estar se encuentra vacío, así que esto es muy buena señal ¿no creéis?. AQUI OS DEJO OTRA RECETA CON ESTE SALMON

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INGREDIENTES:

- Salmón Sin piel y sin espinas congelado.

- Ensalada wakame (Mercadona)

- Salsa soja

- Semillas de sésamo.

PREPARACION:

El salmón como como ya os he contado antes, lo he comprado ya congelado, pero vosotros si queréis podéis comprarlo fresco, limpiarlo de piel y espinas, luego congelarlo un día como mínimo, es para evitar la enfermedad de Anisakis.

Una vez que este descongelado el salmón lo cortamos en trocitos no muy grande, luego lo ponemos en un bol, añadimos un buen chorreón de soja, que el salmón este bien mojado por el, y lo metemos en la nevera durante 2 horas como mínimo, te digo como mínimo, porque yo hay veces que lo hago por la mañana y lo utilizo para la cena.

Una vez pasado las 2 horas o que haya llegado la cena, sacamos de la nevera y lo mezclamos con la ensalada de wakame, que en mi caso como lo he comprado congelado, tiene que estar descongelado claro esta.

Lo ponemos en una ensaladera o una fuente y espolvoreamos con las semillas de sésamo, ahora solo queda disfrutar.

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POLLO CON PATATAS ASADAS EN EL MICROONDAS

Algunas veces os pasara como a mi que ando muy liada y las mañana se hacen super cortas, parece que al reloj le han puesto, algo que hace que las horas, minutos y segundos pasen mucho mas deprisa, corren que te corren jajajajaja……. y claro esta a llegado la hora de comer y no tenéis nada, pero queréis comer sano, nada de fritos o bocadillos, porque ya hemos tenido bastante este verano la verdad, que he comido de todo y ahora toca lo que toca, dejar atrás las comilonas y dar la bienvenida a la comida sana, pues estar atentos de esta receta, porque además de hacerse rápido, tiene un sabor buenísimo, nadie diría que esta hecho en un plis plas en el microondas.

AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE POLLO:

- CROQUETAS DE POLLO ASADO CON PIMIENTOS FRITOS

- HAMBURGUESA SALUDABLE DE POLLO   

- PASTEL DE SETAS Y POLLO

- EMPANADA DE POLLO   

- ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y CHAMPIÑONES AL LIMON

- ARROZ CON DELICIAS DE POLLO 

- POLLO A LA CREMA DE LAS FINAS HIERBAS

- POLLO AL AROMA DE LA HIERBABUENA

- ALBÓNDIGAS DE POLLO CON MANZANA Y CANELA

- SOLOMILLO DE POLLO CON MAHONESA DE KAKI

- ROLLO DE POLLO CON MERMELADA DE PIMIENTOS ASADOS Y ROQUEFORT

- MUSLITOS DE POLLO CON HINOJO

- POLLO CON SETAS 

- PECHUGAS RELLENAS EN SALSA DE QUESO GORGONZOLA

- POLLO CON FRUTOS DESHIDRATADOS Y PIÑONES 

- PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOMATES SECOS

- POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES PORTOBELLO Y TRUFA 

- SANDWICH CESAR

Poco a poco te iras dando cuenta que el microondas no es solo para calentar, yo me fui dando cuenta poco a poco, por ejemplo con esta receta super deliciosa que nos encanto de pastel de brocoli y queso (sin lactosa) si no tenéis problema con la lactosa, creo que no hace falta  deciros que podéis utilizar queso normal, que en este caso utilice queso Gouda. A casa venia a comer una amiga que tiene problemas con la lactosa y yo quería hacerle algo especial, y le hice esta receta que le gusto bastante, ya que me dijo que después la había vuelto hacer varias veces en su casa y que incluso su hijo que tiene el mismo problema con la lactosa también le gusto.
Os voy a dejar otra receta que hago bastante en el microondas, es muy fácil y rápida de hacer, ideal para poner como acompañamiento de algún plato o para poner como plato único para la cena, que es cuando mas lo comemos nosotros son unos tomates cherrys y perlas de mozzarella a mi me encanta los tomates de cualquier tamaño y forma, ya estén crudos o cocinados, por eso esta receta me gusta tanto.

