MOUSSE DE FRESA Y QUESO FRESCO "POSTRE SALUDABLE"

Te traigo este postre de mousse de fresa y queso fresco para que luego de comértelo no te martirices, ya que es un postre super saludable, toda una maravilla y con mucho sabor, ese a fresas que tanto gusta a todo el mundo, porque ya sabemos como nos vuelve locos esta delicia de fruta.

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Yo le he puesto azúcar porque al estar un poco mas dulce los niños en casa se los come mucho mejor, pero no tienes porque ponerle o puedes ponerle algún otro tipo edulcorante, stevia, miel..... alguna vez que otra lo que hago es que la mitad le pongo azúcar, y a la otra mitad no y así todo el mundo contento jjjjj.....

Te aconsejo que hagas este postre cambiando la fruta, puedes ponerle, plátano y fresas, frutos rojos, frambuesas, kiwi, higos........ estoy segura que te va a encantar.

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INGREDIENTES:

- 500gr. de fresas.

- 400gr. de queso fresco batido desnatado.

- 6 hojas de gelatina.

- Medio vaso de leche.

- 100gr. de azúcar (opcional).

PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se ablanden. 

Lavamos y secamos muy bien las fresas, las partimos por la mitad y las ponemos en el vaso de la batidora y las batimos hasta que quede liquido, añadimos el queso fresco batido desnatado y volvemos a batir.

Metemos el medio vaso de leche en el microondas un minuto para que se caliente, escurrimos muy bien la gelatina que ya debería estar blanda, la ponemos en la lecha y mezclamos muy bien con una cuchara hasta que se disuelva.

Incorporamos la mezcla anterior con las fresas y el queso y volvemos a batir muy bien, esta parte es muy importante.

Distribuimos la mousse de fresa en los moldes que vayamos a utilizar, lo metemos en el frigorífico durante 3 0 4 horas o hasta el día siguiente.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

 

TORTILLA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

 

ya hacia mucho tiempo que tenia ganas de hacer esta tortilla con cebolla caramelizada, ya que tenia muchas ganas de probarla, porque mucha gente me había hablado de esta delicia de tortilla y yo, que soy una amante de las tortillas y que me encanta la cebolla caramelizada tenia que probarla si o si.

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Una vez que la hice y la probé, la conclusión que saque no solo yo sino todos en casa, es decir mi marido e hijos, es que ya no volvería hacer una tortilla con cebolla normal, todas serian con cebolla caramelizada, de verdad que esta mucho mas buena ummmmm......

Cuando hagas cebolla caramelizada haz bastante y esta puedes congelarla y así tendrás siempre a mano para cuando te haga falta por ejemplo, esta maravilla de tortilla con cebolla caramelizada.

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INGREDIENTES:

- 4 patatas grandes.

- 4 cebollas.

- 8 huevos.

- Aceite de oliva.

- Sal.

PREPARACION:

Las cebollas las pelamos y las cortándolas en tiras, luego separamos muy bien las tiras de las cebollas. Ponemos en la sartén el aceite de oliva, añadimos la cebolla y mezclamos las hacemos a fuego medio, de vez en cuando removemos las cebollas, hasta que se hagan.

Las patatas igual las pelamos, las lavamos y las cortamos en cuadraditos, le ponemos un poco de sal y las freímos en una sartén o en una freidora.

En un bol ponemos los huevos con un poco sal y batimos, cuando las patatas estén fritas y las cebollas caramelizada, las añadimos en el bol con los huevos y mezclamos todo muy bien.

En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, añadimos la mezcla que tenemos en el bol y dejamos que se haga a fuego medio, cuando este hecha esa cara le damos la vuelta y hacemos la otra cara, la haremos mas o menos según al gusto.

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ENSALADA CON SALMON Y SALSA DE QUESO AZUL

Ya mismo esta aquí el verano, empieza hacer calor y como no, ya apetece comer recetas o platos mas fresquitos, le damos la bienvenida a las ensaladas, como esta que os traigo hoy, un maravilla de ensalada con salmón y salsa de queso azul, que no puedes dejar de probar.

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El salmón puedes comprarlo congelado, solo tienes que dejar descongelar en el frigorífico lentamente y ya puedes utilizarlo o utilizar salmón fresco, pídele a tu pescadero de confianza que te limpie bien los lomos de piel y espinas.

Para los que sean amantes del salmón ahumado como yo esta receta también puedes hacerlo con el, aunque tengo que decirte que me gusta mas con con salmón fresco.

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INGREDIENTES:

- 2 o 3 lomos de salmón.

- 2 o 3 cogollos de lechugas.

- 200ml. de nata liquida.

- 150gr. de queso azul.