Cocina unas recetas rápidas, pero a la vez super deliciosas, tenéis que ir probando, veras como el microondas os sorprende cada día mas, o mejor dicho cada receta que hagáis en el microondas, os sorprenderá mas.
Otras de las cosa que os aconsejo hacer en el microondas, son postres, se hacen muy rápidos por eso son ideales para cuando os viene gente de imprevisto, sin avisar, y claro no tenéis ningún postre preparado pues entonces os dejo 2 opciones que podéis elegir, tocino de cielo al microondas o quizás os apetezca mas comerte una deliciosa tarta de queso en el microondas como veis son postres tradicionales, postres de los de siempre que nunca fallan, aunque estén hechos en el microondas, yo solo quiero que abráis la mente y como ya os he dicho antes, os deis cuenta que los microondas no solo sirven para calentar la leche o algo parecido.

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INGREDIENTES:

- 2 Contramuslo o la parte del pollo que mas te guste.
- 2 o 3 patatas.
- Una cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Una copa de vino blanco.
- Una pastilla de caldo.
- El zumo de un limón.
- Aceite de oliva.




PREPARACION:
En el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajos pelados y lavados, la pastilla de caldo, un chorreón de aceite de oliva, la copa de vino blanco, el zumo de un limón y lo batimos todo muy bien.
Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gruesas y las ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar para el microondas.
Hacemos lo mismo con la cebolla, pelamos lavamos y cortamos en rodajas y las ponemos encima de las patatas.
Ponemos encima los contramuslos y los pinchamos con la punta de cuchillo, para que le entre mejor todo los aromas.
Lo bañamos con lo que hemos batido anteriormente, y le damos un masaje al pollo para que penetre bien, por todas partes.
Lo metemos en el microondas por 15 o 20 minutos según sea de grande la pieza. Una vez pasado este tiempo ponemos 10 minutos mas con grill para que se dore, si no tenéis grill, ponerlo en el grill del horno hasta que se dore.

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ESTAS SON LAS 3 RECETAS QUE NO TE PUEDEN FALTAR EN HALLOWEEN

En unos días vamos a disfrutar de Halloween uno de los días preferidos de los niños por su gran colorido el morado, el verde, el naranja y el negro, por su decoración tan terrorífica y como no por esos disfraces que es lo que más le gustan a ellos, ¿sabéis de dónde sale la leyenda de las calabazas huecas para poner velas, que iluminan las casas en este día tan especial?  pues yo te lo voy a contar, es una leyenda super interesante sigue leyendo que seguro se te van a poner los pelos de punta.




LA LEYENDA DE JACK-Ó-LANTERN

El diablo, a quien llegó el rumor de tan negra alma, acudió a comprobar si efectivamente era un rival de semejante calibre. Disfrazado como un hombre acudió al pueblo de éste y se puso a beber con él, revelando su identidad tras ver que en efecto era un auténtico malvado. Cuando Lucifer le dijo que venía a llevárselo para pagar por sus pecados, Jack le pidió una ronda más como última voluntad. El Diablo se lo concedió pero al ir a pagar ninguno de los dos tenía dinero, así que Jack retó a Lucifer a convertirse en una moneda para pagar y demostrar sus poderes. Satanás lo hizo, pero en lugar de pagar con la moneda Jack la metió en su bolsillo, donde llevaba un crucifijo de plata. Incapaz de salir de allí el Diablo ordenó al granjero que le dejara libre, pero Jack no lo haría a menos que prometiera volver al infierno para no molestarle durante un año.




Transcurrido ese tiempo, el Diablo apareció de nuevo, para llevárselo al inframundo pero de nuevo Jack pidió un último deseo, que el Diablo cogiera una manzana de lo alto de un árbol, para así tener su última comida. Lucifer accedió, pero cuando estaba en el árbol Jack talló una cruz para que no pudiera escapar. En esta ocasión Jack le pidió no ser molestado en diez años, además que nunca pudiera reclamar su alma para el inframundo. Satanás accedió y Jack se vio libre de su amenaza.




Su destino no fue mejor: tras morir (mucho antes de los diez años), Jack se preparaba para ir al cielo pero fue detenido en las puertas de San Pedro, impidiéndosele el paso pues no podían aceptarle por su mala vida, siendo enviado al infierno. Pero allí tampoco podían aceptarlo debido al trato, y éste le expulsó de su reino y le condenó deambular por los caminos con un nabo hueco con un carbón ardiendo como única luz que guiara su eterno vagar entre los reinos del bien y del mal. Esta es la razón de usar nabos y mas tarde calabazas, al ser más grandes y fáciles de tallar, para alumbrar el camino a los difuntos y llamar a las puertas pidiendo truco o  trato.




Y ahora que tal si empezamos con las 3 recetas que no te puede faltar en Halloween, la primera son unos buhos de cupcake, esta receta es mi preferida y no hay un solo año de Halloween que no los haga, para los amigos de mis hijos o incluso para los míos, porque siempre triunfo con ellos, además uno de sus ingredientes son galletas oreo y ya sabes lo que gustan.
Para ver la receta PINCHA AQUI y si quieres ver la receta en vivo y en directo pincha en el video.





Para una merienda o una fiesta de Halloween os traigo el postre perfecto, donuts para Halloween, son super ideales para este día, y nos os podéis ni imaginar como gustan y lo bien que vais a quedar, os pedirán muchos mas, así tenlo en cuenta a la hora de hacerlos, que tienes que hacer bastante cantidad.
Para ver la receta PINCHA AQUI y si quieres ver la receta en vivo y en directo pincha en el video.






Si lo que estáis pensando es hacer una magnifica mesa dulce con los colores típicos de este día de Halloween, que para los que no lo sepáis son el morado, el verde, el naranja y como no, el negro, os traigo un postre terrorífico, son unas galletas monstruosas que acompañada de algunas de las bebidas preferidas de los niños o mayores, quedara una mesa muy especial.
Para ver la receta PINCHA AQUI y si quieres ver la receta en vivo y en directo pincha en el video.






Si te gusta tanto como a mi el día de Halloween, y te encanta cocinar recetas fantásticas y monstruosas, te dejo mas recetas, si eliges alguna para hacerla, me encantaría saberlo, déjame un comentario, contándome con cual de las recetas te quedas.

- CUPCAKE DE HALLOWEEN
- CANAPE MOMIFICADO
- ESCOBAS DE BRUJAS
- ENSALADA CON HUEVOS DE MINI DRAGON
- GALLETAS HALLOWEEN
- PIZZA FANTASMA
- PURE FANTASMAGORICO
- PIZZA CALABAZA- TARTA HALLOWEEN
- TUMBA DE CHOCOLATE- TUMBA FLOTANTE
- ESPAGUETIS MONSTRUOSO
- DEDOS DE BRUJA

- HAMBURGUESAS DE MIEDO

- TARTA DE CALABAZA

- CEREBRO ACUCHILLADO

- TARTA DE HALLOWEEN CON SORPRESA

- TARTAS MONSTRUOSAS

- CHOCOLATE PARA HALLOWEEN 
- PIRULETAS PARA HALLOWEEN

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CREMA DE SETAS CON UN TOQUE DE SOJA