- Aceite de oliva.

- Pimienta negra molida.

- Sal.

PREPARACION:

Empezamos haciendo la salsa de queso azul, ponemos en el vaso de la batidora la nata y el queso azul, batimos muy bien hasta hacer la salsa, reservamos en la nevera.

Salpimentamos los lomos de salmón y ponemos un buen chorreón de aceite de oliva en una sartén y incorporamos el salmón y los hacemos por los dos lados.

Lavamos y secamos muy bien los cogollos de lechugas, y los troceamos en cuatro partes todos ellos, los colocamos en el plato donde lo vayamos emplatar.

Encima colocamos el salmón que los hemos troceados en trozos de bocado, y encima de todo vamos añadir la salsa de queso azul que tenemos reservado y ya lo tenemos listo, espero que disfrutéis.

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SOPA DE ESPARRAGOS VERDES

 

Te sientes llena de tanto comer o simplemente necesitas algo que te venga bien para limpiar tu cuerpo, esta receta de sopa de espárragos verdes es ideal para ti. Ya sabéis los beneficios nutritivos que tienen tan buenos los espárragos verdes, los nutricionistas son super fans de esta verduras y las suelen mandar mucho a comer en sus dietas, y por algo será.

Se pueden hacer de muchas maneras, en revueltos, al horno, refritos, en potajes, pero para mi una de las formas que me gustan mas es de esta manera, en una fantástica sopa que me caliente el alma, de esta manera, también le estoy añadiendo liquido a mi cuerpo y de así se limpiara mucho mejor que es lo que quiero.

Si estas siguiendo una dieta, no le pongas pan, es como yo lo hago para hacer esta sopa de espárragos verdes mucho mas saludable, también puedes poner los trocitos de pan en la mesa y que cada comensal elija si quiere añadir pan o no quiere pan.

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INGREDIENTES:

- 1l. de caldo de verduras o pollo.

- Un manojo de espárragos verdes finos.

- 5 o 6 dientes de ajos.

- 150gr. de taquitos de jamón serrano.

- 4 huevos.

- Un bollo de pan o media barra.

- Una cucharadita de comino.

- Sal.

- Aceite de oliva.

PREPARACION:

Vamos a empezar pelando los dientes de ajos y luego los cortamos en rodajas, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva en una olla y añadimos los ajos y los doramos.

Le quitamos la parte que no necesitamos de los espárragos verdes y el resto lo troceamos en trozos ni muy pequeños ni muy grande, cuando este casi dorados los ajos añadimos los espárragos y lo hacemos un poco.

Cortamos el pan en rodajas y lo freímos en una sartén con aceite hasta que este dorado, luego reservamos, dejando que se enfríe.

Añadimos en la olla, el jamón serrano troceado, el comino y le damos un par de vueltas, incorporamos el caldo y dejamos que hierba y se termine de hacer los espárragos.

Troceamos el pan frito y unos minutos antes de que termine de hacerse la sopa añadimos el pan para que se empape bien de la sopa, por ultimo añadimos los huevos y dejamos mas o menos según os guste mas o menos hechos.

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ALMEJAS EN SALSA CON CHORIZO

 

Esta es una manera de disfrutar de unas almejas super deliciosas y algo diferente, os aconsejo esta receta de almejas en salsa con chorizo, ideal para un picoteo con la familia o amigos, veréis como le sorprendéis con esta receta de almejas.

Si hay algo que no le puede faltar a esta delicia de receta de almejas en salsa con chorizo es un buen pan para mojar esa salsa que esta buenísima.

Que os puedo decir, que en casa nos a sorprendido esta receta, pero sobre todo nos a encantado, lo que quiero deciros con esto es que la probéis y luego me contéis.

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INGREDIENTES:

- 500gr. de almejas.

- 250gr. chorizo picante.

- 4 o 5 dientes de ajos.

- Una copa de vino blanco.

- Un vaso de caldo de pescado.

- Perejil fresco picado.

- Sal.

- Aceite de oliva.

PREPARACION:

Pelamos los dientes de ajos y los cortamos en laminas, ponemos en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva, añadimos los ajos y los doramos.

Añadimos el chorizo picante que lo hemos troceado, mezclamos y dejamos que se haga un poco para que el aceite coja color y sabor.

Añadimos las almejas le damos un para de vueltas, incorporamos el vino blanco mezclamos y dejamos unos minutos para que el alcohol se evapore y las almejas se abran.

Añadimos el caldo de pescado, le ponemos un poco sal, mezclamos y dejamos que la salsa se reduzca y quede perfecto.

Emplatamos y espolvoreamos con el perejil fresco picado con un rico pan para mojar la salsa que esta ummmmm.......

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