Espero que seáis amantes de las setas como yo, ahora mismo es tiempo de setas, aunque gracias a los congelados y las conservas podemos comerlas todo el año, pero nada mejor como lo fresco y natural.
Hay una gran cantidad de setas diferentes en el mercado, pero a mi me encanta combinarlas, así le da un sabor espectaculares a las recetas.
Recuerdo cuando iba con mis padres, al campo a recoger no solo setas, todo lo que nos encontrábamos, ahora esta casi todo prohibido es una pena muy grande, aun así, me viene a la memoria una cantidad de imágenes preciosas, de mi infancia.
Recuerdo como llevamos el coche todo lleno de cosas para pasar el día en el campo, para coger setas, y claro esta no puede faltar hacer un delicioso arroz con leña que también la recogíamos nosotros, ahora a cambiado todo esto un montón, a lo mejor leyendo esto que estoy contando os venga a la memoria cosas parecidas.
Esa manta no podía faltar, para echarnos una buena siesta, después de ponernos llenos de comer, no solo el arroz también, chorizo hecho al fuego, con un buen trozo de pan de pueblo, que lo comprábamos en la panadería de los padres de mi amigo Fernando, a primera hora de la mañana, cuando aun esta caliente, porque lo acababan de sacar del horno, madre mía que rico sabia todo, solo de pensarlo se me hace la boca agua.
Hay una gran cantidad de setas diferentes en el mercado, pero a mi me encanta combinarlas, así le da un sabor espectaculares a las recetas.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS CON SETAS:
- SOPA DE CHAMPIÑONES CON POLLO 
- CHAMPIÑÓN RELLENO DE MORCILLA EN TIERRA DE PIÑONES 
- CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON SERRANO Y QUESO AÑEJO (SIN LACTOSA) 
- CHAMPIÑONES RELLENOS DE TOMATE Y ANCHOAS
- CROQUETAS DE SETAS Y TRUFA
- PASTEL DE SETAS Y POLLO
- PASTA RELLENA DE BOLETUS CON SOLOMILLO Y SALSA AL PEDRO XIMENEZ
- FARFALLE DE SETAS CON SALSA DE PATE
- ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y CHAMPIÑONES AL LIMON
- ARROZ CON SETAS Y SALCHICHAS
- SECRETO Y FUA DE PATO CON SETAS Y MANZANAS CARAMELIZADAS
- POLLO CON SETAS 
- PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOMATES SECOS
- TERNERA CON SETAS AL VINO TINTO
- POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES PORTOBELLO Y TRUFA

Empieza hacer frio y ya va apeteciendo las cremas y las sopitas calientes, a mi en especial me encanta comer muchas cremas, soy de las que miro en la nevera y veo que es lo que hay, y luego a disfrutar de una maravillosa crema, es raro que la haga siempre igual, siempre depende de lo que tenga, pero le ponga lo que le ponga, están buenísimas.

Vamos a coger las recetas de antes y vamos a darle un toque más de hoy, eso es lo que vamos hacer con esta crema de setas con un toque de soja, que no te de miedo experimentar con ingredientes que no hayas probado nunca o combinar unos ingredientes con otros, porque te puedo asegurar, que te puede sorprender para bien y mucho.

Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.

INGREDIENTES:

- 450gr. de setas variadas.

- 1 cebolla.

- 200ml. de agua.

- 100ml. de nata.

- Sal y pimienta.

- 1/2 cucharadita de jengibre molido.

- 2 cucharadas de soja.

- Aceite.

PREPARACIÓN:

En una olla añadimos, un chorreón de aceite de oliva, la cebolla picada que la hemos pelado y lavado, y la refreímos hasta que este blanda, incorporamos las setas variadas troceadas, en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, así se harán antes, aunque las setas se hacen muy rápido, porque si las hacemos mucho se quedaran muy secas y no estarán ricas, removemos.

Luego incorporamos los demás ingredientes, el agua, la nata, el jengibre, salpimentamos, y la soja. Dejamos que hierva unos 20 o 25 minutos.

Trituramos con la batidora hasta hacerla una crema, si os queda muy espesa podéis echar un poco de agua, probar de sal.

Emplatamos, decoramos con alguna seta que hayamos apartado antes de triturar, y listo.